Biscuits faciles au gingembre et à la mélasse {Doux + moelleux}

Ces biscuits moelleux à la mélasse sont les biscuits épicés au gingembre les plus tendres et les plus moelleux que vous puissiez trouver. Ils sont un incontournable des vacances !!

Les biscuits à la mélasse super doux sont délicieux et sans prétention. Biscuits au sucre Amish, cookies moelleux au beurre de cacahuète, Biscuits au fromage à la crèmeet biscuits au beurre sont des cookies supplémentaires simples et directs qui sont tout aussi savoureux !

Biscuits au gingembre et à la mélasse

C’est toujours amusant de concocter un lot de cookies. Ils sont rapides, faciles et parfaits pour une collation après l’école ou pour partager lors de fêtes ou avec des voisins.

Ces biscuits moelleux à la mélasse épicée sont un excellent moyen d’ajouter de la variété à votre tartinade de biscuits, surtout pendant les vacances. Ils offrent une saveur différente et unique pour laquelle je suis ici.

Vous feriez mieux de croire que lorsque nous sortons ces boîtes de pain d’épice préfabriqué pour faire des maisons, je suis connu pour grignoter un peu. Mais soyons honnêtes, ceux-ci n’ont rien à voir avec un lot de biscuits faits maison !

Ces biscuits au gingembre et à la mélasse sont doux, moelleux et pleins de saveur. Si vous aimez le gingembre et que vous aimez les biscuits comme les biscuits au gingembre ou les biscuits au pain d’épice classiques, vous allez adorer ceux-ci !

Faire des biscuits à la mélasse

INGRÉDIENTS HUMIDE. Faire fondre le beurre et verser dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la cassonade et l’oeuf. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis incorporer la mélasse.

INGRÉDIENTS SECS. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre.

FROIDEUR. Versez le mélange de farine dans le mélange de mélasse et mélangez. Couvrez le bol et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

PRÉPARATION. Préchauffer le four à 375°F. Utilisez une cuillère à biscuits pour créer des boules de pâte de 1 pouce. Roulez-les dans vos mains pour les lisser puis, enrobez-les en les roulant dans le sucre blanc.

CUIRE. Placez les boules de biscuits sur une plaque à biscuits non graissée en vous assurant qu’elles sont à environ 2 pouces d’intervalle. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes et les dessus sont fissurés. Refroidir sur une grille.

Note: Réfrigérer la pâte au réfrigérateur entre les fournées.

Variantes :

J’aime les dessus froissés et le simple enrobage de sucre de ces biscuits. Ils sont un bel ajout aux assiettes de friandises de Noël et équilibrent la présence particulièrement lourde de chocolat pendant les vacances. Même si j’aime ces cookies, vous pouvez vous amuser un peu et les changer un peu. Voici quelques idées:

• Ajouter 1 tasse pépites de chocolat blanc mélangé à la pâte
• Faites-en des mini ne pas oublier de réduire le temps de cuisson
• Utilisez une douille fine pour ajouter un motif de glaçage à la vanille vers les sommets
• Tremper la moitié du biscuit dans de l’écorce de bonbon à la vanille ou du chocolat blanc fondu

Remarques sur la mélasse :

• Saviez-vous un pot ouvert de mélasse peut être stocké jusqu’à 5 ans et toujours bon? Assurez-vous simplement que le couvercle est bien fermé après chaque utilisation et qu’aucun autre ingrédient ne pénètre dans le pot qui pourrait le contaminer.
• La consistance de chaque marque de mélasse peut varier. Cela affectera la forme du biscuit fini. Si la pâte semble trop molle, il suffit de la refroidir au réfrigérateur avant de la ramasser et de la cuire. Cela les empêchera de trop se propager. S’il est trop ferme, appuyez légèrement sur les boules de pâte pour les aplatir un peu avant la cuisson.
• Les trois types de mélasse les plus courants comprennent clair, foncé et noir.
  • LIGHT est généralement le premier choix en pâtisserie, mais l’obscurité peut également être utilisée.
  • DARK a une couleur et une saveur plus distinctes et est un bon choix si vous recherchez une présence de mélasse plus forte.
  • BLACKSTRAP est plus amer et a une saveur très forte. Ce type est utilisé dans les plats salés, pas dans la pâtisserie.

Stockage d’informations

MAGASIN mbiscuits olasses dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours. Placez un morceau de pain blanc ou une tranche de pomme dans le récipient pour les garder moelleux. Les biscuits peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Congeler la pâte: Roulez la pâte en boules, mais ne roulez pas dans le sucre. Au lieu de cela, alignez-les chacun sur une plaque à pâtisserie. Placer la feuille au congélateur et congeler jusqu’à ce qu’elle soit solide. Transférer les boules de pâte dans un Ziploc, étiqueter et congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez les boules de pâte décongeler et rouler dans le sucre. Cuire selon les instructions de la recette.

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