Muffins Snickerdoodle {Topping Cannelle + Sucre}
Les muffins Snickerdoodle doux et sucrés ont le même goût que leur cousin aux biscuits ! Ils constituent un petit-déjeuner à emporter parfait ou une collation de fin de soirée.
Si vous aimez les Snickerdoodles, vous adorerez ces muffins Snickerdoodle aux pépites de cannelle ! Pour plus de douceur, essayez les muffins au chocolat et les muffins au pain de singe.
Contents
muffins snickerdoodle faciles
Un Snickerdoodle est un biscuit doux enrobé de sucre à la cannelle arborant la saveur caractéristique de la crème de tartre.
Le plaisir de cuisiner affirme que les biscuits Snickerdoodle sont probablement d’origine allemande et que le nom est une corruption du mot allemand Schneckennudeln («nouilles d’escargot»), qui est une sorte de pâtisserie.
Cette recette est une version muffin du cookie classique. Les muffins Snickerdoodle sont un délicieux petit-déjeuner ou un dessert après le dîner ! Ils sont pleins de saveurs et absolument délicieux. Aussi bon que leur homologue cookie !
Comment faire des muffins snickerdoodle
PRÉPARATION. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes.
INGRÉDIENTS HUMIDE. Crémer le beurre, le sucre, le sel et la cannelle jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter la vanille et la crème sure et bien mélanger.
INGRÉDIENTS SECS. Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Ajouter les pépites de cannelle et incorporer à la pâte. Mettre de côté.
CUIRE. Placer la pâte dans des moules à cupcakes environ aux ⅔ pleins. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrer sur la pâte de chaque muffin. Cuire au four pendant 17-18 minutes.
Conseils de recette
Méthode des muffins. Les ingrédients humides et les ingrédients secs sont mélangés dans des bols séparés avant d’être combinés. C’est ce qu’on appelle la méthode des muffins et garantit que tout est bien combiné sans trop mélanger la pâte.
Tôle à muffins. Un moule à muffins en silicone permet de cuire facilement des muffins sans utiliser de moules à muffins. Une fois les muffins refroidis, sortez-les simplement sans aucune résistance. Un moule à muffins traditionnel avec des doublures peut également être utilisé.
Les moules à muffins sont disponibles en tailles jumbo, mini et standard. Cette recette peut être réalisée dans les 3 tailles, il suffit d’ajuster le temps de cuisson. Toutes les températures de four ne sont pas correctes, alors assurez-vous d’en tenir compte.
- moule de taille standard : 17-18 minutes
- moule à mini muffins : 10-12 minutes
- moule à muffins géant : 22-25 minutes
Comment savoir quand les muffins sont cuits. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent dans 1-2 muffins.
- Si le cure-dent n’a que quelques miettes, elles sont prêtes. Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant quelques minutes, en leur permettant de terminer la cuisson avant de les retirer de la poêle.
- Si le cure-dent sort avec de la pâte ou des miettes plus grosses, faites cuire plus longtemps.
- Un cure-dent propre signifie qu’ils sont cuits. Retirez-les immédiatement du four et du moule à muffins pour les aider à refroidir rapidement et les empêcher de trop cuire.
Une fois que vous avez retiré les muffins du moule, placez-les sur une grille pour finir de refroidir complètement.
Ingrédients à température ambiante. Utilisez du beurre ramolli et laissez reposer la crème sure et les œufs à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les utiliser. Ils s’intégreront mieux aux autres ingrédients et maintiendront la pâte à bonne température.
Utilisez cet article sur Comment ramollir le beurre rapidement. Pour vérifier si le beurre est ramolli, appuyez doucement avec votre pouce. Une légère empreinte de pouce doit être laissée derrière. Ne pas trop ramollir et éviter le micro-ondes ou vous obtiendrez du beurre fondu.
Stockage d’informations
MAGASIN. Laissez les muffins refroidir complètement avant de les ranger. Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
GELER. Les muffins Easy Snickerdoodle peuvent être congelés pendant 1 à 2 mois. J’aime envelopper chaque muffin dans un sac à sandwich à rabat avant de les placer ensemble dans un congélateur Ziploc.
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Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes.
Crémer le beurre, le sucre, le sel et la cannelle jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la vanille et la crème sure et bien mélanger.
Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
Ajouter les pépites de cannelle et incorporer à la pâte. Mettre de côté.
Placer la pâte dans des moules à cupcakes environ aux ⅔ pleins.
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrer sur la pâte de chaque muffin.
Cuire au four pendant 17-18 minutes.
