Recette de nems impériaux {Prêt en 20 minutes ! +VIDÉO}
Cette recette de rouleau aux œufs est l’apéritif ou l’accompagnement parfait pour tout repas asiatique! Ils sont remplis de poulet et de légumes et frits à la perfection.
Aucune entrée asiatique n’est complète sans un côté de cette recette de rouleau aux œufs! Nous aimons les manger avec du poulet au miel et à l’ail, du bœuf et du brocoli, ou même simplement trempés dans de la sauce aigre-douce.
Contents
Aimez-vous les rouleaux d’œufs ? ?
Ma mère fait cette recette de rouleaux aux œufs depuis aussi longtemps que je me souvienne, et c’est l’un de mes apéritifs préférés!
Nous mangeons une tonne de plats asiatiques dans notre famille et avons presque toujours ces nems pour accompagner nos plats principaux car ils sont l’accompagnement parfait pour n’importe quel plat asiatique.
Cette recette particulière fait des nems un peu plus larges que ceux que vous obtenez au restaurant, mais ils sont si simples et si addictifs que vous pourriez être irrité que nous vous montrons comment faire des nems à la maison.
Comment faire des rouleaux impériaux
Ces nems faits maison sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez. Ils font juste quelques pas !
SALADE DE CHOU. Commencez par faire sauter la salade de chou dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit molle.
POULET. Ajouter la poitrine de poulet râpée et remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que tout soit mélangé. Assaisonner de sel et de poivre.
ENVELOPPER. Ajouter le mélange de salade de chou et de poulet au milieu de votre enveloppe de rouleau impériaux. Repliez les côtés un à la fois. Pour le dernier pli, ajoutez un peu d’eau pour que l’emballage se ferme comme une enveloppe.
FRIRE. Faites frire vos nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud et avec des trempettes comme la sauce soja, la sauce chili douce ou la sauce aigre-douce.
Frit à l’air
Faire des nems dans la friteuse à air.
VAPORISATEUR. Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air ou badigeonnez-le d’huile de noix de coco ou d’olive.
Placer les nems dans le panier et vaporiser les emballages avec de l’huile. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas.
FRIRE. Cuire à 350 °F pendant 6 à 8 minutes.
Cuit au four
Si vous essayez d’être un peu plus sain, vous pouvez également essayer de préparer votre recette de rouleau aux œufs.
VAPORISATEUR. Pour ce faire, enduisez-les légèrement d’un aérosol de cuisson et placez-les, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie graissée.
CUIRE. Cuire au four à 425 °F pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et déguster !
Conseils de friture
La friture peut être intimidante, mais cette meilleure recette de nems est facile à faire frire ! Utilisez ces conseils pour vous aider.
Huile. Lors de la friture, vous devrez choisir une huile qui a un point de fumée élevé. L’huile d’arachide, l’huile végétale et l’huile de canola sont d’excellents choix. Ne surchargez pas la poêle car trop de nems abaisseront trop la température de l’huile.
Vidange. Une fois que les nems sont croustillants, transférez-les sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter et les refroidir.
Poêle à frire. Faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Placez le rouleau d’œufs, couture vers le bas, et faites frire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter plus d’huile au besoin pour faire frire les rouleaux impériaux restants.
Bien frit. Utilisez une friteuse ou une poêle à frire, ajoutez 2 pouces d’huile et faites chauffer. Si l’huile n’est pas assez chaude, le rouleau aux œufs deviendra saturé et créera des rouleaux aux œufs détrempés. Le maintien d’une température d’environ 270°F produira la meilleure cuisson. Une fois que vous avez ajouté les nems, faites-les frire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Remplissez-le comme vous le souhaitez !
Comme pour toutes nos recettes, la garniture des rouleaux impériaux peut être modifiée selon vos goûts.
AJOUTS. Ajoutez des oignons verts, des germes de soja et plus encore à votre mélange préféré de salade de chou et de carottes.
SUBSTITUTIONS. Remplacez le poulet par du bœuf râpé ou haché, du porc râpé ou haché.
