Casserole de patates douces aux guimauves
La casserole de patates douces aux guimauves et aux pacanes est un aliment de base savoureux chez nous, et nous ne pourrions pas nous en passer !
La casserole de patates douces aux guimauves fera son apparition cette année sur notre table de Thanksgiving, juste à côté de la casserole de haricots verts et de la purée de pommes de terre. C’est le plat d’accompagnement parfait pour compléter tous les autres aliments de base des Fêtes!
Contents
Parfait équilibre de douceur
La casserole de patates douces peut-elle être préparée SANS guimauves ni noix de pécan ? Seulement si c’est cette version, avec une garniture croquante sucrée. Sinon, je pense que c’est illégal.
Les guimauves et les patates douces vont de pair. Nous adorons ce plat d’accompagnement classique des Fêtes à la fois sucré et salé, même s’il n’est pas tout à fait au niveau des desserts, comme notre savoureuse tarte aux patates douces.
Si vous n’avez jamais essayé, préparé ou goûté une casserole de patates douces avec des guimauves, mettez-la définitivement sur votre menu de Thanksgiving cette année. C’est le plat d’accompagnement parfait pour n’importe quel repas de vacances, en particulier autour de la table de Thanksgiving ou de Noël.
Les enfants et les adultes adorent cette casserole. Il y en a pour tous les goûts !
Un côté simple
Ai-je mentionné à quel point il est simple de préparer? Vous pouvez préparer ce plat en une heure environ et pendant la cuisson, vous pouvez préparer d’autres plats de Thanksgiving.
PRÉPARATION. Préchauffez votre four à 325°F. Utilisez un aérosol de cuisson pour graisser le plat de cuisson 9 × 13″.
CUISINER ET ÉCRASER. Dans une casserole moyenne, couvrir les cubes de patates douces d’eau. Faire bouillir et cuire à feu moyen-élevé jusqu’à tendreté. Une fois cuites, les égoutter et les écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
MÉLANGER. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le sucre, les œufs, le sel, le beurre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Utilisez un batteur électrique à main ou un batteur sur socle. Verser dans un plat allant au four graissé.
GARNITURE STREUSEL AUX PACANES. Mélanger la cassonade légère et la farine dans un bol moyen. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grossier. Incorporer les noix de pécan et saupoudrer la garniture de noix de pécan sur votre mélange de patates douces.
CUIRE. Cuire au four environ 20 minutes. Après 20 minutes, sortez-le du four et saupoudrez-le sur les guimauves. Cuire la casserole 10 à 15 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée).
Note: Vous pouvez toujours laisser de côté le streusel et vous contenter des guimauves – toujours aussi savoureuses !
Conseils de recette
Aqueux. Une cuisson excessive des patates douces peut les amener à absorber trop d’humidité, qui s’écoule ensuite dans la casserole, la laissant humide et soupeuse. Pour éviter cela:
- Couper les patates douces en cubes de taille égale pour qu’elles cuisent à la même vitesse.
- Une fois que vous les avez passés au micro-ondes, une fourchette ou un couteau devrait pouvoir glisser sans aucune résistance.
- Égoutter et éponger.
- Après l’écrasement, laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Égouttez tout excès de liquide avant de les combiner avec les autres ingrédients.
Variantes. Si vous souhaitez ajouter plus de saveur au plat :
- Envisagez d’utiliser de la noix de muscade, de la cannelle et du gingembre.
- Au lieu de guimauves, essayez de couvrir le plat avec des cuillerées de meringue et de cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Utilisez du lait entier ou de la crème épaisse pour une texture plus riche.
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Préparez une casserole de patates douces à l’avance. Commencez à préparer cette casserole de patates douces avec des guimauves quelques jours à l’avance.
- Préparez la garniture à la patate douce et lissez-la dans votre plat à gratin.
- Placez un morceau de pellicule plastique directement sur le dessus du mélange de pommes de terre, puis couvrez le plat de papier d’aluminium.
- Préparez la garniture de streusel et les guimauves et mettez-les dans des sacs ou des contenants séparés.
- Gardez la cocotte couverte au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Lorsque vous êtes prêt à le servir, sortez-le du réfrigérateur et saupoudrez-le de garniture.
- Continuer la cuisson comme indiqué.
MAGASIN toute casserole restante au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Réchauffer au four ou au micro-ondes.
GELER. Pour congeler la casserole de patates douces, suivez les étapes 1 à 4. Ne pas ajouter les guimauves. Placer un morceau de pellicule plastique directement sur le mélange de patates douces. Enveloppez tout le moule d’une pellicule plastique, puis de nouveau d’une feuille d’aluminium. Étiquetez et conservez au congélateur pendant 3 à 4 mois.
Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez tout le papier d’aluminium et le plastique. Cuire comme indiqué à l’étape 5.
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Préchauffer le four à 325.
Dans une casserole moyenne, couvrir les patates douces d’eau et cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter et écraser.
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le sucre, les œufs, le sel, le beurre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Verser dans un plat de cuisson 9 × 13″ graissé.
Mélanger la cassonade et la farine dans un bol moyen et incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grossier. Incorporer les pacanes et saupoudrer le mélange sur votre mélange de patates douces.
Cuire au four à 325 pendant 20 minutes. Saupoudrez de guimauves et faites cuire 10 à 15 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées). PROFITEZ !
