Mac and Cheese au Jambon {Facile + Fromage !}
Le macaroni au fromage avec jambon est une casserole cuite au four délicieusement au fromage. Cela fait un accompagnement ou un plat principal savoureux que tout le monde adorera!
Le macaroni au fromage avec jambon est terriblement ringard, comme nos pâtes tortellini à l’ail et au fromage, notre gratin de pâtes aux trois fromages ou notre gratin de pâtes papillon au fromage. Nous l’avons généralement comme plat d’accompagnement, mais c’est aussi excellent comme plat principal!
Contents
C’est meilleur avec du jambon !
Je ne me souviens pas de la première fois que j’ai eu cette recette, mais c’était il y a des années, lorsque ma sœur l’a préparée pour l’un de nos dîners du dimanche. Il est rapidement devenu une recette préférée de macaroni au fromage maison.
Je ne sais pas si c’est la sauce blanche ou les morceaux de jambon, mais la recette est PHENOMENALE, et depuis on la fait !
Nous aimons notre macaroni au fromage classique avec macaroni au coude et un mélange de fromage cheddar, mais cette version est tout aussi bonne avec ses nouilles aux œufs, son fromage italien et son jambon.
Faire du macaroni au fromage avec du jambon
PRÉPARATION. Beurrer un plat de cuisson en verre de 13 × 9 pouces et réserver.
NOUILLES. Cuire les nouilles dans une grande casserole, selon les instructions sur l’emballage. Ajouter du sel à l’eau pour faire bouillir. Égoutter une fois terminé, mais NE PAS rincer les nouilles.
SAUCE. Dans un grand bol, fouetter la crème, le lait, la farine, ½ cuillère à café de sel et le poivre. Incorporer 2 tasses de fromage râpé. Ajouter les nouilles et mélanger pour enrober. Ajouter plus de sel et de poivre, si nécessaire.
CUIRE. Versez le mélange dans votre plat à gratin préparé. Saupoudrer les 1½ tasses restantes de fromage râpé sur le mélange de nouilles.
Cuire au four à 350 °F pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage brunisse légèrement sur le dessus.
SERVIR. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.
Conseils + variantes
Fromage. La recette originale prévoit un mélange de Fontina, Mozzarella, et fromages parmesan. J’ai simplement acheté un paquet de mélange de fromage italien qui est un mélange de Mozzarella, Provolone, Romano, Parmesan, Fontina, et fromage Asiago.
Si vous râpez vos propres fromages, faites un mélange avec votre mélange préféré pour obtenir 3½ tasses.
Eau salée pour faire bouillir les pâtes. Pour chaque livre de pâtes, faites bouillir 4 litres d’eau. Une fois que l’eau bout, incorporer 1 cuillère à soupe de sel, puis ajouter les pâtes. La cuisson al dente prend environ 6 minutes pour les nouilles aux œufs. Pour les autres types de pâtes, vérifiez l’emballage pour les heures spécifiques.
Pâtes crémeuses. Ce Pasta Bake particulier donne un mac n cheese crémeux avec un peu de croquant sur le dessus. Gardez à l’esprit les conseils suivants pour éviter que les pâtes ne se dessèchent :
- N’ajoutez pas de pâtes supplémentaires : Il peut être tentant d’ajouter des pâtes supplémentaires et d’étirer le plat, mais si vous ajoutez plus de pâtes, il n’y aura pas assez de sauce pour compenser.
- Cuire les pâtes al dente. Les pâtes insuffisamment cuites absorberont plus de liquide, laissant les pâtes sèches.
- Enrober complètement les pâtes avec la sauce et le fromage. Toutes les pâtes non enrobées qui dépassent se dessèchent.
- Couvrir les pâtes pendant la cuisson pour éviter que l’humidité ne s’évapore.
- Ajouter du fromage supplémentaire sur le dessus pour recouvrir complètement les pâtes en dessous.
Si vous vous retrouvez avec un plat sec, essayez de le raviver en ajoutant du lait chaud ou de la crème épaisse. Ou ajoutez de l’humidité en conservant l’eau des pâtes et en la mélangeant.
Variantes. Nous aimons ajouter des cubes de jambon à ce Ham Mac and Cheese, ou le mélanger :
- pimenter avec des flocons de piment rouge ou des poivrons rouges rôtis.
- Ajouter des légumes comme des bouquets de brocolipois ou maïs.
- Viande: remplace le jambon avec poulet grillé ou garnissez-le de morceaux de bacon cuits
- Garniture: saupoudrer une couche de chapelure ou de chapelure panko sur le dessus avant la cuisson.
Stockage d’informations
Faire à l’avance. Couvrez le moule et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.
MFaites-en un repas congelé. Assurez-vous que les pâtes sont cuites al dente. Mélangez selon la recette, mais ne faites pas cuire. Couvrir d’une pellicule plastique et envelopper de papier d’aluminium. Étiquetez et congelez pendant 2 à 3 mois. Décongeler avant la cuisson.
Pour les autres côtés préférés :
Beurrer un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces et réserver.
Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Ajouter du sel à l’eau pour faire bouillir. Ne rincez pas les nouilles.
Dans un grand bol, fouetter la crème, le lait, la farine, ½ cuillère à café de sel et le poivre.
Incorporer 2 tasses de fromage râpé. Ajouter les nouilles et mélanger pour enrober. Ajouter plus de sel et de poivre, si nécessaire.
Transférer dans votre plat de cuisson préparé.
Saupoudrer les 1½ tasses restantes de fromage râpé sur le mélange de nouilles.
Cuire au four à 350 °F pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne, que le fromage fonde et qu’il brunisse légèrement sur le dessus.
Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.
Recette de Giada De Laurentiis.
