Recette de tarte à l’avoine {Garniture de tarte en 10 minutes !}
La tarte à l’avoine est un favori à l’ancienne avec une délicieuse saveur de cassonade, une couche moelleuse de flocons d’avoine et une pâte feuilletée!
Alors que nous aimons les tartes classiques comme la tarte à la crème au chocolat ou la tarte au citron vert, nous avons un nouvel amour pour cette recette unique de tarte à l’avoine qui est similaire à la tarte aux pacanes.
Contents
Cousin de la tarte aux pacanes
Si vous aimez la tarte aux noix de pécan, vous devez absolument essayer cette tarte à l’avoine. Il a la même saveur gluante de cassonade et de caramel, mais au lieu de noix de pécan croquantes sur le dessus, il y a une couche de flocons d’avoine moelleux.
Oatmeal Pie est aussi appelé Amish Oatmeal Pie, et j’ai lu qu’il a été fabriqué dans le Sud pendant la guerre civile en remplacement de Pecan Pie. C’était une nouvelle recette de tarte pour moi jusqu’à récemment, mais je vais certainement la refaire encore et encore parce que c’est juste TELLEMENT bon !
Cette tarte aux flocons d’avoine est délicieuse avec une boule de glace à la vanille sur le dessus ou avec de la crème fouettée. C’est un ajout parfait pendant les vacances à votre tarte à la citrouille classique ou à la tarte aux pommes.
Ce n’est peut-être pas une recette de tarte très courante ou typique, mais je vous assure que ceux qui l’essaieront seront agréablement surpris. C’est délicieux!
Comment faire une tarte à l’avoine
La tarte aux flocons d’avoine est en fait super facile à faire. La garniture se rassemble en moins de 10 minutes, mais pour gagner encore plus de temps, utilisez une croûte à tarte achetée en magasin. Si vous êtes partant, je vous recommande notre recette de croûte de tarte maison!
PRÉPARATION. Préchauffer le four à 350°F.
CROÛTE. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à tarte en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre. Transférer la pâte à tarte dans une assiette à tarte en verre ou en céramique de 9 pouces. Replier et sertir.
Saupoudrez légèrement la pâte à tarte de farine puis placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
INGRÉDIENTS SECS. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le sel pour éviter les grumeaux dans la cassonade.
INGRÉDIENTS HUMIDE. Dans un autre grand bol, fouetter les œufs. Fouetter le mélange de sucre, le sirop de maïs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les flocons d’avoine.
CUIRE. Verser la pâte dans la pâte à tarte. Cuire la tarte pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pris et que le milieu ne vacille plus lorsqu’on lui donne un coup de pouce.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils de recette
Croûte brune. La tarte cuira pendant environ 45 minutes – mais vérifiez-la à 30 minutes pour voir si la croûte brunit trop. Si la croûte est déjà dorée, ajouter un fond de tarte ou du papier d’aluminium sur les bords de la tarte pour éviter que la croûte ne brûle.
Avoine. J’utilise de l’avoine rapide pour cette recette car ils sont moelleux et délicieux pendant la cuisson de la tarte. N’utilisez PAS d’avoine coupée en acier, elle sera dure et croquante. L’avoine instantanée est également interdite car elle se comporte comme de la farine et crée une couche gluante et moelleuse sur le dessus.
Refroidir la tarte complètement (au moins 4 heures) avant de trancher pour éviter un gâchis gluant. La garniture prendra au fur et à mesure que la tarte refroidira. Pour servir la tarte tiède, faites chauffer les tranches individuellement au micro-ondes.
Fissures dans la tarte. De nombreux types de tartes peuvent se fissurer sur le dessus pendant le processus de cuisson. L’une des raisons pour lesquelles cela se produit est que la couche supérieure est trop cuite, ce qui la dessèche un peu et la fissure.
Pour éviter cela, faites cuire la tarte sur la grille inférieure de votre four. Non seulement cela aidera à empêcher le dessus de la tarte de se fissurer, mais cela aidera également à garantir que la croûte est bien cuite. Si la croûte se fissure, recouvrez-la simplement de cuillerées bien rythmées de crème fouettée.
Suggestions de service
Bien sûr, je préfère servir la tarte aux flocons d’avoine avec une grosse vieille boule de glace à la vanille, mais il y a d’autres garnitures que vous pourriez essayer !
Stockage d’informations
Faire à l’avance. La tarte aux flocons d’avoine peut être préparée à l’avance, ce qui est idéal pour les vacances. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
GELER la tarte en la couvrant hermétiquement et en la plaçant dans un sac allant au congélateur jusqu’à 2 mois.
Plus de recettes de tartes à aimer :
Préchauffer le four à 350°F.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte à tarte en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre.
Transférer la pâte à tarte dans une assiette à tarte en verre ou en céramique de 9 pouces. Repliez les bords en dessous et sertissez tout autour.
Saupoudrez légèrement la pâte à tarte de farine puis placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Battre les œufs dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le sel pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux dans la cassonade.
Fouetter le mélange de sucre, le sirop de maïs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Incorporer les flocons d’avoine.
Verser la pâte dans la pâte à tarte.
Cuire la tarte pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pris et que le milieu ne vacille plus lorsqu’on lui donne un coup de pouce.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
