Gâteau de lave au chocolat {Seulement 6 ingrédients !!}

Le gâteau de lave au chocolat délicieusement décadent est parfait pour une entreprise ou une soirée en amoureux. Ces gâteaux au chocolat se font en seulement 30 minutes !!

Les gâteaux de lave au chocolat rapides et faciles sont des desserts spectaculaires qui ne nécessitent que 6 ingrédients ! Ces délicieuses friandises sont parfaites pour toutes les occasions. Pour un chocolat plus délicieux, essayez le sirop de chocolat maison, les fraises enrobées de chocolat et les macarons au chocolat.

Gâteau de lave en fusion

Le Chocolate Lava Cake est l’une de mes recettes de gâteaux préférées! C’est facile à faire, totalement décadent et délicieux, et prêt à manger en une trentaine de minutes. C’est le rêve d’un amateur de chocolat !

L’une de mes façons préférées de passer du temps en couple à la maison est d’envoyer les enfants au lit un peu plus tôt et de préparer un délicieux dessert pour nous deux.

Nous rions, parlons et nous souvenons de vieilles histoires ensemble, et c’est une façon simple et agréable de se détendre après une journée bien remplie.

Ces Molten Lava Cakes sont absolument parfaits pour un rendez-vous amoureux à la maison ! Nous aimons aussi la crème brûlée et la panna cotta.

Gâteau de lave v soufflé

Le Lava Cake et le Soufflé sont similaires, mais il y a quelques différences :

• Les gâteaux de lave ont un centre épais et gluant, tandis qu’un soufflé est cuit et a une texture douce.
• Les soufflés se déclinent en différentes saveurs, du chocolat au citron. Les gâteaux de lave ne sont que du chocolat.
• Les soufflés sont servis et mangés hors du récipient dans lequel ils ont été cuits. Les gâteaux de lave sont inversés sur une assiette, de sorte que lorsque vous coupez le gâteau, un flux de lave au chocolat suinte du centre.

Comment faire un gâteau de lave

Comme je l’ai mentionné, il n’y a que 6 ingrédients nécessaires pour cette recette !!

PRÉPARATION. Préchauffer le four à 425°F. Vaporisez quatre ramequins de 6 onces avec un aérosol de cuisson et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

CHOCOLAT. Ajouter le beurre et le chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant une minute ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez le bol du micro-ondes et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

• Note. Le mélange sera épais, presque comme un glaçage.

BATTRE. Ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu’à consistance homogène, puis ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et la vanille, et remuer jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la farine et remuer jusqu’à consistance homogène. Répartir la pâte uniformément entre les ramequins.

CUIRE. Cuire au four pendant 13 minutes, puis retirer du four et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.

SERVIR. Passez un couteau en plastique ou une spatule en caoutchouc autour du bord de chaque gâteau pour le décoller du ramequin, puis renversez-le sur une assiette.

Saupoudrer de sucre en poudre et servir chaud.

Conseils de recette

Laissez refroidir. Les gâteaux gonfleront au four, mais s’aplatiront légèrement ou même couleront un peu en refroidissant. Laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes pour que les milieux fondus puissent légèrement épaissir et refroidir.

Pas de milieu fondu. Si le gâteau n’est pas fondu au milieu, cela signifie que vous avez trop cuit le gâteau ! La prochaine fois, attendez que les bords soient juste fixés et que le milieu soit encore mou et tremblotant.

Ramequins. Nous recommandons fortement à l’aide de ramequins ! Il lui donne cette forme de gâteau parfaite et permet à l’extérieur de bien cuire et au centre de rester fondu.

• Moule à muffins. Si vous n’avez pas de ramequin, utilisez un moule à muffins standard. Chaque fente contient 4 oz de pâte = environ 6 gâteaux de lave. Graisser chaque fente ou utiliser des moules à muffins en silicone pour un retrait facile. Réduire le temps de cuisson à 8-10 minutes.

Oeufs à température ambiante. Ils s’intègrent plus facilement avec les autres ingrédients de la recette. À la rigueur, placez les œufs dans un bol d’eau tiède pendant environ 5 minutes.

Chocolat. Plus la qualité du chocolat est bonne, meilleur est le résultat du gâteau.

Centre de crème pâtissière. La combinaison d’ingrédients permet au centre du gâteau de lave d’atteindre une température sûre de 160 ° F tout en restant gluant, semblable à une crème anglaise douce.

Mélange excessif la pâte peut créer des bulles d’air dans le mélange de chocolat, ce qui fait que le gâteau monte dans le four et tombe à plat.

Suggestions de service

Voici quelques idées pour servir votre gâteau de lave fondue au chocolat :

• saupoudré de sucre glace
• garni de baies fraîches (les fraises, les framboises et les mûres sont nos préférées)
• avec fait maison Glace à la vanille sur le côté
• sucre en poudre et zeste de citron ou d’orange
• arroser le dessus de sauce au caramel ou au chocolat
• une cuillerée de chantilly et des copeaux de chocolat

Quelle que soit la façon dont vous le servez, c’est sûr d’être un succès !!

Stockage d’informations

Faire à l’avance. Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours avant la cuisson. Verser la pâte dans les ramequins et recouvrir les plats. Placez-les au réfrigérateur pendant une nuit.

Ces gâteaux de lave au chocolat sont certainement meilleurs lorsqu’ils sont chauds et gluants, mais si vous voulez les préparer à l’avance, réchauffez-les au micro-ondes pendant environ une minute, jusqu’à ce que le milieu soit à nouveau fondu.

MAGASIN Faites cuire des Lava Cakes dans un récipient hermétique et au réfrigérateur jusqu’à 5 ou 6 jours.

GELER la pâte à gâteau. La pâte à gâteau peut être congelée jusqu’à 3 mois, dans les ramequins, pour être cuite plus tard. Décongeler à température ambiante et cuire comme indiqué.

À Réchauffer. Placez-les sur une assiette et réchauffez-les au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Si le gâteau est congelé, réchauffez-le par tranches de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Tellement délicieux et parfait pour une soirée en compagnie ou en rendez-vous amoureux !

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Merci encore Alicia de The Baker Upstairs!