Snabbgryta lammgryta (video)

Instant Pot Lamb Stew är den finaste tröstande måltiden gjord med möra lammbitar och grönsaker i den mest fantastiska buljongen. Detta är ett av de enklaste och läckraste tryckkokarrecepten som hela familjen kommer att älska. Den perfekta rätten att servera till St Patrick’s Day eller påsk!

Om du letar efter fler snabbrätter som kan hjälpa dig att hålla dig varm, kolla in dessa recept på Instant Pot Cabbage Stew med Ground Beef, Slow Cooker Cabbage Roll Soup och Instant Pot Pork Stew. Det här är recept som hela familjen kommer att älska och är perfekta att göra på en vardagskväll eller att servera till ett speciellt tillfälle.

Lammgryta med tryckkokare är inte bara utsökt, utan den har också en betydande kulturell betydelse bland irländarna. Denna irländska gryta är traditionellt gjord med fårkött också, men aldrig nötkött.

Lammkött konsumeras mer allmänt i medelhavsköket. Det har fler kalorier än nötkött och kan till och med vara fetare. Men allt du behöver göra är att putsa bort fettet så får du kött som är magrare än nötkött.

Detta enkla recept är den bästa komfortmaten! Den är rejäl, mör och full av smak! Det bästa är att du kan göra den i den elektriska tryckkokaren på en del av tiden.

Den traditionella varianten har bara rotfrukter och vatten utöver köttet. Men det har kommit att utvecklas till en rikare och hjärtligare version genom århundradena.

I det här receptet kommer du att se mycket grönsaker bland ingredienserna som alla bidrar med en fin balans till allt det där köttiga godan. Vi använder även rött vin och örter för att ge ännu mer smak till måltiden!

Ingredienser som behövs:

• Olja: För att fräsa några av ingredienserna behöver du vegetabilisk olja. Men rapsolja, olivolja eller avokadoolja fungerar också.
• Kött: Vi använder en kombination av lammgryta kött, som benfria lammben eller lammskuldra, och även bacon för lite rökig smak. Du kan dock skippa baconet om du vill.
• Krydda: Salt, mald svartpeppar.
• Grönsaker och baljväxter: Lök, vitlök, svamp röd potatis, morötter, revbensselleri och söta ärtor.
• Flytande: För att göra grytan mycket smakrik tillagar vi allt i en blandning av rött vin och nötbuljong. Men du kan också använda grönsaksbuljong, nötbuljong eller kycklingbuljong och hoppa över alkoholen.
• Örter: Rosmarin och lagerblad.
• Övriga: Du behöver också lite allroundmjöl och Worcestershiresås.

Hur gör man Instant Pot lammgryta?

• Saute inställning: Börja först med sautéfunktionen och tillsätt oljan i botten av grytan. Koka baconet först, ställ det åt sidan efteråt och kassera fettet, lämna bara några matskedar på botten av grytan.
• Bryn köttet: Krydda sedan köttbitarna, släng dem i mjöl och koka tills det är brunt, ställ åt sidan.
• Deglaze: Efter det, använd lite rött vin och en träslev för att avglasera grytan och skrapa de brynta bitarna från botten av grytan.
• Lägg till: Stek sedan löken och vitlöken, fortfarande med sautéinställningen, och tillsätt sedan de återstående ingredienserna, inklusive det brynta lammköttet och baconet.
• Tryckkokare: Stäng och lås locket och rikta ventilen mot tätning. Tryckkoka på högt tryck i 30 minuter.
• Naturlig tryckavlastning: När tryckkokningstiden har avslutats, för en naturlig frisättning på 10 minuter.
• Snabb tryckavlastning: Öppna därefter ventilen, kallad Quick Release, för att släppa eventuellt kvarvarande tryck.
• Tjäna: Släng sedan lagerbladet, garnera med färsk persilja och servera varmt.

Vilket är det bästa köttet till gryta?

Alla snitt duger men det bästa och populära valet är axelsnittet. Det kan vara tufft eftersom det tränas mer än andra delar, men det spelar ingen roll i grytan på grund av den långa tillagningstiden.

Så även om du väljer de tuffare delarna kommer din maträtt fortfarande att ha mört kött i sig. Tuffa snitt brukar också vara billigare.

Men självklart, om du är pressad med tiden, då är du på rätt plats! Detta Instant Pot-recept är lösningen för att förkorta tillagningstiden.

Så här serverar du:

• Den serveras bäst över potatismos eller med lite ölbröd.
• Dessutom kan du servera den med vitt ris, brunt ris eller quinoa.
• Dessutom är det lika gott med lite couscous vid sidan av.
• Ett annat alternativ är att servera den med dina favoritpålägg, vi rekommenderar lite färsk persilja eller färsk koriander, gräddfil och lite färskriven ost.
• Detta är det perfekta receptet på st. Patrick’s day, därför skulle det vara ett utmärkt val att servera den med lite kokt kål eller stekt kål.

Så här lagrar du rester:

• Kyla: Den här rätten smakar ännu bättre dagen efter. För att kyla, låt först resterna svalna helt. Efter det, överför den överblivna tryckkokaren lammgryta till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 4 dagar.
• Frysa: Om du vill ha en bit av denna måltid i frysen, överför den till fryspåsar och frys in den i upp till 3 månader.
• Tina: Överför helt enkelt den frysta måltiden till kylen och låt den tina över natten.
• Uppvärmning: Slutligen, för att servera, värm upp den, antingen i mikrovågsugnen eller på spisen. Smaka också av och justera efter smaksättning.

Fler irländska recept: