Nötkött och svamprecept (video)

Beef and Mushrooms är en måltid med en panna gjord på mör nötchuckstek och baby Bella-svampar, i en rödvinssås med örter. Allt du behöver för detta läckra recept är skivade svampar, nötköttsbitar, morötter och lök kryddad med rött vin, Worcestershiresås och tomatpuré. De jordnära svamparna ger din färdiga rätt en nötaktig smak som är helt underbar.

Letar du efter något annorlunda? Prova vår Instant Pot Mongolian Beef gjord av flankstek, farinsocker och sesamolja. Eller så kan du göra denna Ultimate Instant Pot Beef Stew med pärllök, morötter och minipotatis på drygt en timme.

Forskare vet att vi har ätit nötkött sedan förhistorisk tid på grund av grottmålningarna som visar män som jagar stora vilda boskap. Någon gång runt 8000 f.Kr. tämjde människor kor, och resten är historia. Nötkött har blivit ett av de mest populära köttet och kan användas i tusentals olika recept. Den här nöt- och svamprätten är bara ett exempel.

Detta nötkött och svamprecept är gjort med vinbräserat nötkött i en svampsås smaksatt med lök, vitlök, oregano och paprika samt Worcestershiresås, tomatpuré och vin. Den smakrika såsen får en extra smakhöjning med lagerblad, rosmarin och timjan. Den har så mycket smak att hela familjen kommer att älska den.

Denna ena pan-måltid är perfekt för date night, eller för speciella tillfällen och högtider som Thanksgiving och jul. Dessutom kan måltiden göras i förväg och du kan bara värma upp den innan servering. Dessutom är resterna ännu bättre dagen efter!

Om du tycker att detta låter gott, prova någon av våra andra goda nötköttsrätter. Det här receptet för snabbbiff och broccoli görs enkelt med flankstek och fryst broccoli smaksatt med färsk ingefära och sojasås. Eller prova något annat som detta krämiga nötkött och skal med pastaskal, nötfärs och söt lök.

Ingredienser som behövs:

För att göra det här receptet för woksvamp måste du samla ihop följande ingredienser. Sedan, när du är redo att börja, scrolla ner till receptkortet längst ner på sidan för de exakta måtten och instruktionerna.

• Chuck stek: Skär i tre eller fyra tums bitar med fett trimmat.
• Hackad svamp: Vi använde baby Bella svamp skuren i kvartar.
• Hackad lök
• Tärnade morötter
• Hackade vitlöksklyftor
• Worcestershire sås
• Tomatpuré
• Mjöl för alla ändamål
• Lätt rött vin: Pinot Noir, Shaoxing-vin eller något liknande.
• Extra virgin olivolja
• Lagerblad
• Torkad oregano
• Torkad paprika
• Kvistar av färsk rosmarin
• Kvistar färsk timjan
• Kosher salt
• Svartpeppar

Hur gör man nötkött och svamp från grunden?

1. Förvärma: Värm först ugnen till 350 grader F.
2. Torka och krydda nötkött: Medan du väntar, klappa nötköttsspetsarna torra med hushållspapper och krydda på alla sidor med salt och peppar.
3. Bryn nötköttet: Häll sedan olja i en holländsk ugn eller en annan stor gryta. När det sjuder, bräsera nötköttsbitar på alla sidor, cirka två minuter per sida. Ta bort biffspetsarna och ställ dem åt sidan.
4. Fräs grönsakerna: Sänk nu till medelvärme och tillsätt morötter, lök, lagerblad, paprika och oregano i pannan. Fräs tills grönsakerna är mjuka, cirka fem minuter, innan du tillsätter vitlöken och kokar i ytterligare två minuter.
5. Tillsätt såsen: Tillsätt sedan tomatpurén, Worcestershiresåsen och mjölet, rör hela tiden tills mjölet absorberas. Rör ner svampen och vinet.
6. Baka köttet: Lägg sedan tillbaka köttet i pannan och stek nötköttet tills det börjar koka, tillsätt timjan medan det tillagas. Täck grytan och sätt in den i den förvärmda ugnen och koka i 2,5 till 3 timmar.
7. Tjäna: Servera till sist genast med svampsås på toppen.

