Soupe italienne au poulet et aux légumes {légère + saine}

La copieuse soupe italienne au poulet et aux légumes est pleine de saveurs. C’est une excellente option de soupe légère parfaite pour n’importe quel jour de l’année!

Préparez cette savoureuse soupe italienne au poulet et aux légumes avec un petit pain maison chaud ou gardez-la légère avec une salade Waldorf ou une salade de roquette. Quoi qu’il en soit, vous allez adorer cette soupe copieuse remplie de légumes!

Qui ici aime la cuisine italienne ?

On adore ça chez nous ! Les saveurs sont délicieuses et il y a tellement de recettes différentes qui entrent dans cette catégorie que nous ne pouvons jamais nous en lasser. Bien que nous aimions toutes les pizzas, les lasagnes et les pâtes, nous sommes également fans des soupes italiennes. Et comme la saison des soupes approche à grands pas, nous voulions partager une recette de soupe italienne au poulet et aux légumes.

Cette soupe savoureuse est très simple et très savoureuse. J’aime aussi le fait que ce ne soit pas une soupe super épaisse ou crémeuse. Ne vous méprenez pas, j’adore un bol de chaudrée crémeuse, mais parfois ces soupes peuvent être un peu trop lourdes. Cette soupe au poulet italienne est beaucoup plus légère et moins calorique, donc j’ai l’impression que je pourrais toujours être d’humeur à la manger !

Comme je l’ai dit, cette soupe au poulet italienne prend quelques minutes de plus, mais elle se fait quand même en moins d’une heure. Et les étapes elles-mêmes sont extrêmement faciles. Croyez-moi, le temps supplémentaire en vaut la peine avec la saveur incroyable de la soupe!

Comment faire une soupe de légumes au poulet

POULET. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

LÉGUMES. Ajouter les carottes et cuire 5 minutes. Incorporer les courgettes, les tomates et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.

MIJOTER. Réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes.

SERVIR. Garnir de parmesan et servir chaud. APPRÉCIER!

Conseils, variantes + informations de stockage

Utilisez soit légumes surgelés ou frais pour la soupe. Heureusement, les légumes surgelés sont cueillis au maximum de leur fraîcheur afin que vous obteniez une bonne saveur, que vous utilisiez des légumes frais ou surgelés. Assurez-vous que les légumes ne sont pas gâtés et qu’ils ont une bonne couleur et une bonne texture.

Mijoteuse: L’utilisation d’une mijoteuse est un excellent moyen de préparer cette soupe lors d’une journée bien remplie. Vous faites encore revenir le poulet dans une poêle avec l’ail. Cependant, vous n’avez pas besoin de le faire cuire car il finira de cuire dans la mijoteuse. Mettre le poulet, l’ail et les autres ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à FAIBLE intensité pendant 4 à 5 heures ou 2 à 3 heures à intensité ÉLEVÉE ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.

Comment épaissir la soupe au poulet italienne :

• Étant donné que cette soupe contient un élément de tomate, vous pouvez ajouter un peu de sauce ou de pâte de tomate.
• Essayez d’ajouter de la crème épaisse, de la crème sure ou du yogourt. Assurez-vous simplement de l’ajouter à la fin et ne faites pas bouillir car cela caillerait la crème.
• Ajouter la farine : Dans un bol séparé, mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec ¼ c de bouillon de soupe. Une fois lisse, l’incorporer à la soupe. Répétez si nécessaire.
• Ajouter la fécule de maïs : Dans un bol séparé, mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau FROIDE. Remuer jusqu’à consistance lisse et incorporer lentement dans la soupe. Répétez si nécessaire.

Comme beaucoup d’autres soupes, vous pouvez changer les ingrédients selon votre goût :

• Oignons
• Champignons
• Épinard
• Remplacer le poulet par de la saucisse
• Ajouter des coquilles de pâtes

Nous avons aimé la soupe telle quelle, et nous pensons que vous l’aimerez aussi car elle est vraiment si facile et savoureuse.

Repas congelé : Les soupes sont célèbres sur les menus des repas congelés et celui-ci n’est pas différent. Si vous avez une casserole assez grande ou si vous utilisez 2 casseroles, je vous suggère de doubler ou de tripler la recette pour avoir quelques repas sous la main. Complétez les étapes 1 à 3 et laissez mijoter environ 10 minutes seulement. Il ne faut pas trop faire cuire les légumes avant de les congeler, sinon ils pourraient devenir pâteux. Une fois que la soupe a mijoté pendant quelques minutes, laissez-la refroidir avant de la verser dans un récipient hermétique allant au congélateur. Étiquetez et congelez jusqu’à 4 à 6 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et chauffer dans la mijoteuse ou sur la cuisinière.

À MAGASINdivisez la soupe en portions individuelles et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. GELER restes de soupe pendant 4 mois, mais sachez que les légumes peuvent devenir un peu pâteux. Réchauffer la soupe au micro-ondes ou sur la cuisinière.

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