Enchiladas de poulet au miel et à la lime {sucré + épicé !}

Les enchiladas de poulet au miel et à la lime sont brillantes et savoureuses, avec la quantité parfaite d’épices. Ce délicieux dîner ne prend que 15 minutes à préparer !

Les enchiladas de poulet au miel et à la lime sont un dîner mexicain préféré et se marient parfaitement avec une boule de riz espagnol et de haricots frits. Ils sont faciles et délicieux!

Lumineux + délicieux !!

Ce n’est un secret pour personne que nous aimons la cuisine mexicaine chez nous ! On adore les tacos, les empanadas et bien sûr les enchiladas !

Je suis toujours à la recherche de changements dans les profils de saveurs de mes plats mexicains préférés, et ces enchiladas au miel et à la lime sont gagnantes ! La saveur éclatante du citron vert se marie parfaitement avec la douceur du miel avec juste ce qu’il faut d’épice.

Servez-les avec du riz et des haricots classiques et savourez un délicieux repas. La casserole sera certainement nettoyée, ils sont si bons.

Enchiladas faciles au miel et à la lime

PRÉPARATION. Préchauffer le four à 350°F.

POULET. Dans un bol moyen, mélanger le miel, le jus de lime, l’huile, la poudre de chili et la poudre d’ail. Ajouter le poulet et remuer pour enrober.

REMPLIR + ROULER. Ajoutez ½ tasse de sauce enchilada au fond de votre moule 9 × 13. Placer à côté de votre mélange de poulet et des tortillas.

Remplissez les tortillas avec le mélange de poulet, un peu de fromage râpé, puis roulez-les et placez-les dans le plat 9 x 13 préparé. Répéter pour les tortillas restantes.

CUIRE. Verser le reste de la sauce enchilada sur les tortillas et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 25-30 minutes.

Conseils de recette

Poulet. J’aime cuisiner une grande quantité de poulet râpé et le conserver au congélateur pour l’utiliser dans toutes mes recettes de poulet préférées. Du poulet rôti ou tout reste de poulet sous la main peut être utilisé. Utilisez des poitrines de poulet, des cuisses de poulet ou une combinaison des deux.

Poulet effiloché rapide. Si le poulet n’a pas été décongelé, utilisez une marmite instantanée pour préparer rapidement du poulet effiloché.

• Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et l’ajouter à la casserole instantanée.
• Verser 1 tasse de bouillon et cuire à HAUTE pression pendant 8 à 12 minutes.
• Retirer le poulet, le déchiqueter et l’utiliser dans la recette comme indiqué.

Faire mariner le poulet. Bien que ce ne soit pas nécessaire, le poulet effiloché peut être mariné pour infuser encore plus de saveur. Placer dans un sac Ziploc avec le miel, le jus de citron vert, l’huile, la poudre de chili et l’ail pendant plusieurs heures avant de l’utiliser.

Rouler des tortillas de maïs. Les tortillas de maïs peuvent se déchirer lorsqu’elles sont roulées, surtout si elles sont vieilles. Les faire frire rapidement dans l’huile ou les garder au chaud dans un chauffe-tortilla les aidera à rouler sans se déchirer.

Garnitures

Savourez ces enchiladas au miel et à la lime sans ajouter de garniture, mais qu’est-ce que c’est amusant? Certaines garnitures préférées incluent:

Variantes

• Pimentez-le avec des jalapeños, de la poudre de chipotle, de la sauce piquante ou des flocons de piment rouge.
• Incorporer le maïs ou les haricots noirs au mélange de poulet.
• Remplacez la sauce enchilada verte par la sauce enchilada rouge.
• Utilisez des tortillas de farine de taille similaire à la place des tortillas de maïs.
• Le fromage Colby Jack peut être combiné ou remplacé par du fromage cheddar, du fromage Monterey Jack, du fromage Pepper Jack ou du mélange de fromages mexicains.

Suggestions de service

Servir les enchiladas au miel et à la lime avec :

Stockage d’informations

Faire à l’avance. Assemblez les enchiladas comme indiqué, couvrez et réfrigérez toute la nuit.

Préparez un repas congelé. Préparez les enchiladas comme indiqué et placez-les dans un moule en aluminium jetable. Ne faites pas cuire, enveloppez bien le moule entier avec une pellicule plastique et encore une fois avec du papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 30 jours.

Décongelez-le au réfrigérateur et faites-le cuire selon les instructions, ou faites-le cuire directement à la sortie du congélateur.

Pour cuire à partir de produits congelés, retirez le papier d’aluminium et le plastique, puis replacez le papier d’aluminium sur le dessus. Cuire à couvert pendant 1 heure, puis retirer le papier d’aluminium et cuire encore 30 minutes.

MAGASIN. Divisez les restes en portions individuelles et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes. Pour de grandes quantités de restes, placez-les dans un plat allant au four, couvrez et chauffez à 325 ° F jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

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