Hälsosamma snacks

Instant Pot Japanese Cheesecake – Söta och salta måltider

Instant Pot Japanese Cheesecake är en lätt och fluffig dessert med bara några få ingredienser inklusive färskost, vit choklad och ägg. Du behöver inte heller ett vattenbad eller en timmes matlagning för detta enkla och lättsamma recept. Blanda bara ihop det, lägg det i grytan och koka i 17 minuter.

För andra fantastiska snabbrätter, kolla in vår nötkött och broccoli gjord på biff och farinsocker, eller detta recept på mongoliskt nötkött gjort med sesamfrön och gräslök. Lägg till dessa Instant Pot Corn Muffins som passar till en av dessa nötköttsrätter.


Du kan också se det här receptet med namnet japansk cheesecake med tre ingredienser, som kräver ägg, vit choklad och färskost.

Vissa människor kallar det jiggly cake på grund av hur mitten rör sig. Om du hellre vill ha en vanlig cheesecake, prova vår Cheesecake Factory Original Cheesecake Copycat med en smörig graham cracker crust.


Ingredienser som behövs:

Det här är de enkla ingredienserna i denna lätta japanska cheesecake i bomull. Om du vill ha de exakta måtten och instruktionerna, scrolla längst ner på sidan för att hitta vårt receptkort.

  • Stora ägg: Separerat.
  • Vita chokladchips: Eller godis smälter.
  • Helfet färskost: Mjukat till rumstemperatur.
  • Citronskal: Gör din egen genom att skrapa bort det gula från en citron.
  • Vanilj: Rent vaniljextrakt är bäst.
  • Färska jordgubbar: För servering (valfritt).
  • Florsocker: För servering (valfritt).
  • Vatten: Du behöver 1,5 koppar vatten till botten av pannan.

Hur gör man recept på japansk cheesecake direkt?

  • Förbereda: Klä insidan av din tårtform eller springform med bakplåtspapper.
  • Separat: När du har separerat dina ägg, förvara äggvitorna i ditt kylskåp i en ren skål tills du är redo för dem. Låt inte något förorena vitorna, annars kommer de inte att vispa ordentligt.
  • Smälta: Därefter kan du använda en dubbelpanna eller mikrovågsugn för att smälta chokladbitar. Smält i din mikrovågsugn i 20-sekundersintervaller, rör om mellan varje intervall tills chokladen är slät.
  • Färskost: Vispa sedan ner färskosten. Om det fortfarande är för svårt att vispa, mjuka upp det i din mikrovågsugn.
  • Blanda: När färskostblandningen är helt slät, tillsätt äggulorna och vispa lite till.
  • Slå: Använd sedan en stavmixer eller elektrisk mixer (handmixer) på hög hastighet i en separat skål för att vispa äggvitorna tills de har styva toppar. Det ska vara glansigt, och topparna ska stå rakt. Styva toppar är avgörande för att din kaka ska jäsa.
  • Kombinera: Tillsätt sedan försiktigt 1/3 av äggvitorna i färskostsmeten, vik ner dem mjukt tills det inte finns fler vita strimmor. Vik in ytterligare en tredjedel på samma sätt innan du avslutar med den sista tredjedelen med vaniljextrakt och citronskal.
  • Plats: Häll omedelbart din smet i en förberedd kakform och lägg den ovanpå underlägget i din gryta tillsammans med 1 ½ dl vatten. Se till att vattnet inte rör vid pannan.
  • Försegla och laga mat: Slutligen, förslut grytan och ställ in den på manuellt högtryck i 17 minuter, med naturlig släppning när den är klar så att kakan fortsätter stelna.
  • Ta bort och kyl: Ta slutligen bort kakan och ställ den i kylen i flera timmar. Även om du kan äta den varm, blir inte smaken och konsistensen som den ska. Det blir mer som en sufflé än en cheesecake.
  • Tjäna: Lägg strösocker och färska jordgubbar ovanpå cheesecaken för servering.

Receptvarianter:

  • Citron juice: Om du inte har citronskal, använd gärna en tesked citronsaft istället.
  • Majsstärkelse: Tillsätt lite majsstärkelse eller kakmjöl och vispa ner det i färskostblandningen på låg hastighet innan du tillsätter äggvitan för en fastare konsistens.
  • Brunt socker: För en rikare smak, använd en halv kopp farinsocker i färskostmixen innan du viker i äggvitan.
  • Smör: Alternativt kan du använda smält smör istället för att spraya insidan av din panna med matolja.
  • Chokladälskare: Tillsätt en ½ kopp chokladchips för mer chokladsmak.

Så här serverar du:

Servera denna läckra cheesecake kyld med en liten skål med jordgubbar eller färsk frukt av något slag. Eller prova någon av dessa serveringsidéer:

  • Du kan göra denna tårta extra speciell med en klick hemgjord jordgubbssås eller blåbärssås.
  • Ett annat sätt att dekorera din efterrätt är genom att lägga till lite regnbågsströssel eller någon typ av färgat socker.
  • Lägg en kula av vår hemgjorda vispgrädde ovanpå för extra krämighet.
  • Servera med en mugg varm vit varm choklad eller ett glas kall mjölk.
  • Ringla chokladsirap på toppen för en chokladsmak.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan japansk och vanlig cheesecake?

