Instant Pot Cashew Chicken (video)

Instant Pot Cashew Kyckling är den perfekta dumpnings- och tillagningsmåltiden, med enkel förberedelse och tillagning av riset på samma gång. Du har en hel måltid klar på bara cirka 30 minuter med minimal ansträngning.

Snabba och enkla Instant Pot-recept är en stapelvara här. Jag har ett stort bibliotek med läckra asiatiska Instant Pot-recept, som apelsinkyckling och sesamkyckling, som borde stå överst på din måste-testa-lista. Jag ville lägga till ett cashewkycklingrecept ett tag, och äntligen är det här.

Tryckkokare Cashew Kyckling recept är en sådan stapelvara i det asiatiska köket, med denna enkla version kommer du att göra det för så många vardagsmiddagar. Istället för att få kinesisk avhämtning, prova detta fantastiska recept, som är lika bra som din favorit kinesiska restaurang.

Den enda skillnaden är att du enkelt och bekvämt kan göra den hemma till en bråkdel av kostnaden och på en bråkdel av tidspressen när du kokar den. Dessutom är det hälsosammare eftersom du kan kontrollera såsingredienserna och proteinet du använder.

Jag älskar en god dump-and-cook-måltid, eftersom det gör måltidsförberedelser så lätt. Det bästa med denna måltid är att det inte är någon marinering eller sautering inblandad. En annan bonuspoäng, du kokar riset samtidigt. Därför har du din huvudrätt och tillbehör redo samtidigt.

Instant pot cashew kyckling smakar så gott, sött och välsmakande, det kommer att göra dina smaklökar väldigt glada. På bara cirka 30 minuter kommer du att ha en läcker och saftig kyckling, med söt paprika och mjuka cashewnötter, en måltid som hela familjen kommer att älska.

Ingredienser som behövs:

• Kött: Skinnfria kycklingbröst eller benfria och skinnfria kycklingsaker.
• Grönsaker: Vi gillar att göra detta fantastiska recept med röd paprika, men alla typer av paprika fungerar. Dessutom lägger vi till lite färsk vitlök och ingefära. Du kan också lägga till andra grönsaker.
• Olja: För extra smak gör vi detta recept med sesamolja.
• Vätskor: Cashew kycklingsåsen är gjord med en kombination av sojasås med låg natriumhalt, risvinäger, kycklingbuljong med låg natriumhalt eller kycklingfond.
• Sötningsmedel: Vi använder en blandning av farinsocker balanserad med hoisinsås.
• Nötter: Uppenbarligen för att göra detta enkla recept använder vi osaltade cashewnötter, råa cashewnötter är också bra.
• Krydda: Salt och rödpepparflingor
• Ris: Vi gör det här receptet till pott-i-gryta-metoden, därför kokar vi även riset med köttet. Du kan använda vitt ris, brunt ris, jasminris eller basmatiris.
• Smör: Dessutom använder vi lite osaltat smör till riset.
• Majsstärkelse: Vi använder den för att tjockna den hemgjorda såsen, om du inte har någon till hands, prova pilrotsmjöl.

Hur gör man Instant Pot Cashew Chicken?

• Dumpa: För det första, eftersom det här är en så enkel måltid att göra, lägger du i det första steget till alla ingredienser till kycklingen i botten av den elektriska tryckkokarens innergryta. Rör om väl för att kombinera.
• Ris: Om du följer pott-i-gryta-metoden, lägg vid det här laget en underlägg ovanpå kycklingblandningen och blanda ingredienserna till riset i en värmesäker gryta. Täck den och placera den på underlägget.
• Tryckkokare: Täck sedan med locket och lås det, ställ in tryckventilen i stängt läge och koka på högt tryck i 5 minuter.
• Naturlig tryckavlastning: När tillagningstiden är klar, gör en naturlig frisättning på 10 minuter.
• Snabb tryckavlastning: Öppna sedan ventilen och släpp snabbt det återstående trycket.
• Saute: Ta bort grytan med riset och ställ åt sidan. Ta också bort underlägget. Välj sautéläge och tillsätt majsstärkelseblandningen. Rör sedan om ordentligt och koka ytterligare några minuter för att göra en tjock sås.
• Tjäna: Fluffa till sist upp riset och servera allt tillsammans garnerat med salladslök och sesamfrön.

Receptvarianter:

• Kött: Det här lätta dumpnings-och-koka wokningsreceptet kan också göras med bita stora bitar av mörkt kött, det har så mycket smak.
• Glutenfri: För att göra den salta såsen glutenfri, använd kokosaminos istället för sojasås.
• Grönsaker: Dessutom kan du lägga till fler grönsaker i blandningen, vi gillar att lägga till kinesisk majs, vattenkastanjer, svamp och broccoli.
• Stark sås: Som ett alternativ lägg till fler röda paprikaflingor och lite srirachasås för att få den salta och söta såsen att smaka kryddigare.
• Skippa riset: Ett annat alternativ är att skippa riset och bara göra den nyttiga cashewkycklingen i den lätta hemlagade såsen.
• Jordnötssmör: Om du gillar thaimat, tillsätt några matskedar jordnötssmör i såsen för extra smak.

Så här serverar du:

Kan jag använda kycklinglår istället?

Absolut! Jag brukar göra det här bästa receptet för snabbkyckling med cashewnötter med benfria kycklingbröst eftersom jag föredrar vitt kött, och det blir alltid fuktigt och mört. Alternativt kan du enkelt använda lår istället.

Låren blir ännu saftigare och saftigare när de tillagas under tryck. Precis som på en lokal kinesisk restaurang kommer det att vara otroligt smakrikt att göra den med lår. Oavsett vilket snitt du valde att använda kommer tillagningstiden att vara densamma.

Fler asiatiska recept du kommer att älska:

Förvaringsinstruktioner:

• Kyla: Låt först rätten svalna helt. Överför sedan resterna till en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 3 dagar.
• Frysa: För att frysa, använd en frystålig behållare eller fryspåsar. Frys i upp till 3 månader.
• Tina: När du är redo att servera, planera i förväg och låt blandningen tina i kylen över natten.
• Uppvärmning: Det enklaste sättet att värma upp den skulle vara i mikron i några minuter tills den är varm. Du kan också värma den i en wok på medelvärme.

Matlagningstips:

• Använd helst ekologisk kyckling, detta recept kan göras med benfria, skinnfria kycklinglår.
• Att använda färsk hackad vitlök och ingefära är också nyckeln, det kommer att ge fantastisk smak.
• Majsstärkelse är en nyckelingrediens här, försök inte ersätta den med mjöl för alla ändamål, resultatet blir inte detsamma.
• När du tillsätter majsstärkelsen, blanda den med vatten tills den är helt upplöst. Tillsätt slurryn i Instant Pot på slutet för att tjockna såsen.
• Om såsen är för rinnig, blanda ytterligare 1-2 tsk maizena med vatten och tillsätt den i tryckkokaren. Tänk på att såsen tjocknar med tiden, så vänta lite innan du tillsätter mer majsstärkelse.

Specialverktyg:

• Instant Pot – Jag gillar att jag bara kan sautera / bryn köttet och grönsakerna direkt i grytan med Sauté-funktionen.
• Majsstärkelse – Jag föredrar att använda majsstärkelse istället för mjöl för att tjockna såser, och detta ekologiska märke är min favorit.
• Dessutom, en långbent underlägg och en ugnssäker maträtt, gillar jag personligen att använda dessa stapelbara pannor för att koka riset samtidigt.