Patates douces confites {Moins de 20 minutes ! +VIDÉO}

Les patates douces confites simplement savoureuses sont caramélisées dans du beurre et de la cassonade, ce qui en fait un plat d’accompagnement préféré.

Les patates douces confites sont glacées au beurre et à la cassonade. Ils sont l’un de nos plats d’accompagnement incontournables pour les vacances et les rencontres et sont simples et rapides (semblables à nos carottes confites et pommes de terre rouges glacées).

patates douces confites sur la cuisinière

Je suis récemment devenu obsédé par les patates douces. Nous essayons toutes les recettes de patates douces que nous pouvons, comme les cubes de patates douces, la soupe aux patates douces et les patates douces cuites deux fois.

Avec ce nouvel amour pour les patates douces, nous avons voulu les confire comme nos carottes glacées. Nous sommes ravis d’avoir essayé. Cette meilleure patate douce confite est vraiment délicieuse, avec une douceur parfaite !

Ce plat d’accompagnement est simple et constitue un excellent ajout à toute recette de dîner ou repas de vacances.

Ce plat s’appelle aussi des ignames confites, mais vous utilisez toujours des patates douces. Confus? Les ignames réelles ne sont pas souvent vendues dans les épiceries américaines, donc aux États-Unis, les deux noms font vraiment référence aux patates douces. Quelle est la différence entre les deux légumes racines ?

• Les patates douces ont une peau rougeâtre et une chair violette, blanche ou orange. Il a une saveur sucrée.
• Les ignames ont une peau brune rugueuse avec une chair pâle. Ils sont neutres en saveur.

Comment faire des patates douces confites

PRÉPARATION. Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles.

COMBINER. Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

CUISINER. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 10 à 15 minutes sans remuer. Cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes supplémentaires en remuant jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées et tendres.

Pommes de terre en cubes. Couper en cubes ou en bâtonnets de ½ pouce.

Variantes

Les patates douces confites sont super simples et tout simplement délicieuses, mais la cuisine réveille la créativité et vous voudrez peut-être essayer quelques variantes délicieuses comme :

• Incorporer le zeste d’orange.
• Saupoudrer de pacanes ou de noix hachées.
• Guimauves: Placer les ignames cuites dans une casserole, garnir de mini guimauves, puis faire griller au four pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les guimauves soient grillées.
• Ajoutez des épices comme la noix de muscade ou le gingembre.

Servir et conserver

Servir avec: Cette recette est un excellent plat d’accompagnement pour Thanksgiving et se marie bien avec la dinde classique, mais elle est également délicieuse avec d’autres plats comme le poulet frit, le jambon glacé au miel et les côtelettes de porc étouffées. Gardez la recette à portée de main pour la réaliser toute l’année.

MAGASIN dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole. Ajouter un peu de beurre et cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud.

GELER. Refroidir complètement et placer dans un sac Ziploc allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu de beurre si besoin.

Je sais que les patates douces sont un légume préféré de l’automne, mais ce serait un excellent plat d’accompagnement avec n’importe quel repas !

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