Jordgubbsscones med vit choklad

Jordgubbsscones är gjorda med färska jordgubbar, äkta grädde och vita chokladchips för en syndigt läcker efterrätt som ingen annan. Dessa hemgjorda scones blir perfekt möra och flagnande med en rik gräddtoppning och sött, vit chokladdryck. Om du älskar jordgubbsscones, är detta smaskiga recept perfekta jordgubbsscones att njuta av till frukost, mellanmål eller till och med en efterrätt.

Även om vissa tror att dessa bakverk kom från Frankrike, har de faktiskt sitt ursprung i Skottland. Enligt uppgifter dök de upp någon gång i början av 1500-talet. Den första referensen som hittades var från en skotsk poet 1513. Originalen gjordes med havre och gräddades på öppen eld. Idag äts scones vanligtvis under afternoon tea klockan 16 i Storbritannien, men du kan äta dem när du vill.

Dessa läckra scones är inte svåra att göra, och du kan ha dem på bordet på mindre än 30 minuter. Du behöver inte låta degen jäsa för detta enkla sconerecept. Att göra scones har aldrig varit så enkelt och gott. Detta speciella recept kräver bara en handfull ingredienser inklusive jordgubbar, vita chokladchips, citronsaft, citronskal och grundläggande bakningsingredienser som smör, ägg och mjöl.

Ingredienser som behövs:

Dessa är de grundläggande ingredienserna för detta läckra jordgubbssconesrecept. Efter att ha samlat ihop det du behöver, scrolla ner till vårt receptkort för måtten och fullständiga instruktioner.

• Hackade färska jordgubbar: Sköljs och torkas.
• Vita chokladchips: Ghirardelli eller Guittard märke är bäst.
• Tung kräm: Tung vispgrädde.
• Vitt strösocker
• Mjöl för alla ändamål: Vispa, skeda och jämna ut.
• Stort ägg
• Osaltat smör: Kall och skär i matskedar.
• Citron juice
• Citronskal
• Vanilj extrakt
• Bakpulver: Inte bakpulver.
• Salt

För topping:

• Tung kräm: Tung vispgrädde.

Ingredienser för glasyr:

• Vita chokladchips: Ghirardelli eller Guittard märke är bäst.
• Vegetabilisk olja: För att förtunna chokladen.

Hur gör man jordgubbsscones från grunden?

1. Förvärm ugnen: Värm först ugnen till 400 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon.
2. I en stor skål: Rör sedan om mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor blandningsskål. Tillsätt de kalla smörbitarna och använd en konditormixer för att skära dem i mjölblandningen tills blandningen liknar en grov måltid. Vänd sedan ner de vita chokladbitarna.
3. Tillsätt de blöta ingredienserna: Vispa nu grädden, vaniljextraktet, citronsaften, skalet och ägget i en liten skål innan du tillsätter det till mjölblandningen. Rör om tills det börjar klumpa sig och vänd sedan försiktigt ner de hackade jordgubbarna.
4. Skär degen: Lägg sedan scone-degen på en mjölad yta och tryck ihop den för att göra en rund skiva cirka en tum tjock och sju tum i diameter. Skär i åtta klyftor och flytta dem försiktigt till den förberedda bakplåten med en pajserver.
5. Glasera scones: Pensla sedan toppen av sconesen lätt med tjock grädde och strö över socker om du använder det.
6. Låt sconesen gräddas: Grädda nu i 15 minuter eller tills kanterna och botten är gyllenbruna. Låt sedan de bakade sconesen svalna på plåten.
7. Gör toppingen: Smält under tiden 1/4 kopp av chokladbitarna blandat med 1/2 tsk olja i mikrovågsugnen i 15 sekunder. Rör om och upprepa tills det är slätt.
8. Tillsätt ringla och servera: Ringla slutligen smält choklad på de varma sconesen och låt stelna innan servering.

Så här serverar du:

Detta är det perfekta sconereceptet för brunch med vänner eller bara för ett mellanmål efter en lång dag på jobbet. Här är några andra serveringsidéer eller så kan du dela några av dina egna i kommentarsfältet.

• Färska jordgubbsscones passar utmärkt till ett glas vin eller en cocktail. Prova vårt enkla och läckra recept på en uppfriskande fryst jordgubbsdaiquiri.
• Dessa är också läckra när de doppas i en kopp kaffe eller varm kakao.
• Vårt recept kräver en gräddglasyr men du kan använda något annat ovanpå som jordgubbssås, sylt eller gelé.
• Servera dessa med en mängd olika pålägg och pålägg som smör, glasyr och färsk frukt.
• Du kan också toppa dessa rika scones med vår lika rika kolasås.
• En klick chokladsirap på toppen skulle också vara ett utsökt sätt att njuta av dessa rika scones.
• Kolla in våra receptanteckningar längst ner på sidan för fler tips.

Vanliga frågor

Ska jag lägga på glasyren när de är varma?

Om du vill att dunklad glasyr ska rinna ner för sconesen, lägg i toppingen medan de fortfarande är varma. För en tjockare topping som är mer som frosting, vänta och bred ut den på kylda scones istället. Om du använder en tjockare glasyr är det en bra idé att hälla den på varma scones. Du vill att den ska spridas av sig själv så att du inte behöver sprida den eftersom det kan skada de ömtåliga sconesen.

Vad är ett enkelt recept på glasyr för dessa scones?

Vi använder bara en enkel kräm med socker för att toppa våra scones innan vi tillagar dem. För att göra en enkel citronglasyr, blanda strösocker med färsk citronsaft. Blanda väl och häll det ovanpå kylda scones för en söt citronsmak för att accentuera de söta jordgubbarna. På samma sätt kan du bara använda mjölk och strösocker för en vanlig glasyr.

Kan jag använda glasyr i en konditoripåse?

Om du vill lägga din glasyr eller smält choklad på dina scones i en mer kontrollerad eller detaljerad design, kan du hälla den i en konditoripåse och använda den för att göra en design eller rosor. Faktum är att om du inte har en konditoripåse kan du använda en smörgåspåse. Klipp bara av det nedre hörnet och pressa ut det på det sättet.

Vad är skillnaden mellan scones och kex?

Även om de är gjorda med de flesta av samma ingredienser som mjöl, socker och bakpulver, har kex och scones flera skillnader. För det första använder kex vanligtvis inte ägg och de använder kärnmjölk istället för grädde. Dessutom är kex ofta flagnande inuti medan scones är mer smuliga.

Fler desserter med jordgubbar:

Vad är näringsfakta i detta recept?

Varje portion av dessa läckra jordgubbsscones har 418 kalorier, 26 gram fett och 14 gram mättat fett. De har också 80 mg kolesterol, 501 mg natrium, 45 gram kolhydrater och 20 gram socker. Men å andra sidan har en portion 9 gram omättat fett, 7 gram protein, 2 gram fiber, 420 enheter vitamin A, 7,3 mg C-vitamin och 67 mg kalcium.

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar eller i kylen i upp till en vecka.
• Frysa: Att frysa dina jordgubbsscones är också enkelt. Slå in dem i plastfolie och lägg dem i en fryspåse så kan de hålla sig frysta i upp till tre månader.
• Tina: Tina dina frysta överblivna scones över natten i kylen för bästa resultat.
• Uppvärmning: För att värma upp dem, ställ in dem i mikrovågsugnen i 30 till 60 sekunder. Du kan dock behöva mer duggregn för toppen.