Recept med kyckling och orzo i en pan

One-Pan Chicken Orzo är den perfekta lätta och mättande kvällsmåltiden, full av smak och konsistens, du kan göra allt i samma stekpanna. Det här fantastiska receptet med möra kycklingbitar och smörig orzopasta är smaksatt med vitlök, italiensk krydda, citron och kapris med en smula krämig fetaost. Hela familjen kommer att älska det och du kan servera det med bitar av knaprigt bröd och grönsaker eller ensam för en utsökt kycklingmiddag.

Även om orzo är italienska för korn, var det grekerna som använde denna pasta först, enligt historiker. Egentligen var det området förr en region men är nu separerat till att vara Grekland, Italien och Mellanöstern. Vissa människor säger att det har sitt ursprung i Israel och ibland kallas David Ben-Gurions ris för Israels första premiärminister.

För det här receptet för en-pans kycklingorzo behöver du bara en handfull ingredienser inklusive kyckling, schalottenlök, orzo, tung grädde, spenat, vitt vin och kapris samt grundläggande ingredienser som smör, buljong och färska örter. Du kan också ersätta kycklingen med annat kött som nötkött, fläsk eller kalkon och använda annan ost, vin eller buljong.

Ingredienser som behövs:

En-pan-middagar är så lätta och perfekta för alla dagar i veckan. För att göra det här receptet för kycklingorzo i en pan, samla ihop dessa ingredienser och scrolla sedan till botten av sidan för att hitta vårt receptkort. Det är där du hittar de exakta måtten och instruktionerna.

• Kycklinglår med ben
• Finhackad medelstor schalottenlök
• Osaltat smör
• Baby spenat
• Torr orzopasta
• Kycklingbuljong med låg natriumhalt
• Torrt vitt vin
• Tung grädde
• Smulad fetaost
• Kapris
• Hackade vitlöksklyftor
• Citronskal
• Citron juice
• Italienska örter: Italiensk smaksättning.
• Torkad färsk basilika
• Kosher salt: Dividerat.
• Malen svartpeppar
• Extra virgin olivolja

Till garnering:

• Hackad färsk dill
• Persilja, till servering

Hur gör man kyckling och orzo från grunden?

1. Förvärm och förbered: Värm först ugnen till 400 grader F och torka kycklingen torr med en pappershandduk innan du smakar av med salt och peppar.
2. Värm upp din stekpanna: Medan du väntar på att ugnen ska bli varm, häll olja i en stor stekpanna med höga sidor och tillaga på medelhög värme tills den skimrar. Se till att du använder en ugnssäker stekpanna eller panna som en gjutjärnspanna.
3. Bryn kycklingen: Lägg nu kyckling med skinnsidan nedåt i stekpannan och koka i cirka åtta till 10 minuter eller tills skalet är gyllenbrunt. Vänd och koka ytterligare ett par minuter tills den andra sidan är brun.
4. Koka orzo: Flytta sedan kycklingen till en tallrik och sätt på spisen på medelhög värme. Koka smör och schalottenlök i tre till fyra minuter under konstant omrörning tills schalottenlöken är mjuk. Tillsätt kapris, orzo och vitlök och smaka av med salt. Koka under omrörning tills orzon är rostad och doftande. Detta bör ta flera minuter.
5. Låt det puttra: Tillsätt sedan vinet och skrapa de brynta bitarna från botten av pannan innan du häller i buljongen. Låt det sjuda och koka, rör om ofta, i cirka fem minuter tills det är något reducerat.
6. Grädda tills det är klart: Tillsätt sist spenat och grädde och koka tills spenaten vissnat. Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med all vätska och för in den i ugnen. Grädda utan lock i cirka 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
7. Servera omedelbart: Toppa till sist med smulad fetaost, persilja, dill, citronsaft och citronskal och servera omedelbart.

Så här serverar du:

Den här enkla vardagsmiddagen kan göras i samma panna, så du har bara en kastrull att diska. Använd en stor ugnssäker stekpanna för bästa resultat. Prova någon av dessa läckra serveringsidéer eller dela några av dina egna i kommentarsfältet längst ner på sidan.

• Toppa med riven parmesanost för en rikare smak. Eller så kan du använda strimlad romanost.
• För en annan smak, lägg till ett paket pulveriserad ranchdressing. Eller så kan du använda vår hemgjorda ranch kryddblandning.
• De som gillar kryddig mat skulle uppskatta en skvätt krossade rödpepparflingor till sin kyckling och orzo.
• Om du har kvar grillat kycklingbröst, använd det istället för att göra detta ännu enklare. Vi har ett enkelt recept på grillad kyckling du kan prova.
• Faktum är att du kan toppa den med tomatsås och soltorkade tomater för att ge den extra tomatsmak.
• Överbliven orzo och kyckling kan användas i sallader, kassler eller läcker kycklingsoppa. Prova det i vår snabbkycklingsoppa med färskost.
• Ge din kyckling och orzo lite crunch. Strö lite hackad mandel, valnötter eller pekannötter ovanpå.

Vanliga frågor

Kan jag göra detta mjölkfritt?

För att göra den här rätten mjölkfri, prova att använda mandelmjölk eller kokosgrädde istället för tung grädde. De har också grädde gjord på cashewnötter eller sojamjölk. Du kan också hitta mjölkfri fetaost eller bara ersätta den med oliver, soltorkade tomater, rostad mandel eller avokado. Havssaltflingor, hummus och kapris är också bra för detta.

Har orzo gluten?

Ja, men det finns andra alternativ. Du kan hitta glutenfri orzo precis som all annan pasta. Till exempel finns det ris- eller majspasta, som är två av de populäraste samt mandel eller kikärter. Shirataki och sobanudlar är också bra val, och de suger upp smak som orzo. Quinoa är ett hälsosamt substitut med en nötsmak. Men multigrain pasta är min favorit eftersom den har en blandning av många av dessa med en underbar smak.

Är orzo pasta eller ris?

Även om det ser ut som ris, är orzo faktiskt en pasta som också kallas risoni. Namnet är det italienska ordet för korn även om det vanligtvis görs med mannagryn, som görs med durumvete. Orzo klassas faktiskt som pastini, vilket är en liten pastaform som ofta används i soppa. Du kan också äta den med smör eller pastasås, eller lägga till andra rätter som sallader.

Är orzo hälsosamt?

Ja, det är en bra källa till järn, folat, niacin, tiamin och zink med färre kalorier och kolhydrater än de flesta pasta. Den har också en bra mängd fiber i sig. Du kan få orzo i olika varianter som multi-grain, vilket gör den ännu hälsosammare. Den kan till och med göras glutenfri med majs eller ris.

Vad är näringsfakta i detta recept?

En portion kycklingorzo har cirka 342 kalorier, 19 gram fett och 9 gram mättat fett samt 28 gram kolhydrater, 76 mg kolesterol, 632 mg natrium och 5 mg socker. Men du får också 35 gram protein, 4 mg järn, 55 mg kalcium, 830 mg kalium, 7 mg C-vitamin och 1 298 enheter A-vitamin.

Fler recept i en panna att prova:

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Överbliven kyckling och orzo kan förvaras i en lufttät behållare i upp till tre dagar.
• Frysa: Om du inte kan göra klart det på några dagar, packa det i en fryspåse och du kan frysa det i tre till fyra månader.
• Tina: Kom ihåg att för bästa resultat lägg dina frysta rester i kylen för att tina över natten innan servering.
• Uppvärmning: Du kan värma upp kyckling och orzo i mikrovågsugnen i 30 till 90 sekunder.