Biscuits sablés faciles {Seulement 3 ingrédients !}

Les biscuits sablés faciles ne contiennent que trois ingrédients et ne nécessitent que quelques minutes de préparation. Vous allez adorer comment ils fondent dans votre bouche !

Le sablé est une texture unique qui est si friable et feuilletée – parfaite pour tremper dans du chocolat chaud. Si vous aimez ces biscuits sablés faciles, essayez nos biscuits sablés pressés ou nos biscuits au beurre !

Biscuits sablés à 3 ingrédients

Les biscuits sablés faits maison sont riches et beurrés, mais pas trop sucrés.

Cette recette est assez basique (et ne nécessite que TROIS ingrédients !!), mais je partage quelques conseils pour vous assurer qu’elle se déroule parfaitement à chaque fois.

Les biscuits sablés faciles, également appelés « sablés », ont peut-être reçu leur nom en raison de leur « courte » liste d’ingrédients. Juste du beurre, du sucre et de la farine !

Ils ont un rapport beurre / farine plus élevé que les biscuits au sucre ou les biscuits au beurre. Ils sont également plus denses qu’un biscuit au sucre, mais plus friables qu’un biscuit au beurre.

Les biscuits sablés qui fondent dans la bouche sont originaires d’Écosse et il est d’usage de les servir lors d’occasions spéciales. Ils font d’excellents biscuits de Noël et sont traditionnellement servis pour accueillir la nouvelle année !

Faire des biscuits sablés simples

INGRÉDIENTS HUMIDE. Dans un bol moyen, crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.

INGRÉDIENTS SECS. Incorporer la farine jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné; presser la pâte ensemble pour former une boule.

FORME. Aplatissez la pâte et placez-la dans un sac Ziploc de la taille d’un gallon, fermez bien le sac. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte de 1/4″ d’épaisseur à l’intérieur du sac. Il formera un carré parfait à l’intérieur du sac !

Découpez soigneusement les côtés du sac. Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pâte en formes rectangulaires.

FROIDEUR. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie non graissées à environ un pouce d’intervalle. Placer les moules de pâte à biscuits au réfrigérateur.

CUIRE. Pendant que les biscuits refroidissent, préchauffez le four à 325°F. Cuire les biscuits pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les bords inférieurs soient à peine brun clair.

APPRÉCIER! Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes, puis les retirer sur des grilles de refroidissement. Si désiré, arroser les biscuits refroidis de chocolat fondu.

Laissez vos biscuits refroidir complètement (au moins quelques heures si vous le pouvez) avant de les manger. Contrairement à un biscuit aux pépites de chocolat fraîchement sorti du four, ces biscuits sablés n’ont PAS le meilleur goût dès la sortie du four !

Conseils sur les ingrédients

Sucre en poudre. Tout est question de texture avec ces biscuits sablés ! Le sucre en poudre combiné au beurre donne une texture parfaitement friable et feuilletée qui fond dans la bouche.

Le sucre ordinaire est trop granuleux et la cassonade est pour la mastication, ce qui n’est pas ce que nous voulons.

Beurre. Utilisez du vrai beurre dans cette recette, l’utilisation de n’importe quoi d’autre ne donnera pas la même texture ou la même saveur de beurre.

Saveur. Pour un peu de variété, ajoutez quelques épices à la pâte comme la cannelle ou la muscade. Ou ajoutez une touche d’extrait de vanille ou de zeste de citron ou d’orange pour plus de saveur.

Décorer. Nous aimons mieux les biscuits sablés arrosés d’un peu de chocolat, et bien sûr, il est toujours amusant d’ajouter quelques pépites festives pour les différentes fêtes ou même de garnir de quelques mini pépites de chocolat !

Conseils de recette

Pâte friable. La pâte sablée est généralement un peu sèche et friable, mais si la pâte est trop friable, ajoutez juste un peu plus de beurre jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.

Biscuits en forme. Au lieu d’étaler la pâte et de la couper, utilisez une presse à biscuits ou roulez et façonnez avec un emporte-pièce. Refroidir la pâte sur le moule au réfrigérateur pendant 15 min avant d’enfourner.

Étaler des biscuits. Si les biscuits se sont étalés au four, cela signifie que le beurre dans la pâte était trop chaud. Il est important de conserver les biscuits au réfrigérateur pendant le préchauffage du four (au moins 10-15 minutes).

Stockage d’informations

MAGASIN. Refroidissez les biscuits sablés faciles sur une grille, puis conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines.

GELER biscuits dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant 2 mois.

Faire à l’avance. La pâte à biscuits sablés facile à préparer peut être conservée au congélateur dans un récipient hermétique ou enveloppée dans du plastique suivi d’une feuille d’aluminium jusqu’à 3 mois avant la cuisson.

N’oubliez pas qu’une fois la pâte décongelée, elle ne doit plus être congelée.

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