Kålrullsoppa recept (video)

Cabbage Roll Soup är en rejäl måltid i en kruka gjord på köttfärs, kål, grönsaker och örter i en tomatbaserad buljong. Den har alla de fantastiska smakerna av traditionella kålrullar, men med mindre krångel och som en hjärtvärmande soppform. En perfekt komforträtt att njuta av under de kalla vinterdagarna.

Det här är en så enkel och klassisk middag att alla borde prova. Sopprecept är lätta att göra, de är mättande och är också bra kandidater för frysrätter som du kan göra i förväg. Om du letar efter en lättare version, kolla in detta recept för vegetarisk kålsoppa.

Recept för osoppad kålrullsoppa

Om du inte har tid att göra en kålrulle, eller om du bara letar efter ett bra recept, gör en stor gryta av denna rejäla soppa.

Om du är ute efter att njuta av en läcker trösträtt, då är denna enkla kålrullsoppa det! Det är den typ av rejäl måltid som du kan njuta av under hösten eller vintern. Det kommer garanterat att värma upp din själ och hela familjen kommer att älska det.

Dessutom är smakerna fantastiska, och du får också en hel del protein från köttfärsen. Den är gjord i en kastrull, så du behöver inte oroa dig för att rengöra för många diskar. Detta är en familjevänlig måltid som också är full av vitaminer och proteiner.

Ingredienser som behövs:

• Magert nötfärs: Ju smalare desto bättre.
• Lök: Använd vit lök, gul lök eller söt lök,
• Färsk vitlök: Vi använder hackad vitlök men vitlökspulver funkar också, använd 1 msk.
• Färsk rosmarin: Om du inte har färsk, byt ut den mot 1 tsk torkad rosmarin.
• Torkad timjan: Att lägga till massor av torkade och färska örter kommer att göra den här rätten extra smakrik.
• Torkade italienska kryddor
• Tomatpuré: För en smakrik tomatbuljong.
• Worcestershire sås
• Grönkål: Använd grönkål eller vitkål.
• Morötter
• paprika
• Köttbuljong: Använd låg natriumhalt.
• Tomatsås
• Tärnade tomater: För att göra en välsmakande tomatbuljong som inte är för sur, se till att använda San Marzano-tomater, eftersom de är sötare.
• Vitt ris: Ersätt med brunt ris eller vildris. Du bör använda okokt ris.
• Lagerblad
• Brunt socker: För att balansera den rika tomatsåsen tillsätter vi lite farinsocker.
• Färsk persilja
• Salt och mald svartpeppar

Hur gör man kålrullsoppa?

För den exakta ingredienslistan och steg-för-steg-riktlinjer, se receptkortet nedan. Också, titta på den korta instruktionsvideon. De allmänna stegen är dock följande:

• Bryn nötköttet: Placera först en stor holländsk ugn eller stor gryta på medelhög värme. Tillsätt bara en klick olivolja och bryn köttet tillsammans med lite salt och peppar. Glöm inte att tappa av fettet, lämna bara en eller två matskedar i botten av grytan.
• Aromatik: Tillsätt sedan löken och vitlöken, tillsammans med kryddor, örter och tomatpuré.
• Grönsaker: Tillsätt sedan resten av ingredienserna: grönsaker, tärnade tomater, tomatsås, buljong, ris och kål. Se till att krydda med salt och peppar och rör om.
• Sjuda: Täck sedan över grytan och sjud blandningen tills riset är mört, i cirka 25 minuter.
• Tjäna: Njut av varma och garnera med lite hackad persilja.

Enkla receptvarianter:

• Annat kött: Om du inte är ett fan av nötkött, eller vill ersätta det med en annan typ av malet kött, gör gärna det. Byt till exempel mot korv, malet fläsk eller malet kalkon. Du kan också göra den med bacon om så önskas.
• Blomkålsris: För att göra denna soppa lägre i kolhydrater, ersätt gärna riset med blomkålsris. Det rekommenderas också för diabetiker och har färre kalorier.
• Kryddor: Lägg till någon av dina favoritkryddor, som rödpepparflingor, rökt paprika, lökpulver. Justera dessutom sältan utifrån dina önskemål.
• Vegetarian: Gör denna hälsosamma soppa vegetarisk genom att utelämna köttet och använda fler kålblad och genom att lägga till bönor.
• Mer grönsaker: Eftersom detta enkla recept också är väldigt mångsidigt, packa det med dina favoritgrönsaker. Du kan lägga till gröna bönor, zucchini, squash, bladgrönsaker och baljväxter i blandningen.

Hur gör man det i Crockpot?

Detta enkla och läckra recept kan också göras i slow cookern. Bryn först bara köttet på spisen. Häll sedan av fettet och tillsätt kryddorna och löken. Lägg sedan till alla återstående ingredienser i långsamkokaren och rör om för att kombinera. Kolla vårt recept för Slow Cooker Unbemannad Kålrullsoppa för alla detaljer.

Täck locket och koka på HIGH i cirka 3-4 timmar, eller på LOW i 6-7 timmar, eller tills riset är ordentligt kokt.

Hur gör man det i Instant Pot?

Som ett alternativ kan den här rätten göras i snabbkokaren/tryckkokaren. Vi har redan detta recept på Instant Pot Cabbage Roll Soup på vår blogg, bara prova.

Stegen är enkla, bryn nötköttet, tillsätt resten av ingredienserna och koka på högt tryck i 10 minuter följt av en 10-minuters naturlig tryckavlastning. Dessutom använder vi bacon i snabbgrytversionen, du kan hoppa över det, men vi vet alla att bacon gör allt bättre! Proffstips: glöm inte att tappa av fettet.

Så här serverar du:

• Servera den med några knapriga brödpinnar eller fluffiga middagsrullar vid sidan av.
• Lägg det till dessa hemgjorda brödskålar.
• Toppa den med nyhackad persilja och en klick gräddfil.
• Som ett alternativ, lägg lite nyriven parmesanost på toppen.
• Andra läckra pålägg inkluderar skivad avokado, jalapenopeppar, sockermajs.
• Dessutom, om du gjorde det utan ris, servera med ris vid sidan av eller med nudlar.

Så här lagrar du rester:

• Gör det i förväg: Denna rejäla måltid är det perfekta receptet att göra i förväg och lagra i dagar framöver. Faktiskt kommer det att smaka ännu bättre eftersom soppan kommer att absorbera alla smaker tillsammans, vilket gör den så mycket mer utsökt!
• Lagra: För att förvara den, låt den bara svalna. Överför sedan till en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar.
• Frysa: Vi föredrar att frysa detta i enskilda portioner. Kyl bara det först och lägg sedan till det i fryspåsar. Frys i upp till 3 månader. Tänk dock på att riset kan bli lite mosigt när det fryses och sedan värms upp igen. Du kan också göra det utan ris och frysa det, och sedan helt enkelt lägga till det kokta riset innan servering.
• Tina: För att tina, flytta den från frysen till kylen och tina över natten.
• Uppvärmning: Mikrovågsugn den eller som ett alternativ, värm den på medelvärme på spisen.

Recepttips:

• Välj och använd färsk kål, som är knaprig, utan svarta fläckar och inte vissen.
• Om riset absorberar för mycket vätska, tillsätt mer buljong under tillagningen eller vid återuppvärmning.
• Som ett alternativ, koka riset separat och tillsätt det i den individuella skålen när du serverar måltiden.