Kyckling Alfredo fyllda skal (video)

Kyckling Alfredo Stuffed Shells gör en mättande och rejäl måltid, laddad med fyra sorters ost och bakad i krämig Alfredo-sås. Det rivna kycklingbröstköttet kombineras med en nyriven mozzarellaostblandning av ricottaost, färskost och gräddfil och bakas och toppas med den krämiga alfredosåsen och mozzarellaosten.

Naturligtvis uppfanns kyckling Alfredo i Italien som de flesta pastarätter. Men den här gjordes av en man som försökte få sin fru att äta. Alfredo di Lelio kom först med en enkel rätt med smör, ost och nudlar för att få sin fru att äta när hon kände sig sjuk efter deras sons födelse 1908. Den sattes upp på menyn strax efter när den blev populär.

Hela familjen kommer att älska detta recept med fyllda skal med kyckling Alfredo och du kommer att älska hur lätt det är att göra. Vi har alla möjliga enkla pastarecept på vår matblogg som du också kan prova. För den här behöver du bara en handfull ingredienser inklusive skal, ricotta, färskost, mozzarellaost, kyckling, alfredosås och gräddfil med lite färsk spenat och kryddor.

Ingredienser som behövs:

Samla ihop dessa ingredienser och du kan komma igång. För exakta mått och vägbeskrivningar, scrolla ner till vårt utskrivbara receptkort.

Detta kan sluta som ett av dina favoritrecept när du väl tar den första tuggan av de släta och rika smälta ostarna blandade med kyckling, krämig sås och perfekt kokta jumboskal. Och du kan ha denna läckra middag klar på under 45 minuter.

Du kan göra detta enkla pastarecept med marinarasås, vodkasås eller alfredosås. Receptet är mångsidigt och utsökt, det är därför det är så lätt att justera saker efter eget tycke och vad du har till hands.

• Jumbo pastaskal: Detta recept kommer att fylla cirka 21 jumboskal.
• Kyckling: Kokt och strimlad.
• Ricotta ost: Eller keso.
• Färskost: Mjukat till rumstemperatur.
• Gräddfil: Det tillför krämighet och syrlighet.
• Parmesanost: Färskt och strimlat är bäst. Men om du har ont om tid fungerar även köpt riven parmesanost.
• Mozzarellaost: Strimlad och delad som vi använder den till fyllningen och även som topping.
• Alfredo sås: Butiksköpt eller hemgjord. För att göra detta recept använder vi därför vår berömda hemlagade Alfredo-sås som är ett av de mest populära recepten på bloggen.
• Spenat: Färsk eller fryst, hackad. Om du planerar att använda fryst, se till att tina det och tryck på det med händerna för att ta bort den extra fukten.
• Örter: Färsk persilja och basilika. Dessutom kan du lägga till lite hackad oregano och timjan, färska örter ger alltid en fin smak.
• Salt: Havssalt eller vilken sort du nu väljer.
• Svartpeppar: Att smaka.

Hur gör man kyckling Alfredo fyllda skal?

1. Förvärma: Värm först ugnen till 375 grader F.
2. Förbereda: Förbered sedan en 9×13-tums bakform eller gryta genom att lätt belägga den med matlagningsspray.
3. Kock: Koka under tiden pastaskal i en stor gryta på medelvärme enligt anvisningarna på förpackningen minus en eller två minuter så att de blir nästan al dente. Låt pastaskalen rinna av och ställ dem åt sidan.
4. Förbered kycklingblandningen: Blanda sedan strimlad kyckling, ricottaost, färskost, gräddfil, 1 dl parmesan, 1 dl mozzarellaost, örter och spenat. Se till att blanda väl. När det är klart, för enklare hantering tillsätt blandningen i en spritspåse.
5. Grejer: Fyll sedan de kokta pastaskalen med ostblandningen och lägg dem i den förberedda ugnsformen.
6. Häll i: Häll slutligen den krämiga Alfredo-pastasåsen över pastan och lägg resten av mozzarellaosten ovanpå såsen.
7. Baka: Grädda sist utan lock i 30 till 35 minuter.
8. Halstra: Det här steget är valfritt, men om du vill ha en gyllene beläggning, stek formen i några minuter innan du tar ut den från ugnen.
9. Tjäna: Låt den slutligen svalna i några minuter och servera sedan garnerad med nyhackad basilika, parmesanost och om du vill extra sås.

