Chou-fleur Buffalo {Prêt en 20 minutes !}

Le chou-fleur Buffalo est une touche végétarienne sur un apéritif classique! Ils sont croustillants avec une touche d’épice parfaite.

Le chou-fleur Buffalo est sûr d’être un succès savoureux! Si vous ne pouvez pas obtenir assez de saveur de buffle, vous adorerez les ailes de buffle cuites au four, les ailes de poulet Buffalo, les sliders de poulet Buffalo, les nems au poulet Buffalo et la trempette au poulet Buffalo.

chou-fleur de buffle croustillant

J’adore un bon apéritif à la sauce de buffle ! J’ajouterai même de la sauce buffalo à d’autres plats (comme le macaroni au fromage, les bâtonnets de mozzarella et la pizza) parce que je l’aime tellement !

Il était tout naturel que je modifie nos bouchées Buffalo traditionnelles et que je crée une version végétarienne – le chou-fleur Buffalo !

Les ailes de chou-fleur Buffalo constituent un excellent apéritif, un plat d’accompagnement, une collation ou même un plat principal. Servez du chou-fleur Buffalo avec un côté de coupes de légumes et de la vinaigrette Ranch et de la vinaigrette au fromage bleu pour tremper !

Comment faire du chou-fleur de buffle

PRÉPARATION. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.

ASSAISONNEMENT. Pendant que l’huile chauffe, fouetter ensemble la farine, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse.

MANTEAU. Ajouter une partie des bouquets à la pâte et mélanger pour enrober. Tremper les bouquets dans un moule à tarte rempli de Panko.

FRIRE. Frire dans l’huile (jusqu’à coloration dorée). Continuer jusqu’à ce que tous les bouquets soient frits.

SAUCE. Mélanger rapidement (ne pas tremper) les bouquets dans la sauce buffalo chaude.

Conseils sur les ingrédients

Chou-fleur. Le chou-fleur est considéré comme un super aliment car il regorge de nutriments. Malheureusement, une fois enrobé de farine et frit dans l’huile, il n’est pas considéré comme un super aliment ni même sain, mais il est toujours délicieux.

Cuisinez pour une version plus saine : Bouchées de chou-fleur Buffalo cuites au four.

Voici quelques conseils de préparation pour préparer le chou-fleur Buffalo :

• Une tête de chou-fleur de 2 livres donnera 3 à 4 tasses de fleurons.
• Utilisez du chou-fleur frais ou surgelé, notez simplement que les bouchées de chou-fleur surgelées peuvent être un peu plus molles que si vous utilisez des bouquets frais.
• Rincez bien le chou-fleur pour éliminer toute saleté, bactérie ou même insecte caché.
• Le trempage dans l’eau salée est un autre bon moyen de nettoyer le chou-fleur. Faites-le tremper pendant 20 à 30 minutes avant de rincer.
• Après le lavage, essuyez les bouquets avant de les enrober de farine.

Sauce Buffalo. Enrober le chou-fleur Buffalo frit de votre sauce Buffalo préférée. Ajustez facilement le niveau de chaleur de plusieurs façons :

• Pour les rendre plus piquants, ajoutez de la sauce piquante ou des flocons de piment rouge.
• Pour les rendre plus doux, ajoutez du beurre fondu à la sauce de buffle.

Au lieu de sauce buffalo, enrobez-les de sauce barbecue ou de sauce teriyaki.

Conseils de friture

Huile. Utilisez de l’huile végétale, de l’huile de canola ou de l’huile d’arachide pour faire frire ces bouchées de chou-fleur. Étant donné que cette recette est frite à la poêle, seulement ¼ à ⅓ de pouce d’huile est nécessaire dans la poêle.

L’huile chaude doit être d’environ 365°F. Frire environ 2-3 minutes de chaque côté. Une fois le Chou-fleur Buffalo croustillant bien doré, égoutter les bouquets sur du papier essuie-tout.

• Travaillez par lots et faites frire le chou-fleur en une seule couche.
• Utilisez des pinces ou une écumoire pour retourner le chou-fleur.
• Baissez le feu si les bouquets dorent beaucoup plus vite que les 4-6 minutes.
• Augmentez le feu de l’huile s’ils ont besoin de plus de 4 à 6 minutes, sinon le chou-fleur deviendra saturé d’huile et détrempé.

Stockage d’informations

MAGASIN restes de chou-fleur Buffalo frits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Réchauffer. La meilleure façon de réchauffer est au four, au four grille-pain ou à la friteuse à air. Le micro-ondes peut être utilisé à la rigueur, mais il ne sera pas aussi croustillant.

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