Copycat Texas Roadhouse Rolls {Avec beurre à la cannelle}

Les rouleaux Copycat Texas Roadhouse sont si doux qu’ils fondent dans la bouche !! Ils sont énormes, beurrés et TELLEMENT bons !

Préparez du poulet piccata ou du jambon glacé au miel avec ces délicieux rouleaux de roadhouse texans et voyez ce que tout le monde crie !! Ils sont énormes et tout à fait délicieux.

Faiblesse numéro 2 576… GLUCIDES.

Je ne peux pas vivre avec eux, je ne peux pas vivre sans eux. Ai-je raison?! Je suis une ventouse pour un bon petit pain chaud.

Si vous avez été au Texas Roadhouse, vous savez à quel point leurs rouleaux sont incroyables. Doux, chaud et servi avec du beurre à la cannelle ! Que pourriez-vous demander de plus?!

Lorsque nous avons vu cette recette de Copycat Texas Roadhouse Rolls, nous savions que nous devions l’essayer. Ces rouleaux sont épais et moelleux et tellement délicieux !

Si vous avez de l’expérience avec la levure, ce sont des pois faciles. Si c’est la première fois que vous travaillez avec de la levure, c’est une excellente recette pour commencer. N’oubliez pas le beurre à la cannelle – je pense que je dois l’avoir sous la main en tout temps !

comment faire des rouleaux de roadhouse au texas

INGRÉDIENTS HUMIDE. Faites chauffer le lait dans une petite casserole et portez-le presque à ébullition. Le lait commencera à cuire à la vapeur et de petites bulles se formeront. À ce stade, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Verser le lait dans un petit bol et ajouter la levure et le miel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et laisser reposer 5 minutes.

INGRÉDIENTS RESTANTS. Dans un autre bol plus grand, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre fondu, le mélange de lait, l’œuf et 2 tasses de farine.

PÉTRIR. Mélanger puis pétrir la pâte quelques minutes. Vous pouvez utiliser un batteur avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main. Ajouter graduellement les 2 tasses de farine restantes jusqu’à ce que le mélange soit combiné et que la pâte à pain se forme. Ajouter le sel et pétrir pendant 8 minutes.

ROULER. Dégazer la pâte et la retourner sur un plan fariné. Roulez-le en un rectangle de 12 × 18 pouces d’une épaisseur de 3/8 pouces.

COUPER. Pliez-le en deux pour qu’il mesure 12 × 9 pouces. Couper 12 rouleaux. Chaque rouleau mesurera 3 x 3 pouces. (*Remarque pour les petits rouleaux – Roulez le rectangle à 12,5 × 20 pouces. Pliez en deux, puis coupez 20 petits rouleaux. Ces petits rouleaux mesureront 2 ½ pouces carrés.)

AUGMENTER. Graisser légèrement une plaque à biscuits et placer les rouleaux à 1-2 pouces d’intervalle. Couvrir et laisser lever la pâte pendant encore une heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

CUIRE. Préchauffer le four à 350 °F et cuire les rouleaux pendant 12 à 15 minutes. Les sommets seront d’un brun doré clair. Retirer du four et badigeonner le dessus avec le beurre restant.

Garnir de leur fameux beurre à la cannelle !

Conseils + Stockage d’informations

Remplacer par 1 ⅔ cuillère à café levure instantanée. Assurez-vous simplement de combiner votre levure instantanée avec la farine au lieu de l’ajouter au lait comme vous le feriez avec la levure ordinaire.

Pour réaliser des rouleaux légers et moelleux, ne pas sur mélanger votre pâte. C’est bien d’utiliser un Bosch, KitchenAid ou tout autre batteur électrique, mais assurez-vous de ne pas mélanger la pâte plus de 8 à 10 minutes. Si vous pétrissez la pâte à la main, la règle générale est de 10 à 12 minutes. Votre pâte sera lisse et gardera sa forme lorsqu’elle sera prête à partir !

Préparez et congelez ces rouleaux à l’avance :

• Assurez-vous simplement de placer vos rouleaux nouvellement formés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium dans le congélateur avant qu’ils n’aient eu la chance de lever. Vous pouvez les envelopper d’un film plastique et recouvrir d’un papier aluminium.
• Il est préférable d’utiliser de la levure sèche active et non de la levure instantanée si vous envisagez de congeler vos petits pains préfabriqués. Vous pouvez également ajouter jusqu’à 50 % de levure en plus à votre pâte, pour vous assurer qu’elle lève bien après la décongélation.
• Pour de meilleurs résultats, ils doivent être utilisés dans le mois suivant la congélation et décongelés pendant la nuit au réfrigérateur avant la cuisson.
• Vous pouvez également les décongeler à température ambiante sur le comptoir si vous manquez de temps. Mais rappelez-vous qu’étant donné qu’ils sont congelés, il leur faudra également quelques heures pour se lever et doubler de taille.
• Nous vous recommandons de préparer le beurre à la cannelle frais et de l’ajouter aux petits pains après leur sortie du four.

Vivant ici dans le désert, il fait généralement assez chaud pour que la pâte lève correctement, mais s’il fait froid ou frais là où vous êtes, voici quelques conseils utiles pour vous assurer que votre pâte lève bien :

• Faites bouillir de l’eau et placez-la dans un bol ou une casserole sur la grille inférieure de votre four, placez vos petits pains sur le dessus et fermez la porte du four. Cette méthode fonctionne généralement comme un charme !
• Vous pouvez également essayer de préchauffer votre four à environ 300 degrés et de placer vos rouleaux sur le dessus du four dans un endroit chaud pour qu’ils lèvent. (Assurez-vous de ne pas les mettre au four tout de suite!)

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