Changer le remplissage est si facile. En fait, nous avons une version Bacon Avocado & Cheese et même une version Cheesecake Factory Copycat Avocado Egg Roll. Les deux sont vraiment si bons !!
Voici quelques garnitures sucrées et salées pour rouleaux impériaux qui seraient formidables :
- Buffalo Chicken : poulet effiloché + sauce buffalo
- Version tarte aux pommes : garniture pomme + cannelle
- Version petit-déjeuner : œufs, fromage et bacon
- Version sud-ouest : maïs, haricots, poulet, épices
- Version cheesecake aux cerises : garniture pour tarte aux cerises + fromage à la crème
- Macaroni au bacon : bacon + macaroni
stocker des informations
Faites-le à l’avance. Assemblez la recette des rouleaux impériaux et gardez-les couverts au réfrigérateur jusqu’à 24 heures jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire frire. Conservez les nems non frits au congélateur.
- Une fois que vous avez assemblé les rouleaux impériaux, enveloppez chacun d’eux avec une pellicule plastique et placez-les dans un récipient de stockage allant au congélateur.
- Décongelez-les pour les faire frire à la poêle, mais si vous souhaitez les faire frire, ils peuvent passer directement du congélateur à la friteuse.
- Assurez-vous de les faire cuire à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes avant d’augmenter le feu à 270 ° F et de les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
MAGASIN. Placer les rouleaux impériaux restants dans un contenant hermétique ou enveloppés hermétiquement dans du papier d’aluminium. Réfrigérer pendant 3-4 jours.
GELER jusqu’à 2 mois.
RÉCHAUFFER. Réchauffer au micro-ondes est bien si vous êtes pressé, mais la texture sera moins croustillante. Utilisez le four pour un meilleur résultat. Préchauffer le four à 350°F, vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson, mettre des nems sur le plat et placer au centre du four.
Si elle est décongelée, faites cuire cette recette de rouleau aux œufs pendant 10 minutes en la retournant à mi-cuisson. Si congelé, cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Retourner les rouleaux après 9-10 minutes.
FAQ sur les recettes
J’aime utiliser cette recette de poulet râpé pour cuisiner un gros lot. Ensuite, je stocke le poulet en portions de 1 à 2 tasses au congélateur pour l’utiliser dans les nombreuses recettes différentes que je prépare. J’ai aussi une recette de poulet au four que je vais utiliser ou acheter un poulet rôti que je peux déchiqueter. Une poitrine de poulet de 6 onces produira 1 tasse de poulet effiloché.
Vous voudrez choisir une huile avec un point de fumée élevé comme l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’arachide. J’ai également vu des huiles d’olive étiquetées comme convenant à la friture.
J’utilise des trempettes comme la sauce aigre-douce ou la sauce teriyaki pour ajouter de la saveur aux nems frits. Si vous souhaitez aromatiser directement le mélange de poulet et de salade de chou, vous pouvez mélanger une cuillerée de beurre de cacahuète, de la sauce soja ou assaisonner avec de l’ail et du gingembre.
Pour plus de recettes asiatiques, essayez :
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la salade de chou et faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit molle.
Ajouter le poulet effiloché et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Assaisonnez de sel et de poivre et éteignez le feu.
Placez une feuille d’egg roll devant vous, inclinée pour qu’elle ressemble à un diamant. Ajoutez ¼ à ⅓ tasse de salade de chou et de mélange de poulet horizontalement au milieu de votre emballage de rouleau aux œufs. Pliez les côtés gauche et droit de l’emballage, puis roulez à partir du bas pour enfermer la garniture. Ajouter un peu d’eau sur les bords de l’emballage pour sceller afin qu’il colle.
Remplir une poêle à frire moyenne avec ¾ de pouce d’huile et chauffer à feu moyen-élevé à 350-375 ° F.
En travaillant par lots si nécessaire, faites frire les nems impériaux dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Servir chaud avec la trempette de votre choix.
