Recette de crème glacée maison à la menthe poivrée

La crème glacée maison crémeuse et délicieuse à la menthe poivrée est le dessert de Noël parfait à préparer et à savourer en cette saison des fêtes !

La crème glacée à la menthe poivrée est délicieuse en soi, mais je recommande fortement de mettre une grosse boule dans du chocolat chaud au double chocolat ou de la servir avec de la crème fouettée et de la sauce au fudge chaud sur le dessus.

C’est la saison !

Je sais que ce n’est pas exactement la « saison » de la crème glacée, mais c’est un fabuleux régal saisonnier qui plaira à coup sûr à votre famille.

Il y a certaines choses que je DOIS faire à chaque Noël – des boules de buckeye, des boules de neige, des Snickerdoodles, des biscuits froissés, des biscuits au sucre et cette crème glacée maison à la menthe poivrée.

Se faire plaisir avec cette glace à la menthe poivrée est tout autant une tradition que la fabrication de nourriture pour rennes et de maisons en pain d’épice ! Il est parfait avec une tasse de chocolat chaud.

Cette meilleure recette de crème glacée à la menthe poivrée est si facile. C’est la base que j’utilise pour presque toutes mes recettes de glaces maison. Utilisez simplement un autre type d’extrait pour changer la saveur.

Comment faire de la crème glacée à la menthe poivrée

MÉLANGER. Mélanger tous les ingrédients (à part les bonbons) dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Si vous n’avez pas de mélangeur, utilisez un robot culinaire ou fouettez vigoureusement jusqu’à consistance lisse.

FROIDEUR. Réfrigérer le mélange pendant au moins une heure et jusqu’à 24 heures.

MACHINE À CRÈME GLACÉE. À l’aide d’une sorbetière, préparer la crème glacée selon les instructions du fabricant en ajoutant les bonbons écrasés au cours des 5 dernières minutes.

GELER. Verser la crème glacée dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à ce qu’il soit pris.

Conseils pour les glaciers :

• Utilisez de l’extrait de menthe poivrée et non de la menthe.
• Utilisez des ingrédients de haute qualité.
• Utilisez de la crème entière.
• Ne remplissez pas trop le bol de la sorbetière. Si vous avez du mélange supplémentaire, conservez-le dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à ce que vous puissiez le baratter.
• Utilisez du sel ROCK et non d’autres types de sel.
• Gardez du sel gemme supplémentaire et de la glace autour. Vous utilisez plus que vous ne le pensez.

Pas de sorbetière ? Aucun problème!

C’est vraiment si facile. Suivez simplement ces étapes simples…

1. Pré-refroidir un bol en verre ou en métal au congélateur.
2. Versez le mélange de crème glacée à la menthe poivrée préparé (qui a refroidi au réfrigérateur) dans le bol froid.
3. Placez le bol de crème dans la partie la plus froide de votre congélateur. Laisser congeler jusqu’à épaississement, mais toujours remuer.
4. Une fois épaisse, remuez la crème toutes les 30 minutes puis remettez-la au congélateur. L’agitation aidera le mélange à rester aéré et crémeux. Assurez-vous de remuer rapidement afin que la crème ne fonde pas.
5. Répétez l’étape 4 pendant les 3 à 4 heures suivantes ou jusqu’à ce que la crème ait atteint la bonne consistance.

Conseils de recette

Cristaux de glace. Il y a deux raisons principales pour lesquelles les cristaux de glace se forment.

• Trop d’eau a été ajoutée au mélange principal. Faites la recette telle qu’elle est écrite et n’ajustez pas les quantités d’ingrédients (par exemple, utilisez moins de sucre ou utilisez des produits laitiers sans gras si la recette demande du gras complet).
• Le la crème glacée prend trop de temps à crémer et à congeler. Quand cela prend trop de temps, la crème fond et peut recongeler avec des cristaux de glace.

« Batteurs à oeufs » Le produit à base d’œufs est composé à 99 % de blancs d’œufs, sans jaunes d’œufs et à moins de 1 % d’arômes, de vitamines et d’un épaississant comme la gomme de xanthane. Pour faire le vôtre, utilisez 4 blancs d’œufs équivalant à environ 4 onces ou ½ tasse de blancs d’œufs. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis les utiliser dans la recette.

Menthe poivrée a toujours semblé être une saveur hivernale, qui s’est encore solidifiée grâce à l’invention du bâton de menthe poivrée puis de la canne en bonbon.

La menthe poivrée est un type de menthe qui contient des quantités plus élevées de menthol, ce qui lui donne une sensation de « froid ».

• Assurez-vous d’utiliser de l’extrait de menthe poivrée et non de l’huile essentielle.
• Des morceaux de bonbons à la menthe poivrée peuvent être fabriqués à l’aide de cannes de bonbon écrasées, de bonbons ronds ou de bâtons. Broyez les bonbons en poudre fine ou en morceaux plus gros pour donner un peu de croquant à votre crème glacée.

Variantes. La crème glacée nature à la menthe poivrée est absolument délicieuse, mais vous pouvez facilement l’agrémenter de délicieux mélanges.

Ne les ajoutez pas tant que la base de la crème glacée n’a pas commencé à geler ou servez-les à part pour les utiliser comme garnitures.

• Biscuit Oreo nature ou à la menthe écrasées
• mini-M&M’s
• mini pépites de chocolat
• morceaux de brownie
• pépites de chocolat blanc

Stockage d’informations

MAGASIN. Pour de meilleurs résultats, ne conservez la crème glacée maison au congélateur que pendant 3 à 4 semaines. La crème glacée maison a tendance à fondre beaucoup plus rapidement que celle achetée en magasin, alors faites attention pendant combien de temps vous la laissez reposer pendant que vous la ramassez.

Mon conseil pour vous est de faire le plein de bonbons à la menthe poivrée. Une fois que votre famille aura essayé cette crème glacée maison à la menthe poivrée, on vous demandera de la refaire encore et encore !

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