Strawberry Balsamic Pasta Salad är gjord med färska söta jordgubbar, nötter och grönt, kryddat med lönnsirap och balsamicodressing för en härligt hälsosam sallad. Min familj skulle gärna äta pastasallad till lunch eller middag hela sommaren, så jag måste blanda ihop det och göra nya recept som det här.
Letar du efter andra bra salladsidéer? Skär ut pastan och använd extra grönsaker och örter till denna läckra Arugula Jordgubbssallad. Förutom jordgubbar och ruccola behöver du getost, rödlök, nötter, rädisor, avokado och salladslök. För något mer välsmakande är vår Southwest Ranch Pasta Salad fylld med grönsaker som majs, tomater, lök, paprika och jalapenos och belagd med hemgjord ranchdressing.
Pastasallad har funnits sedan det första århundradet då judisk lag förbjöd all form av matlagning på sabbaten. Man tror att italienska judar är de som bestämde sig för att använda dagsgammal pasta att äta under sabbaten. Men den mer moderna versionen gjord med makaronudlar dök upp i en amerikansk kokbok 1914.
Det här är en läcker tillbehör med massor av vitaminer och mineraler men lite mättat fett. Det ger dig inte bara både söta och syrliga smaker utan det är också ganska vackert att se på. För vårt recept på jordgubbspastasallad behöver du bara lite grönsaker, nötter, jordgubbar och pasta. Släng sedan den i balsamvinägerglasyr för en fantastisk sallad.
Om du älskar jordgubbar, prova några av våra andra populära recept som den här jordgubbspaj gjord med färskost, vispad grädde och jordgubbssås. Sedan toppas den med en smaskig hemgjord jordgubbstårta för lite knaprigt gott. För något snabbt och enkelt använder detta jordgubbsfudge-recept bara tre ingredienser inklusive jordgubbsfrosting, smör och vita chokladchips.
Innehåll
Ingredienser som behövs:
För att göra denna otroligt lätta jordgubbsbalsamicopastasallad behöver du bara ingredienserna nedan. När du är klar, gå till receptkortet (receptnyckeln) längst ner på sidan för instruktioner och mått.
Till salladen:
- Fluga pasta
- Havssalt till pastavatten
- Smulad fetaost
- kottar
- Valnötter: Grovt hackad.
- Färsk spenat
- Ruccola
- Jordgubbar: Skivad med stjälkar borttagna.
Balsamicodressing:
- Balsamvinäger
- Balsamic reduktion
- lönnsirap
- Kosher salt
- Svartpeppar
Garnering:
- kottar
- Färsk basilika
- Jordgubbar
Hur gör man jordgubbsbalsamicopastasallad från grunden?
- Koka pastan: Till att börja, fyll en stor kastrull med vatten till cirka 2/3 och tillsätt salt. Koka upp vattnet innan du tillsätter pastan. Låt nudlarna koka, rör om ofta, i cirka 10 minuter eller tills de är al dente. Det hjälper att använda paketanvisningarna.
- Gör balsamicoglasyren: Medan du väntar, rör ihop balsamvinäger, balsamvinäger, sirap, olivolja, salt och peppar i en liten skål. Vispa tills det är blandat innan du tillsätter jordgubbarna. Kasta försiktigt tills det hela är täckt. Ställ den i kylen för att kyla tills den ska användas.
- Häll av pastan: När pastan är klar, häll av vattnet och skölj den kokta pastan under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Se till att allt överflödigt vatten är dränerat.
- Blanda allt: Lägg nu pastan i en stor skål och häll jordgubbsbalsamicoblandningen ovanpå. Tillsätt gröna, nötter och hälften av osten, blanda väl för att kombinera och täcka allt. Krydda generöst efter behov.
- Garnera och servera: Avsluta med att garnera med färsk basilika, pinjenötter, fetaost och färska jordgubbar innan servering. Tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
Receptvarianter:
- Getost: Du kan använda getost istället för (eller utöver) fetaost om du vill.
- Mjukost: Egentligen fungerar vilken mjuk ost som helst i denna sallad, inklusive brie, gorgonzola, roquefort och mascarpone.
- Andra sorters vinäger: Använd gärna din egen favoritvinäger för detta som rött vin, champagne, äppelcider eller risvinäger för en syrlig läcker smak.
- Mer grönsaker: För att göra detta recept ännu hjärtligare, lägg till dina favoritgrönsaker som rödlök, hackad selleri, halverade druvtomater, broccolibuktor och rivna morötter.
- Lägg till kött: För en av dessa pastasallader som kan fylla alla, lägg till ditt favoritkött som grillad kyckling, kalkon, fläsk eller nötkött.
- Annan frukt: Om du inte kan hitta jordgubbar någonstans eller bara inte gillar jordgubbar, använd annan frukt istället. Några bra val är björnbär, hallon och blåbär.
- Honung: Tillsätt honung för mer sötma eller så kan du byta ut sirapen mot honung för mindre socker.
- Glutenfri: Alla typer av glutenfri pasta kommer att fungera i detta recept.
