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Crêpes maison au babeurre {moelleuses et dorées}

admin août 12, 2023

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Les tendres crêpes au babeurre faites maison s’avèrent légères et moelleuses à chaque fois. Impossible de résister à ces beautés dorées !

Une fois que vous aurez fait ces crêpes au babeurre à partir de rien, vous ne les ferez plus jamais autrement ! Essayez de servir ces savoureux morceaux avec du sirop de babeurre, des muffins aux œufs sains et un smoothie au jus d’orange.

Contents

Crêpes maison au babeurre

Je pense qu’il est prudent de dire que l’un de mes plats de petit-déjeuner préférés est les crêpes – plus précisément la recette de crêpes au babeurre enrobées de beurre et de sirop d’aujourd’hui ! J’adore les pancakes depuis aussi longtemps que je me souvienne, mais je n’avais jamais vraiment fait de recette maison à partir de zéro jusqu’à récemment.

Les faire à partir de zéro est presque aussi simple que d’utiliser un mélange acheté en magasin, mais le petit effort supplémentaire en vaut tellement la peine car les crêpes finissent par être beaucoup plus moelleuses et savoureuses.

Nous avons récemment essayé toutes sortes de saveurs, comme les crêpes au beurre d’arachide et aux bananes, les crêpes aux pommes et même les crêpes au bacon ! J’ai toujours voulu essayer une version classique au babeurre et je suis content que nous l’ayons finalement fait.

Le résultat était incroyable et les enfants ont fini par tous les manger en environ 0,2 seconde (sérieusement !). Comme nous prenons toujours le petit-déjeuner pour le dîner le mercredi soir, nous ajouterons certainement cette recette à la rotation.

Comment faire des crêpes au babeurre :

Après avoir fait des pancakes au babeurre à partir de zéro, vous ne reviendrez jamais aux mélanges achetés en magasin !

INGRÉDIENTS HUMIDE. Mélanger le babeurre, les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélanger également tous les ingrédients secs dans un bol séparé.

INGRÉDIENTS SECS. Mélanger les ingrédients humides et secs en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Verser la pâte, ½ tasse à la fois, sur une plaque chauffante.

CUISINER. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Servez chaud et savourez les meilleures crêpes au babeurre que vous ayez jamais essayées ! Garnissez de sirop et de vos baies préférées, et préparez-vous à tomber amoureux. 😉

Conseils pour faire les meilleures crêpes au babeurre :

Utiliser vrai babeurre. Je sais qu’il n’est pas courant d’avoir du babeurre sous la main, mais croyez-moi, dans cette recette, le vrai est meilleur que n’importe quel substitut lait + vinaigre !
Si vous le pouvez, commencez par les œufs, le lait et le babeurre à température ambiante.
Ne pas trop mélanger la pâte. Il peut y avoir quelques grumeaux, ce qui est tout à fait normal !
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes après le mélange pour laisser les ingrédients levants opérer leur magie et rendre la pâte légère et mousseuse.
Graisser légèrement le moule avec de l’huile ou un aérosol de cuisson au lieu de beurre. Le beurre ordinaire brûlera.

Conseils de stockage

Vous pouvez toujours faire cuire toute la pâte, et GELER le restes de crêpes vous ne mangez pas (voir les instructions ci-dessous).

Les crêpes sont l’un des meilleurs aliments à préparer et à congeler! Vous pouvez en faire un tas à la fois, puis les placer dans un sac de congélation une fois qu’ils ont refroidi à température ambiante.
Assurez-vous de séparer chaque pancake avec du papier ciré afin qu’ils ne collent pas ensemble lorsqu’ils gèlent. Ils se conservent bien 1 à 2 mois.

Si tu veux économiser la pâte supplémentaire et refaire des pancakes pour le petit-déjeuner demain, vous pouvez facilement MAGASIN la pâte dans un bol et couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique, ou conserver dans un contenant hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à deux jours.