Så här serverar du:

Detta läckra middagsrecept är lätt att göra, och du behöver inte ens göra några tillbehör. Prova någon av dessa serveringsidéer eller så kan du dela några av dina egna längst ner på sidan.

• Toppa Alfredos skal med färsk hackad persilja, extra strimlad parmesanost och italiensk krydda.
• Om du har några extra skal lägg till dem i din nästa gryta. Vi har några läckra gryta som skulle dra nytta av Alfredo fyllda skal. Prova denna krämiga kyckling- och svampgryta.
• Glöm inte att servera dina kyckling alfredo fyllda skal med extra pålägg på bordet som oliver, paprika och andra grönsaker.
• Sallader passar alltid bra till pasta. Oavsett om du letar efter en enkel sidosallad eller en extravagant sydvästsallad så har vi alla.
• Servera med vitlöksbröd eller franskbröd vid sidan av. Eller så skulle det vara riktigt gott med detta olivbrödsrecept.
• Fyllda skal passar också utmärkt till ett glas vin. Prova en torr röd eller vit variant.

Vanliga frågor

Kan jag använda en annan pasta till detta recept?

Du kan använda jumbo pastaskal eller andra stora pastaskal för att göra dessa ostiga kycklingpastaskal. Så länge det är den typen av skal man kan fylla. Prova att använda manicotti, caccavella, ravioli eller tortellini. Allt du kan fylla skulle vara bra med detta recept.

Hur håller du pastaskalen från att klibba ihop?

Det första du bör veta är att vattnet bör koka snabbt innan du lägger till din pasta. Ett annat tips är att röra om mycket. Eftersom pastan är täckt av stärkelse, är de första minuterna när klibbigheten försvinner så du måste hålla nudlarna i rörelse.

Vissa lägger till olivolja till sin pasta när den tillagas. Även om det gör dina skal mindre klibbiga, kommer det också att göra dem så hala att såsen inte heller fastnar på dem.

Hur förhindrar jag att mina skal blir mosiga?

Först och främst är det därför du vill tillaga dem al dente. Du kanske vill sluta koka dem och kyla ner dem med kallt vatten i ungefär en minut innan de är helt färdiga. Kom ihåg att dina fyllda skal fortsätter att tillagas i ugnen, och det suger upp saften från köttet och ostarna.

Varför är mina skal vattniga?

Du kanske inte har dränerat dem tillräckligt bra. Kokta pastaskal bör köras under kallt vatten för att hindra dem från att koka innan du låter dem rinna av. Men även efter att de rinner av bör du använda händerna eller en hålslev för att röra runt dem. Se till att få ut allt överflödigt vatten från mitten av skalen.

Ska man skölja pasta?

Det finns två svar på denna fråga. För detta recept och andra varma rätter bör du inte skölja din pasta efter tillagning. Vattnet är fullt av stärkelse från nudlarna, som du kan använda för att tjockna din sås senare. Häll av det i ett durkslag över en medelstor skål för att spara vattnet till senare.

Om du gör en kall rätt som pastasallad eller nudelsallad bör du skölja den efter tillagningen. Detta hjälper till att sänka temperaturen och stoppar tillagningsprocessen. Det tvättar också bort stärkelsen, vilket är bra i det här fallet eftersom det kommer att hålla den från att klibba ihop.

Vad är al dente pasta?

Du har säkert hört talas om att laga din pasta al dente och kanske undrat vad det betyder. Orden ”al dente” betyder ”till tanden”, vilket betyder att din pasta fortfarande ska ha en bit i sig. Man vill inte att det ska vara jobbigt, men man ska kunna känna lite motstånd när man biter i det.

Fler grytarecept:

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Du kan kyla dina överblivna kyckling alfredo fyllda skal i en lufttät behållare i flera dagar.
• Frysa: För att frysa, slå in dina överblivna skal i plastfolie och sedan i folie. Lägg dem sedan i en fryspåse så håller de sig fräscha i frysen i upp till 90 dagar.
• Tina: Glöm inte att lägga dina frysta rester i kylen för att tina ut över natten innan du serverar dem.
• Uppvärmning: För att värma upp, lägg skalen i en mikrovågsugnsform och koka på medelvärme i en till två minuter.