Bouchées de chou-fleur Buffalo {+VIDEO} Lil’ Luna
Préparez ces bouchées de chou-fleur de buffle pour votre prochaine fête ! Personne ne remarquera même qu’ils sont plus sains ou même faits avec du chou-fleur. Ils sont notre nouvel apéritif incontournable !
Nous avons toujours aimé les hors-d’œuvre de toutes sortes (et tout ce qui concerne le buffle comme notre trempette au poulet Buffalo et notre pain français Buffalo), nous étions donc ravis d’essayer ces bouchées de chou-fleur de buffle à ajouter à notre liste d’apéritifs incontournables.
Contents
aussi bon que du poulet !
Qui ici aime le chou-fleur ?
Je suis devenu obsédé récemment et j’ai commandé du chou-fleur Buffalo à California Pizza Kitchen. C’était tellement bon que je savais que je voulais essayer de le recréer à la maison.
Depuis que j’ai essayé la recette, je l’ai faite au moins 10 fois de plus parce que c’est si bon.
J’ai décidé d’utiliser notre recette de base de courgettes frites avec ces morceaux de chou-fleur et j’ai utilisé du Panko à la place. Nous avons également cuit le chou-fleur pour le rendre plus sain, et il s’est avéré IMPRESSIONNANT !
Bien sûr, nous aimons nos ailes de bison désossées classiques, mais ces bouchées sont si bonnes que vous les aimerez tout autant que le poulet !
Comment faire des bouchées de Buffalo au chou-fleur
PRÉPARATION. Préchauffez votre four à 450 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser abondamment d’un aérosol de cuisson. Verser le lait dans un bol et réserver le temps de préparer les autres ingrédients.
HACHER. Commencez par couper deux têtes de chou-fleur en bouchées.
MÉLANGE SEC. Prenez un sac ziplock de la taille d’un gallon et mélangez la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajouter la chapelure Panko dans un sac séparé. Vous êtes maintenant prêt à commencer à enrober chaque morceau de chou-fleur.
TREMPER. Tremper chaque morceau de chou-fleur dans le bol de lait puis dans le mélange de farine. Trempez-le ensuite dans le lait puis dans le mélange de chapelure Panko.
CUIRE. Placer chaque bouchée sur la plaque à pâtisserie graissée recouverte de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
MÉLANGER + CUIRE ENCORE. Retirer le chou-fleur du four et mélanger les bouchées dans la sauce aux ailes de buffle. Remettre dans le moule et cuire 10 minutes supplémentaires. Mettre le four à broil et cuire 2 minutes de plus.
GRILLER. Le faire griller pendant les dernières minutes le rendra un peu plus croustillant. 😉
FAQ sur les recettes + conseils
Pouvez-vous faire du chou-fleur de buffle sans la farine et le Panko ? Nous pensons que leur utilisation les rend plus croustillants, mais vous pouvez toujours simplement faire rôtir le chou-fleur, puis arroser de sauce de buffle dessus, en le faisant cuire un peu plus longtemps.
Comment faire du chou-fleur de buffle dans une friteuse à air? Cette recette peut également être réalisée à la friteuse. Pour le faire, suivez simplement les instructions comme indiqué, mais avant de faire frire, étalez le chou-fleur dans la friteuse à air en une couche uniforme en vous assurant que les fleurons ne se touchent pas et faites cuire à 400 degrés pendant 8 à 10 minutes. Mélangez-les ensuite dans la sauce de buffle.
Pouvez-vous réchauffer le chou-fleur de buffle? Réchauffer des aliments frits n’est pas toujours facile car ils sont certainement meilleurs frais, mais vous pouvez réchauffer en plaçant le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie graissée et en le faisant cuire à 375 pendant 12 à 14 minutes. Faire griller au dernier moment pour rendre croustillant.
Puis-je changer la sauce? Ce chou-fleur n’a pas besoin d’être mélangé à une sauce de buffle. Nous l’adorons avec cette sauce, mais nous avons aussi hâte d’essayer d’utiliser la sauce dans nos Ailes Teriyaki ou même dans nos Ailes BBQ au miel.
S’il s’agit d’une sauce excellente sur les ailes, nous pouvons presque garantir que la sauce sera également excellente sur le chou-fleur !
AVEC QUOI SERVIR ?
Servez ces savoureuses bouchées de chou-fleur de buffle cuites au four avec vos trempettes préférées – nous préférons le ranch fait maison.
Vous pouvez les essayer avec cette sauce Nacho Cheese qui est tellement délicieuse. Ou encore cette sauce Chipotle Ranch qui est super délicieuse. Les possibilités sont infinies avec cette idée amusante d’apéritif.
Encore une fois, vous pouvez les faire frire si vous le souhaitez, mais les cuire au four est la meilleure option. C’est plus sain et ils obtiennent toujours ce croustillant lorsque vous faites griller pour la dernière partie de la cuisson.
Nous espérons que vous conviendrez que ce chou-fleur Buffalo au four a le même goût que le poulet et qu’il est super savoureux. 😉
Pour des entrées plus délicieuses, consultez:
Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).
Verser 1 tasse de lait dans un bol, réserver. Dans un sac ziploc d’un gallon, mélanger la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajouter Panko dans un sac séparé.
Enrober le chou-fleur en trempant chaque morceau dans le lait puis en le mélangeant au mélange de farine. Remettre dans le lait, puis incorporer le Panko. Placer sur une plaque à pâtisserie fortement graissée et tapissée de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20-25.
Retirer du four et mélanger les morceaux de chou-fleur cuits dans la sauce buffalo. Remettre le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en faisant griller pendant les 2 dernières minutes. Apprécier!