Hur gör man crock pot nötkött och svamp från grunden?

1. Krydda ditt kött: Till att börja, torka nötköttet torrt och krydda med salt och peppar på alla sidor.
2. Bräsera nötköttet: Använd sedan en stor stekpanna eller panna med het olja på hög värme för att bräsera köttet tills det är brunt överallt och ställ köttet åt sidan.
3. Värm upp grönsaker: Använd samma panna och koka morötter och lök med kryddorna i cirka fem minuter.
4. Koka i slowcooker: Överför sedan allt till en kruka och rör om. Täck grytan och koka i åtta timmar på låg eller fyra timmar på hög.
5. Dags att äta: Servera sist denna långsamt tillagade rejäla gryta med krämig potatismos eller dina andra favoritgrönsaker.

Så här serverar du:

Denna rejäla rätt är lätt att göra och kan serveras ensam som en hel måltid. Prova någon av dessa serveringsidéer eller dela en av dina egna i kommentarerna längst ner på sidan.

• Ge ditt nötkött med svamp en skvätt teriyakisås innan servering för ännu mer smak.
• Nötkött och svamp passar utmärkt ovanpå en bädd av äggnudlar. Eller ös några ovanpå våra sobanudlar.
• Gör detta till en smakrik soppa genom att tillsätta en kopp nötbuljong till blandningen.
• Ett annat sätt att servera detta som låter fantastiskt är att lägga en stor skopa till en risbädd. Prova det med vårt recept på kokosnötsris.
• Istället för att servera med potatismos, använd sötpotatismos för en unik smak.
• Servera med en rejäl skiva knaprig bröd för att suga upp såsen.
• Strö på lite rödpepparflingor eller cayennepeppar för en kryddigare rätt.

Vanliga frågor

Vilken typ av kött är bäst för detta recept?

Även om receptet kräver en chuckstek, kan du också använda vilket mört kött som helst som filet mignon, ryggbiff eller flankstek. Biffgryta kött är perfekt för denna maträtt eftersom det redan är hackat i den perfekta storleken för dig. Du kan till och med använda kjolstek, ribeye eller köttfärs.

Vad kan jag använda istället för svamp?

Inte på humör för svamp? Det är okej. Det finns gott om substitut att prova. Tofu är en av de mest populära eftersom konsistensen är liknande och den tar upp smaker från vilken sås du än använder. Tempeh är ett annat bra val. Du kan också prova zucchini, aubergine, torkade tomater eller squash.

Vad är skillnaden mellan nötköttstips och nötköttsgryta?

Gryta kött är vanligtvis en tuffare köttbit som en bakdel, vilket gör det perfekt för bräserat nötkött recept som detta. Nötköttstips är oftare gjorda av ryggbiff eller annan mör nötkött. Dessa är en mer mör nötkött som är bra för alla typer av snabba recept.

Vad är näringsfakta i detta recept?

Varje portion av denna läckra nöt- och svampröra har 345 kalorier, 4 gram kolhydrater och 18 gram fett med 9 gram mättat fett. Den har också 117 milligram kolesterol, 345 milligram natrium och 1 gram socker. Men du får också 33 gram protein, 289 enheter vitamin A, 2 milligram järn, 18 milligram kalcium och 2 milligram C-vitamin.

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Du kan förvara dina överblivna svamp- och nötkött i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar.
• Frysa: Det är också säkert att frysa din nötsvamp i upp till tre månader.
• Tina: För bästa smak och konsistens, tina över natten i kylen innan servering.
• Uppvärmning: För att värma upp, lägg den i en mikrovågssäker skål och värm den i mikrovågsugnen i 60 till 120 sekunder.

Fler recept med nötkött du borde prova: