Recette de pommes de terre gratinées et jambon

Gratin de pommes de terre au fromage et jambon – un plat d’accompagnement réconfortant rempli de pommes de terre, de jambon et de fromage ou un plat principal, et une excellente façon d’utiliser les restes de jambon des Fêtes!

Nous aimons toutes les recettes de pommes de terre et aimons particulièrement cette version avec du jambon et du fromage! Si vous aussi vous aimez les pommes de terre, découvrez notre purée de pommes de terre classique, notre casserole de purée de pommes de terre et nos cubes de patates douces.

Gratin de pommes de terre + jambon = un délice !

Re-bonjour, lecteurs de Lil’ Luna ! C’est Samantha de Five Heart Home et j’aime toujours m’arrêter pour visiter et partager l’une de mes dernières et plus grandes créations culinaires. Aujourd’hui, j’ai un classique pour vous tous – Pommes de terre gratinées au jambon – et pour faire monter les choses d’un cran, j’ai décidé d’ajouter également du jambon !

Nous sommes de grands fans de pommes de terre au fromage (consultez nos pommes de terre funéraires et notre casserole de purée de pommes de terre chargée pour preuve), mais l’ajout de jambon l’a amené à un tout autre niveau.

Quelle est la différence entre les pommes de terre gratinées et les pommes de terre au gratin ? Habituellement, les pommes de terre festonnées sont un peu plus épaisses et les pommes de terre gratinées contiennent généralement du gruyère dans la recette.

Qui n’aime pas les pommes de terre gratinées… des tranches de pommes de terre tendres et fines comme du papier, infiltrées de crème et recouvertes de quantités obscènes de fromage ! Nourriture de confort? Oui. Nourriture diététique? Non… mais néanmoins parfait à cette période de l’année comme plat d’accompagnement des fêtes, ou délicieux à tout moment comme repas réchauffant par une journée fraîche.

Comment faire des pommes de terre gratinées avec du jambon

Nous avons utilisé POMMES DE TERRE YUKON GOLD pour cette recette. Un autre avantage est que vous pouvez les peler, mais ce n’est pas nécessaire. Si vous avez des pommes de terre Russet sous la main, vous pouvez également les utiliser. Gardez à l’esprit que ceux-ci devront être épluchés.

Comme beaucoup de plats à base de pommes de terre, les pommes de terre gratinées prennent un peu de temps mais en valent vraiment la peine. Voici les ingrédients nécessaires pour faire les meilleures pommes de terre et jambon festonnés au fromage:

• beurre
• moitié moitié
• sel et poivre
• ail haché
• pommes de terre dorées
• fromage cheddar
• jambon (en cubes)
• fromage parmesan râpé

Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, vous commencez par préchauffer le four à 350 et à graisser un plat allant au four.

Ensuite, dans une casserole à feu doux, mélanger moitié-moitié, sel, poivre et ail. Cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former autour des bords du moule. Retirer du feu et mettre de côté.

Éplucher et trancher les pommes de terre très finement; essuyer avec des serviettes en papier. Étendre ⅓ des tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Versez ⅓ du mélange moitié-moitié, ½ tasse de cheddar râpé, ½ tasse de jambon en dés et 1 cuillère à soupe bombée de parmesan. Répétez les couches deux fois de plus.

Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement tendres lorsque vous insérez un couteau fin au centre.

NOTE: Si la surface est dorée mais que les pommes de terre ne sont pas tendres après une heure, vous pouvez couvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites à votre goût. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Si vous possédez une trancheuse à mandoline, elle est recommandée pour couper les pommes de terre, car elle produira des tranches très fines de même épaisseur, ce qui favorisera une cuisson homogène. Vous pouvez également trancher vos pommes de terre avec un couteau aussi finement que possible… préparez-vous simplement à ajouter un peu plus de temps de cuisson, si nécessaire, jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient parfaitement tendres. Et si le dessus commence à dorer trop vite avant que les pommes de terre ne soient cuites, vous pouvez toujours recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium pour le reste du temps de cuisson.

Les tranches de pommes de terre commenceront à brunir si elles sont exposées à l’air trop longtemps, donc si vous n’assemblez pas le plat immédiatement, vous pouvez mettre les tranches de pommes de terre dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne brunissent. Égouttez et séchez avant de poursuivre la recette.

Pour une version à la mijoteuse, assurez-vous de consulter nos pommes de terre festonnées à la mijoteuse.

Changez-le !

Variantes: J’aime généralement garder mes pommes de terre festonnées assez simples. Moins c’est plus à mon avis. Cependant, j’ai vu tellement de variantes qu’il pourrait être amusant d’essayer de temps en temps. Certains d’entre eux incluent:

• Ajouter des champignons émincés
• Incorporer des légumes comme des bouquets de chou-fleur, des tranches de courgette, des carottes ou des pois râpés
• Changez de fromage : la mozzarella, le gruyère et le parmesan sont tous de bons choix. Utilisez du fromage fraîchement râpé car il a tendance à mieux fondre que le fromage en sac.
• Pimentez-le en ajoutant piments verts ou jalapeno tranché entre les couches. Vous pouvez également le compléter avec des flocons de piment rouge.
• Ajouter des oignons français sur le dessus ou des oignons sautés sur les couches

Nous espérons que vous aimez ces pommes de terre gratinées au jambon, que ce soit en accompagnement ou en plat principal. Ils sont ringards et si délicieux, peu importe comment vous les avez!

Pour plus de recettes de pommes de terre au fromage, consultez:

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Pour voir toutes les recettes de Samantha, rendez-vous sur Five Heart Home.