Vitlök Lime Fläskfilé (video)

0 7 7 minutes read

Vitlök Lime Fläskfilé är en välsmakande och mör förrätt fylld med syrlig lime och robust vitlök samt oregano, farinsocker och lönnsirap. Du kommer att få en explosion av alla dessa smaker i varje tugga efter att du marinerat fläsket i flera timmar eller över natten. Den enkla glasyren behöver bara tre ingredienser och smakar fantastiskt.

Letar du efter ett annorlunda sätt att tillaga fläskfilé? Vår Slow Cooker Pineapple Fläskkarré är så mör att den faller isär och sötman från ananas och farinsocker gör den perfekt söt och smaklig.

Tro det eller ej, människor har ätit på grisar i tusentals år. Faktum är att det går tillbaka till landet Turkiet där det finns bevis för att människor började äta vildsvin år 9000 f.Kr. Idag är grisen ett av de mest populära köttet i världen. Från bacon till biffar, detta mångsidiga svin serveras utsökt på hundratals sätt.

Oavsett om du lagar detta i ugnen eller på grillen är vår vitlökslime fläskfilé saftig, läcker och mör. Du kan servera den ensam eller med tillbehör och sallad eller till en söt efterrätt. Bästa sättet att njuta av den här rätten är med lång marineringstid och extra limesås från den överblivna marinaden.

På samma sätt tillagas detta Slow Cooker Peach Pork långsamt och lågt med persikor och tomatsås för en unik smak. Och dessa enkla grillade fläskkotletter är perfekta för din sommargrill eller inne på en grillpanna.

På tal om efterrätt, varför inte prova vår key lime pie poke cake med lime curd och frosting eller ananaspaj smaksatt med färsk lime och kokos? Denna fruktsallad med honungslimedressing är också ett utsökt komplement till alla slags fläskrätter med sina tre sorters bär, druvor, mango, ananas och kiwi.

Innehåll

0.1 Ingredienser som behövs:
0.2 Hur man gör recept på vitlök lime fläskfilé?
- 0.2.1 Så här gör du grillad fläskfilé:
0.3 Receptvarianter:
0.4 Så här serverar du:

1 Vanliga frågor
2 Vitlök Lime Fläskfilé
3 Näringsinnehåll

Ingredienser som behövs:

Det här är ingredienserna till detta recept på fläskfilé av vitlöklime. Scrolla ner till vårt praktiska utskrivbara receptkort för fullständiga instruktioner och exakta mått.

Fläskfilé: Jag använde två fläskfiléer på cirka två kilo vardera.

Marinad:

Hackade vitlöksklyftor
Limeskal: Från två limefrukter.
Limejuice: Från två limefrukter.
Torkad oregano
Lönnsirap: Eller honung.
Olivolja
Kosher salt
Svartpeppar

Glasyr:

Överbliven marinad
brunt socker
Majsstärkelse

Hur man gör recept på vitlök lime fläskfilé?

Förvärma: Genomborra din sidfläsk överallt med en gaffel och lägg den i en liten men djup ugnsform. Du vill att den ska vara helt nedsänkt i marinaden.
Gör marinaden: Blanda sedan ingredienserna till marinaden i en medelstor skål och vispa tills den är helt blandad.
Marinera fläsk: Häll sedan limeblandningsmarinad över köttet och täck det med plastfolie. Marinera fläsk i minst en timme men åtta timmar eller över natten är ännu bättre.
Se till att vända: Medan köttet marineras, se till att vända det flera gånger för att vara säker på att det hela absorberar smakerna.
Förvärm ugnen: När du är redo att laga mat, förvärm ugnen till 400 grader F och ställ in grillen i mitten av ugnen.
Täck och sätt in i ugnen: När ugnen är uppvärmd, sätt in hela ugnsformen med marinaden i ugnen. Om du använde en baggie, häll allt i en ugnsform och grädda. Marinaden ska bara komma ungefär halvvägs upp vid det här laget.
Koka fläskfilén: Baka sedan fläskfilén i 30 till 35 minuter eller tills kötttermometern visar 145 grader F.
Stå och skiva: När det är klart överför du köttet till en skärbräda och täck med folie. Låt fläsket stå i minst 10 minuter innan du skär upp det.
Gör glasyren: Använd den återstående marinaden och koka den i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt majsstärkelse och farinsocker och låt det sjuda tills det tjocknat något, cirka sju till 10 minuter, rör om då och då.
Ringla och servera: Ringla slutligen glasyren över fläsket precis innan skivning och servering.

Så här gör du grillad fläskfilé:

Marinera: Kombinera först marinadens ingredienser i en djup ugnsform och lägg fläskfiléer inuti efter att ha genomborrat dem överallt med en gaffel eller vass kniv. Täck med plastfolie och kyl i en timme eller över natten, se till att vända den flera gånger.
Olja matlagningsgaller: Efter att den har marinerats, förbered en gas- eller kolgrill genom att gnida olivolja eller vegetabilisk olja på grillgallret för att förhindra att den fastnar.
Förbered grillen: Om du använder en kolgrill, öppna bottenventilen hela vägen och tänd grillen fylld med kolbriketter. När de översta kolen är aska, lägg köttet över de glödande kolen i flera minuter, vänd då och då tills de är väl brynta.
Gasgrill: Använd en gasolgrill, vrid värmen till medel och lägg den på det oljade gallret från marinaden och låt överskottet droppa av. Täck grillen och koka i cirka 20 minuter, vänd då och då och tråckla varje gång.
Gör såsen: Under tiden, mikrovågssås i 30-sekunders skurar, rör om varje gång. Efter att det tjocknat något kan du ta bort det och hälla det över ditt fläsk. Se till att spara några till servering.
Vila din grillade fläskfilé: Ta sist bort den från grillen och låt den vila i minst 10 minuter. Annars kommer alla juicer att flyta ut när du skär dem.
Skiva biffar: Skär till sist filén på mitten på tvären och gör fyra halvlånga biffar. Klä upp med hälften av såsen och servera med en liten skål med resten av såsen.