Så här serverar du:
Detta recept på balsamicojordgubbspasta är klart på några minuter och skulle bli en utsökt lunch. Lägg till mer grönsaker, frukt och kött för en rejäl middagssallad. Här är några bra serveringsidéer du kan prova. Du kan också dela några av dina idéer i kommentarerna längst ner på sidan. Jag gillar verkligen interaktioner med läsare eftersom det håller mig igång.
- Lägg till lite parmesan, romano eller annan typ av torr ost till din sallad för en extra ostliknande smak.
- En klick kolasås skulle göra denna smaskiga sallad syndigt läcker.
- Alternativt kan du också toppa denna sallad med riven ost som cheddar, mozzarella eller Monterey jack.
- Till efterrätt, vad sägs om en skopa av vår krämiga jordgubbsglass med chokladbitar?
- För lite extra protein och smak, toppa din lunch- eller middagssallad med baconbitar.
- Prova detta med ett glas av vår frysta jordgubbsdaiquiri en varm sommardag vid poolen.
- Lägg till fler nötter som strimlad mandel eller hackade pekannötter till denna maträtt för mer krispighet.
Vanliga frågor
Hur gör jag reduktion av balsamvin?
Balsamico-reduktion är bara balsamvinäger som får puttra tills den blir tjock. Vissa lägger till socker, honung eller något annat sötningsmedel men du behöver inte. Häll helt enkelt balsamvinägern i en kastrull. Vänd värmen till medel och låt ättikan sjuda upp, rör om ofta för att kontrollera konsistensen. Fortsätt sjuda tills glasyren är tjock som sirap och täcker baksidan av en sked. Kom ihåg att den blir tjockare när den svalnar.
Vilken är den bästa pastan för detta recept?
Vi använde bowtie-pasta men all form av kort pasta med många skrymslen och vrår fungerar utmärkt. Några av dessa är penne, rotini, farfalle och fusilli. Den lilla storleken gör dem lättare att äta och vecken och vecken kommer att hålla de små ingredienserna och dressingen för en explosion av smak i varje tugga.
Kan jag lägga till andra gröna?
Även om detta recept bara kräver spenat och ruccola, kan du använda alla grönsaker du gillar i din jordgubbsbalsamicopastasallad. Grön eller röd sallad, Napa-kål, cikoria och romansallat är några bra val. Smör eller bibbsallat, curled endive (frisee), escarole och isbergssallat kan också användas.
Vad är näringsinformationen i detta recept?
Orolig för näring, kalorier och fett? Dessa siffror är bara en uppskattning baserad på ingredienserna och portionsstorleken. Varje portion har 320 kalorier, 14 mg kolesterol, 15 gram fett och 3 gram mättat fett. Du får också 225 mg natrium, 38 kolhydrater och 7 gram socker. Men det finns vitaminer och mineraler också, inklusive 1 mg järn, 155 mg kalcium, 165 mg kalium, 24 mg C-vitamin, 11 gram protein, 3 gram fibrer och 94 enheter vitamin A.
Så här lagrar du rester:
- Lagra: Överbliven jordgubbsbalsamicopastasallad kan förvaras i kylen i flera dagar i en lufttät behållare.
- Frysa: Frysning rekommenderas inte.
Fler recept på pastasallad:
Matlagningstips:
- Du kan använda en matberedare eller mixer för att hacka nötterna men skiva jordgubbarna själv för hand.
- Koka inte din pasta för mycket. Al dente betyder mjuk och seg men inte mosig.
- Se till att rinna av din pasta väl annars kommer du att sluta med vattnig pastasallad.
- För att spara förberedelsetid, koka pastan och hacka jordgubbarna och nötterna dagen innan.
- Istället för olivolja kan du använda vad du tycker om att dressa din sallad med.
- Gör ditt bästa för att hacka alla bitar ungefär lika stora för bättre konsistens och smak.
- Klä pastan med en del av glasyren medan den fortfarande är varm så att den drar åt sig smakerna. Tillsätt sedan resten av dressingen innan servering.
- Om du inte kan hitta färska bär i ditt område, gå vidare och använd frysta.
Jordgubbsbalsamicopastasallad
-
Tillsätt tillräckligt med vatten i en stor kastrull för att koka pastan, tillsätt 1 msk havssalt och låt vattnet koka upp.
-
Tillsätt pastan, rör om och koka tills den är al dente, cirka 10 minuter, men läs instruktionerna på förpackningen. Se till att röra om det ofta medan det kokar.
-
Tillsätt olivolja, balsamvinäger, lönn, balsamvinäger, salt och peppar i en medelstor blandningsskål och rör om.
-
Tillsätt jordgubbarna och släng dem i balsamicoblandningen. Förvara i kylen tills den ska användas.
-
När pastan är klar, låt rinna av med ett durkslag och skölj den under kallt vatten för att svalna. Dränera väl.
-
Tillsätt den kylda pastan i en stor skål och tillsätt jordgubbsblandningen och all dess juice i skålen.
-
Tillsätt sedan salladsgrönsakerna, valnötterna, pinjenötterna och hälften av fetaosten, blanda ihop och täck allt i såsen. Smaka av och justera för salt, peppar och balsamvinäger efter behov.
-
Innan servering garnera med fler färska jordgubbar, resterande fetaost, pinjenötter och färska basilikablad.
Näringsinnehåll
