MEILLEURE recette de cupcake à la vanille (+ VIDÉO)
Les cupcakes à la vanille moelleux et moelleux sont parfaits pour les fêtes, les célébrations ou juste parce que. C’est ma nouvelle recette préférée de cupcakes à la vanille!
Ce sont des cupcakes à la vanille moelleux, doux, légers et tout simplement parfaits qui fondront dans la bouche. Ai-je mentionné qu’ils sont faciles?! Oh, et ils peuvent être personnalisés pour n’importe quel événement ou occasion spéciale. Pour des cupcakes plus délicieux, essayez les cupcakes aux biscuits et à la crème, les cupcakes au citron ou les cupcakes au beurre de cacahuète.
Contents
La meilleure recette de cupcakes à la vanille !
Les cupcakes à la vanille classiques ne reçoivent pas l’amour qu’ils méritent, principalement parce qu’ils peuvent facilement tomber à plat. Je voulais un cupcake classique qui serait WOW! Après tout, il est important d’avoir une savoureuse recette de cupcake à la vanille dans votre répertoire.
Vous pouvez prendre cette base parfaite et la développer pour créer une variété de profils de saveurs. Ils peuvent être rendus individuels avec une légère torsion ou un glaçage spécial. Vous pouvez ajouter des mélanges, changer le glaçage et faire preuve de créativité avec les décorations.
Eh bien les amis, cette recette de cupcake à la vanille est tout simplement la MEILLEURE ! Ils sont si moelleux et regorgent de saveur de vanille et fondront simplement dans votre bouche. Ils seront votre nouvelle recette de cupcake maison à la vanille. Mieux vaut le ranger maintenant avant de le perdre.
Comment faire des cupcakes à la vanille
PRÉPARATION. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 12 puits d’un moule à muffins de moules en papier et réserver.
FOUET. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, les blancs d’œufs, la vanille, la crème sure et le lait.
COMBINER. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
PELLETER ET CUIRE. Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant les moules aux 2/3. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus rebondisse lorsqu’on le touche légèrement. Retirez du four et laissez refroidir entièrement.
GLAÇAGE. Pour faire le glaçage, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel et 1 cuillère à soupe de lait et mélanger. Ajouter du lait supplémentaire au besoin pour faire un glaçage lisse. Augmentez la vitesse à haute et battez 3 à 5 minutes, jusqu’à consistance légère et mousseuse.
DÉCORER. Pocher sur les cupcakes refroidis et décorer avec des pépites, si désiré.
Conseils utiles:
- Tous les articles réfrigérés doivent être à température ambiante avant utilisation.
- Ne mélangez pas trop.
- Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four, alors faites bien attention.
- Faites de cette pâte un gâteau ! Cuire au four en 9 × 13 pour un gâteau plus fin ou en 11 × 7 pour un gâteau plus épais. Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Conservez vos jaunes d’oeufs : Utilisez le jaune pour faire de la crème pâtissière, crème de citronet sauce hollandaise. Vous pouvez également les mélanger avec d’autres œufs pour faire de beaux œufs brouillés crémeux ou une omelette. Conservez les jaunes d’œufs dans un récipient hermétique avec suffisamment d’eau pour couvrir les jaunes. Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Retirez le jaune de l’eau avec une écumoire avant de l’utiliser dans une recette.
Variantes
Le cupcake à la vanille classique et le glaçage sont tout simplement délicieux tels quels. Cela dit, la base de vanille se marie bien avec tant d’autres garnitures telles que :
- Cupcakes de type « Funfetti »: incorporer les jimmies dans la pâte avant la cuisson.
- Incorporer les mini pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson
- Sprinkles : les pépites de vacances sont vraiment amusantes à ajouter au glaçage
- Garnir de crème fouettée et de baies fraîches
- Saupoudrer de sucre en poudre
- Arroser d’un glaçage à la vanille
- Glaçage : ces articles contiennent de délicieuses recettes de glaçage que vous pouvez essayer avec ces cupcakes.
Conseils de stockage
En avance: Vous pouvez préparer ces cupcakes jusqu’à un jour à l’avance. Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique sur le comptoir. Le glaçage peut être conservé dans un récipient au réfrigérateur.
Si vous souhaitez les préparer plus longtemps à l’avance pour les conserver au congélateur, vous le pouvez certainement. Une fois les cupcakes refroidis, placez-les dans un récipient allant au congélateur. Conservez le glaçage dans un récipient séparé pour le congélateur. Congelez les deux pendant 2-3 mois.
Stockage: Les restes de cupcakes, givrés ou non, peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours et plus longtemps s’ils sont réfrigérés. Les cupcakes non givrés peuvent être placés dans un sac de congélation et congelés pendant 2 à 3 mois.
Pour stocker les restes givrés dans le congélateur, vous voudrez congeler les cupcakes en les plaçant sur une plaque à pâtisserie dans le congélateur. Une fois solide, enveloppez chaque morceau avec une pellicule plastique et placez-le dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à 3 mois. Retirer le film plastique avant décongélation.
Pour plus de recettes de cupcakes, consultez:
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier et réserver.
Pour faire le gâteau, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, les blancs d’œufs, la crème sure, le lait et la vanille à l’aide d’un batteur à main. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, mais ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant les moules aux deux tiers.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus rebondisse lorsqu’on le touche légèrement. Retirez du four et laissez refroidir entièrement.
Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage : battez le beurre avec un batteur à main à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel et 1 cuillère à soupe de lait et mélanger. Ajouter du lait supplémentaire au besoin pour faire un glaçage lisse. Augmentez la vitesse à haute et battez 3 à 5 minutes, jusqu’à consistance légère et mousseuse. Pocher sur les cupcakes refroidis et décorer de vermicelles.