Receptvarianter:

En annan olja: Använd gärna andra oljor som avokadoolja, vegetabilisk olja, eller vad du nu tycker om att laga mat med.
Fisksås: Prova denna läckra rätt täckt av fisksås för en intensiv smak.
Lägg till örter: Varsågod och tillsätt dina favoritörter och kryddor som hackad koriander, timjan eller vitlökspulver.
Krydda upp det: Om du gillar kryddig mat, tillsätt några röda paprikaflingor eller cayennepeppar i limeblandningen.
Mindre socker: Att marinera i lönnsirap och använda brunsockerglasyr kan vara för mycket sötma för dig. Försök att halvera mängden och se hur det smakar. Du kan alltid lägga till fler.

Så här serverar du:

Servera denna saftiga och smakrika filén som huvudrätt eller skiva upp den och använd den till smörgåsar eller någon annan rätt. Prova ett av våra läckra serveringsförslag eller ett av dina egna.

Lägg dessutom till några limeklyftor på ditt serveringsbord för den som vill pressa på lite limejuice. Servera på en bädd av ris eller pasta för en rejäl måltid.
Vårt snabbgryta smörris skulle vara perfekt.
Använd dessutom rester för andra recept som fläskkebab, gryta eller chili.
Faktum är att du kan strimla den och använda den till smörgåsar också. Prova vårt recept för fläskcarnitas sliders med coleslaw och barbecuesås.
Dessutom passar den här rätten utmärkt till en stor skål sallad. Denna enkla grekiska sallad skulle vara perfekt.
Eventuellt kan du lägga till lite extra limeskal på toppen av dina biffar innan du serverar en saftigare rätt.
Som tillbehör, varför inte prova vår salta grillade bakade potatis eller krispiga rostade rosmarinpotatis?

Vanliga frågor

Är vitlök och lime bra för dig?

Enligt studier var lime- och vitlöksblandning starkt kopplad till sänkningen av fett och kolesterol i blodet. Av över 100 patienter med hyperlipidemi var det en signifikant minskning av kolesterol och fett efter bara två månader.

Över 80 % av dessa deltagare visade också en markant viktminskning. För att inte tala om att det gör att nästan allt smakar bättre.

Vad är skillnaden mellan fläskfilé och fläskfilé?

Dessa snitt är gjorda från två olika områden av grisen. Innerfilén är ett långt tunt snitt från ländmuskeln. Detta är en känslig muskel nära ryggraden, så den är väldigt öm. Länden är ett brett rektangulärt snitt från länden på grisen mellan axeln och ryggen mellan ryggfettet och revbenen. Den har vanligtvis ett fettlock.

Behöver jag dunka min filé?

Även om det här är den ömtåligaste köttbiten du kan få från en gris, kan den ändå ha nytta av att dunka lite. Du kan skiva biffar av den och dunka dem individuellt med en köttklubba eller dunka hela filén innan du marinerar för ännu saftigare och godare fläsk.

Vad är näringsfakta för detta fläskfilérecept?

Varje portion av vår läckra vitlökslime fläskfilé har bara 575 kalorier, 28 gram kolhydrater, 21 gram fett med 5 gram mättat fett, 202 milligram kolesterol och 25 gram socker. Men du får också 3 milligram järn, 62 milligram kalcium, 10 enheter vitamin A och 64 gram protein.

Så här lagrar du rester:

Lagra: Först, efter att ha låtit din filé svalna till rumstemperatur, kan du lägga det hela i plastfolie och förvara det i en lufttät behållare i kylen. Se bara till att du äter det inom tre dagar.
Frysa: Dessutom, om du inte kan äta allt på några dagar, kommer filén att hålla sig fräsch i frysen i upp till tre månader.
Tina: För bästa smak och konsistens, låt också fryst fläsk tina i kylen över natten innan servering.
Uppvärmning: Värm i ugnen på 350 grader F i 10 minuter eller i mikrovågsugnen i en minut. Tillagningstiden varierar beroende på snittets tjocklek.

Fler fläskrecept:

Recepttips:

Lika viktigt är att se till att du tar bort silverskalet från filén innan du marinerar eller tillagning.
För att få det bästa snittet av fläsk du kan eftersom detta är huvudingrediensen i detta recept. Ekologiskt fläsk är bäst.
Om du använder en baggie för att marinera ditt fläsk, var noga med att pressa ut så mycket luft du kan.
Ju mörkare fläsk, desto bättre. Den ska vara mörkrosa eller lilaröd när du köper den.
Den inre temperaturen på dina fläskfiléer bör vara 145 grader F med en kötttermometer. Längre än så blir det torrt och segt.
För färre rätter, använd en stor förslutbar plastpåse istället för en ugnsform för att marinera fläsket. Förslut påsen och lägg i en grund ugnsform i kylen i en timme eller över natten.
Använd en liten matberedare för att lättare hacka ingredienserna till din marinad.
Torka inte fläskköttet efter att du tagit det ur marinaden. Du vill ha all den där saftigheten i din fläskfilé.