Jultårta recept – söta och salta måltider

Yule Log Cake är en söt och mör, chokladrulle, som är den perfekta tjusiga desserten för att fira högtiden. Tillverkad med färskt kakaopulver, läcker krämig fyllning och lätt och fluffig chokladganachefrosting, kommer din familj att älska denna tårta.

Om du är ett fan av choklad, prova vårt recept på chokladbananbröd för en utsökt efterrätt när som helst på året. En annan fantastisk och smaskig efterrätt är denna citronblåbärstårta. För mer citronsmak, prova vår silkeslena och syrliga Lemon Poke Cake.

Även om det finns många steg för att skapa denna fantastiska dessert och många ingredienser, låt inte det skrämma dig. Vart och ett av stegen är enkelt och enkelt så du borde inte ha några problem med att göra denna vackra julglädje.

Detta är det perfekta receptet för julafton för att fira den germanska jultraditionen. När du väl ser de fantastiska resultaten kommer du att vara glad att du tog dig tid.

Ingredienser som behövs:

Kolla in vårt utskrivbara receptkort längst ner på sidan för detaljerade instruktioner, men här är de grundläggande sakerna du behöver:

Fyllningsingredienser:

• Smör: Mjukat.
• Florsocker: Även känt som konditorsocker.
• Kakao pulver: Använd förstklassig kakao för bästa resultat.
• Vanilj: Rent vaniljextrakt är bäst.
• Mjölk: Helmjölk fungerar bäst.
• Mascarpone ost: Du kan också använda färskost, men mascarpone är bäst.

Ingredienser till tårtan:

• Kakao pulver
• Stora ägg: Vid rumstemperatur.
• Mjöl: All purpose mjöl är vad vi använde.
• Socker: Granulerat vitt socker.
• Salt: Vi använde koshersalt.
• Florsocker
• Vanilj extrakt

Ganache ingredienser:

• Tung kräm: Även känd som tung vispad grädde.
• Chokladbitar: Halvsöt (ej mjölkchoklad).

Hur gör man julkaka?

Gör fyllningen:

1. Blanda: Använd först en stor skål och blanda smöret med en elektrisk mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt.
2. Gör toppar: Tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda väl på hög hastighet tills det bildas styva toppar.
3. Vika ihop: Använd sedan en spatel för att vika i mascarponeosten.
4. Kyla: Sist, ställ in i kylen, täckt tills du är redo för det.

Gör tårtan:

5. Förvärma: För att börja, förvärm ugnen till 400 grader F.
6. Förbereda: Smörj under tiden en gelérullform med smör och lägg sedan på bakplåtspapper. Spraya papperet med matlagningsspray också.
7. Vispa: Vispa sedan ihop de torra ingredienserna i en liten skål.
8. Blanda: Efter, använd en stor skål med en stavmixer eller en mixerskål och handmixer, vispa sockret och äggen tills de är ljusa, tjocka och fluffiga. Tillsätt vaniljen och hälften av mjölblandningen och rör om ordentligt innan du blandar i den andra hälften.
9. Häll i: Häll sist smeten i den förberedda formen och grädda i åtta till 10 minuter eller tills den klarar tandpetartestet och sidan av kakan drar in från kanterna på formen.
10. Förbereda: Medan den kokar, pudra en ren diskhandduk med strösocker, se till att du täcker allt.
11. Rulla: När det är klart, vänd det på handduken och ta bort papperet. Strö sedan över strösocker och rulla ihop det med handduken, börja med den långa änden av kakan. Låt den svalna i 15 till 20 minuter.
12. Glasera: Rulla sedan ut försiktigt och bred ut hälften av fyllningen på toppen av kakan med en förskjuten spatel. Rulla ihop den igen (utan handduken), linda in den i plast och ställ i kylen i två till tre timmar.
13. Skära: När kakan är kall skär du cirka ½ tum av varje ände för att visa spiralmönstret inuti. Skär sedan en diagonal bit av den cirka tre tum lång. Fäst den på sidan av kakan med hjälp av resten av fyllningen.

Gör ganachen:

14. Mikrovågsugn: Värm först upp den tunga grädden i mikron tills den kokar. Detta bör ta cirka två minuter.
15. Blanda: Lägg under tiden chokladchipsen i en medelstor skål. Häll den kokande grädden över toppen och låt stå i en minut. Rör sedan om tills chipsen smält och ganachen är slät.
16. Glasera: Efter att ganachen har svalnat och tjock, sked den över stocken och täck alla ytor utom ändarna. Kyl i 15 minuter i kylen.
17. Dekorera: Slutligen, använd en gaffel för att göra linjer som trädbark och använd sedan baksidan av en sked för att göra några cirklar som ser ut som knutar.
18. Tjäna: Strö sist över strösocker och lägg om så önskas dekorationer runt det på ett serveringsfat.

Så här serverar du:

Denna julstock serveras bäst kall, så den är fast och skär rent. Här är några serveringsidéer:

• Lägg en klick hemgjord vispgrädde eller glass på sidan av denna läckra tårta.
• Alternativt, servera med en klick varm kolasås.
• Detta är en utmärkt efterrätt för semestersäsongen med denna glaserade rökta skinka.
• Dessutom kan du lägga till lite pumpagodis och godismajs som dekorationer.
• Ett glas julpunsch skulle också passa utmärkt till denna läckra tårta.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan en Yule stock och en Swiss roll?

Den största skillnaden ligger i utseendet. En julstock ser ut som en riktig stock och en schweizerrulle ser ut som en rulltårta. Yule-stocken är också gjord av chokladkaka och krämig frosting med chokladganache och dekorationer som löv, bär och snö.

En schweizerrulle är en sockerkakerulle fylld med sylt eller grädde.

Vad representerar julkakan?

Yule-stocken, även känd som bûche de noël, är en jultradition som började i Tyskland före medeltiden med riktiga stockar. Då använde de ett helt träd som de fällde och stack in ena änden i den öppna spisen medan resten stack ut i rummet.

Elden tändes genom att använda resterna av stocken från året innan som räddades hela året.

Resterna av föregående års stock matades till elden under julens 12 dagar. Därför börjar detta på juldagen och slutar den 5 januari^th.

Man tror att denna tradition kan ha börjat i Tyskland som en sed av germansk hedendom. De trodde att bränning av stocken skulle ge lycka.

Vilka är de andra traditionerna för julen?

Julen började faktiskt som en festival som observerades i Tyskland så långt tillbaka som den 4^th århundrade. Några av sederna från då inkluderar julstocken, julgeten, julsvinet och julsången.

Bocken var släkt med guden Tor, som red på himlen på en vagn som drogs av två getter.

Därefter var galten djuret som de offrade och åt varje år vid jul. Idag äter vi skinka istället och vi behöver inte avliva djuret själva.

Traditionell sång, eller wassailing, är som den moderna julsången där man går dörr till dörr och sjunger tillsammans.

Så här lagrar du rester:

1. Lagra: Låt först kakan svalna till rumstemperatur innan du slår in den i plastfolie och lägger den i en lufttät behållare. Sedan håller den sig fräsch i upp till fem dagar i kylen.
2. Frysa: Om du inte kan avsluta allt inom fem dagar, frys in det. Det blir gott i frysen i upp till tre månader i plastfolie och lufttät behållare.
3. Tina: Se till att tina kakan genom att låta den tina i kylen över natten.

Fler julrecept: