Recette de crêpes aux pommes et à la cannelle | Petite Luna

Changez votre routine de petit-déjeuner typique avec ces pancakes aux pommes et à la cannelle ! Des crêpes légères et moelleuses fourrées à la pomme râpée et à la touche parfaite de cannelle.

Parfois, j’ai juste besoin d’une bonne crêpe fruitée au petit-déjeuner. Si je ne fais pas ces crêpes aux pommes, d’autres favoris incluent nos crêpes aux fraises ou aux bananes !

Crêpes sucrées et à la cannelle

Quand il s’agit d’aliments pour le petit-déjeuner, les crêpes sont là où elles en sont !

Ils sont rapides et faciles à préparer, incroyablement polyvalents et faciles à préparer pour une foule. Mes enfants les adorent et nous les fabriquons souvent à la maison. Les pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner amusant le week-end ou même pour un dîner rapide lorsque vous êtes trop fatigué pour cuisiner.

Nous avons essayé une variété de délicieuses recettes de crêpes, de ces crêpes au citron et aux graines de pavot à ces crêpes au chocolat blanc et aux baies, et aujourd’hui nous partageons une recette de crêpes aux pommes et à la cannelle !

La pâte à la cannelle légèrement sucrée est rapide et facile à préparer, et j’adore la texture et la saveur ajoutées par la pomme fraîche râpée. Les pancakes cuisent rapidement et deviennent légers et moelleux sur la plaque chauffante.

Je peux généralement placer au moins cinq crêpes sur ma plaque chauffante à la fois, ce qui me permet d’avoir une pile de crêpes chaudes en quelques minutes seulement. Complétez le tout avec du sirop de babeurre à la cannelle et vous serez au paradis!

Comment faire des crêpes aux pommes :

BATTRE. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Dans un autre petit bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile et le lait.

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés (quelques petits grumeaux suffisent). Incorporer délicatement la pomme râpée.

CUISINER. Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Assurez-vous de bien le graisser avec un aérosol de cuisson ou du beurre.

Verser la pâte par cuillères de ¼ de tasse sur la plaque chauffante chaude et cuire 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il y ait des bulles sur la surface de la crêpe. Retourner et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Voici quelques conseils pour retourner les crêpes :

• Assurez-vous que la casserole est à la bonne température; environ 375 degrés. Trop chaud et l’extérieur brûlera avant que le centre ne soit cuit. Trop froid et la crêpe deviendra dure.
• Retourner lorsque les bords commencent à cuire ET que la pâte bouillonne au centre.
• Vous pouvez jeter un coup d’œil au dessous pour voir s’il a commencé à prendre un beau brun doré.
• Vous ne devriez retourner qu’une seule fois, alors ne retournez pas trop tôt.
• Le deuxième côté cuira plus vite que le premier.
• N’appuyez pas sur la crêpe. Cela ne l’aidera pas à cuire plus vite et ne sert qu’à les aplatir.

Portion + Garnitures

SERVIR réchauffer avec du beurre et du sirop d’érable, ou du sirop de babeurre maison!

Quelques autres idées de garniture sont…

Les restes sont tout aussi savoureux

Les crêpes sont l’une des meilleures choses à conserver et à manger des restes. Ils se conservent aussi bien au réfrigérateur qu’au congélateur et sont faciles à réchauffer.

Stockage. Conservez les pancakes cuits au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Ou, à conserver au congélateur, placer les crêpes en une seule couche sur une plaque allant au four et congeler pendant 1 à 2 heures. Transférer dans un récipient hermétique pour congélateur. Étiquetez et congelez jusqu’à 3 mois.

Le réchauffement. Le moyen le plus simple de réchauffer est au micro-ondes. Chauffer par tranches de 20 secondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Un autre moyen simple consiste à utiliser un grille-pain, il suffit de l’insérer et de griller jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Pour de plus grandes quantités de crêpes, utilisez un four réglé à 350 ° F. Étalez les crêpes uniformément sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d’aluminium et faites cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Assurez-vous de consulter tous nos conseils de conservation des crêpes!

Ma façon préférée de manger ces crêpes est avec du beurre et du sirop de babeurre à la cannelle sur le dessus. Je pense aussi qu’ils seraient parfaits avec du sirop de babeurre ordinaire ou avec du beurre de pomme étalé sur le dessus. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !

Cette recette se mariera très bien avec :

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Pour plus de recettes délicieuses d’Alicia, consultez The Baker Upstairs.