Biscuits au beurre {Prêts en moins de 20 minutes !}
Les biscuits au beurre doux et croquants sont un délicieux classique incontournable pour toute fête de vacances et sont délicieux nature ou givrés.
J’adore faire ces biscuits au beurre faciles pour à peu près toutes les occasions. Découpez n’importe quelle forme dans la pâte à biscuits pour tout ce que vous célébrez. Essayez de garnir ces délicieux biscuits de crème au beurre aux baies, de crème au beurre à la vanille ou de crème au beurre au chocolat.
Contents
Biscuits croquants au beurre
Vous vous demandez probablement quelle est la différence entre les biscuits sablés et les biscuits au beurre ?
Y a-t-il une différence ?
Il y a! Il s’agit vraiment de texture et de saveur avec ces deux biscuits différents. Les biscuits sablés contiennent plus de beurre que de farine dans les ingrédients, et les biscuits au beurre contiennent plus de farine que de beurre. Ils ont encore beaucoup de beurre – d’où le nom « Butter Cookies ».
Comme les biscuits au beurre contiennent plus de farine, ils sont parfaits pour la décoration. Ils sont solides et tiennent très bien le glaçage. Vous allez adorer le glaçage de cette recette.
Le glaçage délicieux complète parfaitement les biscuits. Cette recette de biscuits au beurre a le croquant parfait qui les rend irrésistibles et l’un de nos nouveaux desserts préférés.
Comment faire des biscuits au beurre
L’une des meilleures choses à propos de cette recette facile de biscuits au beurre est sa rapidité et sa facilité. Aucun refroidissement n’est nécessaire !
PRÉPARATION. Préchauffer le four à 375°.
INGRÉDIENTS HUMIDE. À l’aide d’un ustensile de cuisine ou d’un batteur à main, crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse.
INGRÉDIENTS SECS. Dans un bol séparé, fouettez votre farine, la levure chimique et le sel. Ajouter lentement à votre mélange crémeux et battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
COUPER. Rouler sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte ait environ ⅓ de pouce d’épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes. Placer sur des plaques à biscuits tapissées.
CUIRE. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pris mais pas dorés. Laisser refroidir les biscuits sur des grilles ou du papier sulfurisé.
Méthode des muffins. Les biscuits durs sont souvent le résultat d’une cuisson excessive ou d’un mélange excessif de la pâte.
Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un bol séparé avant d’ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides aidera à s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés sans avoir à trop mélanger la pâte.
Biscuits plats. Les biscuits s’étalent et s’aplatissent soit parce qu’il n’y a pas assez de farine, soit parce que le beurre est trop mou.
Faites cuire quelques biscuits de test avant un lot complet. S’ils s’étalent trop, essayez de mélanger 1 à 2 cuillères à soupe de farine et/ou de refroidir la pâte.
Glaçage aux biscuits au beurre
Que serait un biscuit au beurre sans glaçage au beurre ?
Ce glaçage est la consistance parfaite pour ces biscuits. Il est idéal pour décorer et garnir de vermicelles ou pour ajouter du colorant alimentaire !
Ce n’est pas trop sucré non plus. Juste ce qu’il faut de douceur.
CRÈME. Battre le beurre, le sucre en poudre et la vanille ensemble. Ajouter le lait jusqu’à ce que le glaçage atteigne une bonne consistance pour l’étaler sur les biscuits. Ajouter du colorant alimentaire si désiré.
DÉCORER. Garnir de pépites immédiatement après le glaçage de vos biscuits. Le glaçage peut être étalé avec un couteau ou vous pouvez utiliser une poche à douille pour réaliser une jolie garniture.
Stockage d’informations
GELER biscuits cuits au four. Mettez-les dans un sac ou un récipient hermétique allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois.
MAGASIN Biscuits au beurre cuits au four dans un récipient hermétique afin qu’ils restent aussi frais que possible.
Conservez la pâte. Façonner la pâte en 2 bûches ou les rouler en 2 disques.
- Réfrigérer. Envelopper hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 4 jours.
- Geler. Envelopper d’une pellicule plastique puis à nouveau d’une feuille d’aluminium et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
Préchauffer le four à 375°.
À l’aide d’un ustensile de cuisine ou d’un batteur à main, crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse.
Dans un bol séparé, fouettez votre farine, la levure chimique et le sel. Ajouter lentement à votre mélange crémeux et battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Rouler sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte ait environ ⅓ de pouce d’épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes. Placer sur des plaques à biscuits tapissées.
Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pris mais pas dorés. Laisser refroidir les biscuits sur des grilles ou du papier sulfurisé.
Glaçage
Battre le beurre, le sucre à glacer, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir une consistance étalée. Étendre sur les biscuits comme désiré.