Skillnaden ligger i ingredienserna såväl som i tillagningen, vilket gör kakan i japansk stil mycket lättare.

En typisk cheesecake har en kakskal och är en mer solid och tyngre konsistens. Japansk cheesecake har ingen skorpa.

Den innehåller socker, ägg, gräddfil (eller tung grädde) och färskost medan den japanska stilen bara har färskost, separerade ägg och vit choklad. Denna typ av efterrätt är mer som en New York cheesecake än de traditionella.

Förutom skillnaden i ingredienser, med en japansk cheesecake, kommer du att separera äggen. Tillsätt äggulorna i blandningen först och tillsätt sedan äggvitorna efter att du har skapat styva toppar genom att vispa dem. Detta gör den mycket lättare och fluffigare.

Varför ramlade min cheesecake?

Den främsta anledningen till att detta händer är om du inte tillagar den vid en tillräckligt hög temperatur eller om den inte kokade tillräckligt länge.

En annan anledning till att det kan falla är om du inte införlivade äggvitorna tillräckligt i den sista cheesecakesmeten. Se till att det inte finns några vita streck när du är klar.

Hur vet du när det är klart?

Om du inte använder din tryckkokare eller snabbkokare kan du testa din tårta precis som vanliga kakor. Stick en tandpetare i mitten av kakan och om den kommer ut ren är den färdig.

Koka i ytterligare 10 till 15 minuter så att toppen av kakan blir gyllenbrun. Låt ugnsluckan stå öppen i en timme efter gräddningen för att stelna ordentligt.


Så här lagrar du rester:

  • Lagra: Efter att kakan svalnat till rumstemperatur kan du spara resterna i en lufttät behållare i ditt kylskåp i två eller tre dagar.
  • Frysa: Om du vill frysa in dina rester, slå in det i plastfolie och aluminiumfolie innan du lägger dem i en fryspåse. Den håller sig fräsch i upp till tre månader i frysen.
  • Tina: Tina över natten i kylen innan servering för bästa resultat. Servera kyld eller i rumstemperatur.

Fler recept på cheesecake:

Matlagningstips:

  • Vispar du inte äggvitorna tillräckligt kommer du inte få tillräckligt med luftbubblor i blandningen för att den ska bli hög och fluffig.
  • Det bästa sättet att fodra din kakform är att skära en cirkel som passar botten och sedan en lång remsa som går runt sidorna. Belägg pannan med matolja spray för att hålla papperet på rätt plats.
  • Lägg hushållspapper över pannan för att absorbera eventuell överflödig fukt.
  • Se till att du vispa äggen tills de är styva toppar snarare än mjuka toppar. Spetsarna ska stå rakt istället för att luta sig över.
  • Du bör också vara säker på att det inte finns några vita strimmor efter att du blandat i äggvitan.
  • Om toppen inte blir brun, lägg den i broilern i fem till 10 minuter, titta noga så att den inte bränns.
  • Om du inte har en dubbelpanna och inte vill använda mikrovågsmetoden, använd en stor skål ovanpå en sjudande kastrull med vatten för att smälta chokladen.
  • Det hjälper att använda en silikonslinga för att lättare ta bort din kaka. Har du ingen kan du göra en folieslinga. Använd en sju-tums kakform för bästa resultat.

Instant Pot japansk ostkaka

  • Klä insidan av en 7-tums kakform med bakplåtspapper. Klipp en cirkel som passar botten på pannan och en lång remsa som täcker insidan av pannan.

  • Spraya insidan av pannan med en matlagningsspray innan du fodrar den med bakplåtspappersbitarna så att de håller sig på plats.

  • Separera äggulorna från äggvitorna.

  • Förvara äggvitorna i kylen tills de ska användas.

  • Mikrovågsugn chokladen i 40-50 sekunder, och rör om, mikrovågsugn i 20-30 sekunder till om det behövs. Rör tills chokladen är helt smält och slät.

  • Tillsätt färskosten och använd en stavmixer tills den är slät. Om din färskost fortfarande är för hård, mjuka upp något i mikron. Se till att din smet är helt slät innan du lägger i äggulorna.

  • Tillsätt äggulorna och vispa till en slät smet.

  • Vispa äggvitorna på hög hastighet i en separat skål tills det bildas glansiga, styva toppar. Se till att de är styva toppar.

  • Tillsätt en tredjedel av äggvitan i färskostsmeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna med en slickepott tills de precis är blandade och det inte finns några stora klumpar kvar. Vik in ytterligare en tredjedel. Vänd i den sista tredjedelen, citronskal och vanilj.

  • Häll smeten i den förberedda kakformen.

  • Tillsätt 1 1/2 koppar vatten till Instant Pot. Placera underlägget som följde med grytan inuti. Placera din kakform direkt på underlägget, den ska inte röra vid vattnet.

  • Förslut locket och ventilen om det behövs. Ställ in på manuellt högtryck i 17 minuter. Efter det gör en naturlig release.

  • När den naturliga frisättningen är klar öppnar du försiktigt IP:n och tar bort pannan.

  • Låt det svalna, efter det kyls i flera timmar. Kakan kommer att krympa när den svalnar, men den ska inte falla ihop.

  • Pudra över strösocker före servering. Toppa med jordgubbar och servera.

Näringsinnehåll


Related Articles

Lämna ett svar

Back to top button