Biscuits sans cuisson {Un régal rapide ! +VIDÉO}

Des biscuits sans cuisson délicieusement moelleux sont préparés en quelques minutes ! Ces biscuits simples et délicieux deviendront un régal incontournable.

Les biscuits au chocolat sans cuisson sont parfaits pour faire toute l’année, surtout quand il fait chaud dehors! Ils sont devenus des friandises classiques dans notre maison, comme nos No Bake Energy Bites et No Bake Cheesecake.

No Bake pour la victoire!

On adore faire des cookies toute l’année ! L’une de nos recettes préférées à faire, surtout en été, est notre recette classique de biscuits sans cuisson, ainsi que nos biscuits au beurre d’arachide sans cuisson ! C’est simple, rapide et je n’ai pas besoin d’allumer le four.

Chaque fois que nous cherchons une friandise rapide, les enfants aiment se joindre à moi dans la cuisine pour préparer un lot de ces biscuits faciles sans cuisson (croyez-moi quand je dis qu’ils sont plus que faciles !)

Ils prennent moins de 10 minutes à faire (du début à la fin). Le résultat est une gâterie super délicieuse et simple, parfaite pour une collation après l’école, une fête ou même un échange de biscuits à venir.

Si vous avez déjà mangé ces flocons d’avoine sans cuisson, vous savez qu’ils sont faciles et assez addictifs !

Comment faire des biscuits sans cuisson

Les ingrédients des meilleurs biscuits sans cuisson sont ceux que nous avons toujours sous la main – pas besoin de farine ni d’œufs ! Nous espérons que vous les avez également sous la main, car vous adorerez la simplicité de ces friandises au chocolat et au beurre de cacahuète. Tout ce dont tu as besoin:

• Beurre sans sel
• sucre
• lait
• Poudre de cacao sans sucre
• beurre d’arachide
• vanille
• flocons d’avoine

BOUILLIR. Ajouter le beurre, le sucre, le lait et la poudre de cacao dans une casserole. Porter à ébullition 1 minute à feu moyen.

MÉLANGER. Retirer du feu et incorporer le beurre d’arachide et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter les flocons d’avoine et remuer.

SCOOP. Utilisez une cuillère à biscuits pour déposer des tas du mélange sur du papier ciré ou du papier parchemin.

COOL. Laisser refroidir au moins 30 minutes. Essayez de ne pas manger une douzaine de ces gars-là!

Remplacements

Cette recette de biscuits sans cuisson est très accommodante lorsque d’autres ingrédients sont utilisés. Cependant, gardez à l’esprit que les résultats peuvent varier un peu plus à chaque remplacement.

• Beurre peut être remplacé par une quantité égale de margarine ou d’huile de noix de coco.
• 2% Lait. Le lait écrémé, entier ou même le lait d’amande fonctionnent.
• Poudre de cacao. Utilisez de la poudre de cacao naturelle, de la poudre de cacao ou du cacao hollandais transformé. Assurez-vous simplement que c’est non sucré.
• Beurre d’arachide. Le beurre de cacahuète crémeux donne la meilleure consistance (à mon humble avis). Si vous utilisez du pb croustillant, ajoutez un ¼-½ supplémentaire, c ou les cookies peuvent devenir secs. Je n’ai jamais utilisé de beurre de cacahuète naturel, mais si vous le faites, assurez-vous qu’il est bien mélangé et non gras.
• Avoine. Les flocons d’avoine à cuisson rapide sont plus petits et absorbent plus facilement le liquide, ce qui rend les biscuits plus doux et plus moelleux. Avec de l’avoine à l’ancienne, les biscuits auront une texture moins moelleuse et moins caoutchouteuse. Pour un cookie sans gluten, assurez-vous d’acheter de l’avoine sans gluten.

Conseils de recette

Biscuits moelleux sans cuisson. Si vos biscuits sont trop mous, assurez-vous d’avoir porté le mélange à pleine ébullition pendant 1 minute.

Un autre facteur est la température de la cuisine. S’il y a de l’humidité, ces cookies peuvent prendre jusqu’à une heure pour prendre. Essayez de les mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour voir si le froid les aide à prendre. Cela fait généralement l’affaire!

Utilisez une minuterie. Gardez une minuterie à portée de main. Commencez le compte à rebours de 1 minute dès que le mélange arrive à PLEINE ébullition. Cela vous aidera à vous assurer que vous retirez le mélange du poêle dans cette fenêtre de « consistance parfaite ». S’il ne cuit pas assez longtemps, les cookies ne prendront pas. S’ils cuisent trop longtemps, ils seront friables.

Thermomètre à bonbons. Si vous craignez de trop ou pas assez cuire le mélange liquide, utilisez un thermomètre à bonbons. Le mélange est fait quand il atteint 235-240°F.

Test d’eau glacée. Une autre méthode est le classique « test de l’eau glacée ». Une fois que vous avez fait cuire le mélange pendant une minute, déposez une petite cuillerée dans l’eau glacée. S’il forme une petite boule spongieuse en refroidissant, c’est prêt.

Biscuits friables secs. Les biscuits secs friables peuvent être le résultat d’une ébullition trop longue du mélange. Il faut vraiment atteindre la température idéale. Le mélange liquide peut sembler capable de contenir plus d’avoine, mais il ne donnera qu’un biscuit plus sec.

PLUS SANS CUISSON + CONSEILS DE CONSERVATION

Les biscuits sans cuisson sont particulièrement agréables à avoir sous la main pendant les mois d’été lorsque vous voulez une belle gâterie maison qui ne nécessite pas d’allumer le four. Voici quelques-uns de nos favoris :

stocker des informations

MAGASIN à température ambiante, dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc. Sles conserver au réfrigérateur les fera durer plus longtemps, mais ce n’est pas obligatoire.

GELER. Les biscuits sans cuisson peuvent également être congelés. Contrairement aux biscuits cuits au four qui peuvent durer plusieurs semaines au congélateur, ces biscuits sans cuisson ne dureront que 3 à 4 semaines.

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