Recette des meilleurs œufs farcis + instructions vidéo
Rien de mieux qu’un apéritif moelleux aux œufs farcis ! Vous serez surpris de voir à quel point ils sont faciles à réaliser. Des tonnes de saveurs, super délicieuses et parfaites pour les fêtes et les vacances.
C’est l’apéritif de fête classique! Ces œufs farcis rapides et simples sont parfaits pour toute réunion ou vacances, ainsi que certains de nos autres favoris, y compris les smokies enveloppés de bacon et les sandwichs au concombre !
Contents
Meilleurs œufs farcis
J’ai quelques plats d’apéritif incontournables et les œufs farcis sont en tête de liste (avec la trempette de bison et les smokies à la cassonade).
Ils sont une recette classique qui ne se démode jamais. Tout le monde les aime et ils sont mangés aussi vite que je peux les poser sur la table. La texture onctueuse et la riche saveur des œufs farcis sont ce qui fait de cette recette un favori de la foule.
Ces bouchées acidulées du paradis sont parfaites pour toutes les occasions. Fêtes de vacances, mariages/baby showers, anniversaires ou tout simplement de petits dîners.
Ma partie préférée d’un œuf farci est la garniture crémeuse. Je pourrais manger ça à la cuillère !
Si vous n’avez jamais essayé les œufs farcis auparavant, vous en serez amoureux après avoir essayé cette recette.
Comment faire des œufs farcis
Le processus de fabrication des œufs farcis est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Je sais que certaines personnes sont intimidées par la fabrication d’œufs farcis, mais vous n’avez pas besoin d’être avec cette recette simple. Et vous avez juste besoin de quelques ingrédients pour faire ces œufs savoureux !
Ingrédients:
- œufs
- moutarde (nous préférons la moutarde régulière, mais la moutarde de dijon marche aussi)
- mayonnaise (pour une méthode plus légère, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature)
- sel poivre
- paprika
BOUILLIR. Si vous n’avez jamais fait bouillir d’œufs auparavant ou si vous avez besoin de plus de conseils dans ce domaine, rendez-vous sur ce post ICI. Cet article vous aidera à faire bouillir l’œuf parfait. Après avoir fait bouillir vos œufs et les avoir mis dans le bain de glace, écalez et rincez chaque œuf.
COUPER. Prenez chaque œuf et coupez-les soigneusement dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et mettez-les dans un bol et mettez les blancs de côté.
MÉLANGER. Ajouter la moutarde et la mayonnaise dans le bol avec les jaunes d’œufs et écraser ou fouetter avec une fourchette jusqu’à consistance lisse. Sel et poivre au goût. Verser le mélange de jaunes dans chaque trou de blanc d’œuf. Saupoudrer d’un peu de paprika et/ou de ciboulette.
FROIDEUR. Déposez-les dans un plat et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !
REMARQUE : Vous êtes à mi-chemin de la salade aux œufs, alors assurez-vous également de consulter notre recette pour cela. 😉
TUYAUTERIE, PRÉPARATION + STOCKAGE
Comment pocher le mélange d’œufs? Pour rendre vos œufs farcis un peu plus chics, utilisez une grande pointe étoilée et un tuyau en plastique refermable et versez le mélange de jaunes dans chaque œuf avant de saupoudrer de paprika.
Vous pouvez également simplement découper un trou dans le coin d’un sac Ziploc et pocher le mélange de jaunes pour obtenir une garniture de jaunes lisse et tourbillonnante.
Pouvez-vous préparer des œufs farcis à l’avance ? Si vous devez les préparer à l’avance, il est préférable de garder les garnitures aux œufs séparées jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir. Enveloppez les blancs d’œufs en serrant bien dans une pellicule plastique. Et mettez le mélange de jaunes dans un sac et pressez tout l’air.
Vous pouvez conserver le mélange de jaunes d’œufs et de blancs d’œufs séparément et au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Comment conserver les œufs farcis ? Vous pouvez conserver les œufs farcis au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils ne restent pas bons plus de 3 jours environ. Conservez-les dans un contenant hermétique ou enveloppés dans du film plastique.
Comment le changer ? C’est facile à faire en fonction des préférences. Utilisez de la moutarde de Dijon au lieu de la moutarde ordinaire ou du yogourt grec au lieu de la mayonnaise. Vous pouvez également garnir avec différentes herbes ou épices comme le poivre de Cayenne.
Faire pour une foule. Selon la personne, je prévois environ 2-3 œufs farcis par personne si vous les apportez à une fête. Honnêtement, nous avons l’impression que vous n’en aurez jamais assez de ces gars-là!
Régalez-vous de ces œufs farcis super délicieux ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec eux pour toute réunion, ou surtout Pâques !
Pour plus de bouchées, assurez-vous de vérifier:
Remplissez une casserole moyenne avec suffisamment d’eau pour couvrir les œufs et portez à ébullition à feu moyen-vif. Une fois l’eau bouillante, plongez doucement les œufs dans l’eau à l’aide d’une louche passoire. Baisser le feu pour laisser mijoter et laisser mijoter les œufs pendant 15 minutes.
Une fois cela fait, transférez les œufs dans un bain de glace pendant 5 minutes.
Retirez les œufs de l’eau et tapotez sur le comptoir pour les casser. Retirez les coquilles et rincez les œufs.
Couper soigneusement chaque œuf dans le sens de la longueur, retirer le jaune et transférer les jaunes dans un petit bol. Réserver les blancs d’œufs.
Ajouter la mayonnaise et la moutarde aux jaunes et fouetter à la fourchette. Ajouter du sel et du poivre au goût. Au moment de servir, versez le mélange dans le trou de chaque blanc d’œuf et saupoudrez de paprika.
**Cette recette a été mise à jour le 28/03/22 – nous avons changé notre façon de faire des œufs durs pour la rendre plus facile, plus rapide et encore plus sans fiel !
