Hallon upp och ner tårta recept

Raspberry Upside Down Cake är en smörig och läcker söt och syrlig dessert, som är lätt att göra och festlig nog för ett speciellt tillfälle. Med färska hallon, farinsocker, smör, citronsaft och citronskal i botten, när du vänder på det får du en knaprig söt topping. Inget behov av frosting! Det blir inte mycket enklare än så!

Enligt Dole Company har du dem att tacka för detta läckra tårtrecept. Tja, kanske inte det exakta receptet. Men kakan med ananas upp och ner uppfanns på 1920-talet när Dole höll en ananasrecepttävling. Vinnaren var Mrs. Rob Davis som bodde i Norfolk, Virginia. Men eftersom det fanns 2 500 liknande recept av samma version är det en slags omtvistad poäng.

Det är inte svårt att göra denna smaskiga hallonkaka upp och ner. Faktum är att du bara behöver en handfull grundläggande bakningsingredienser och lite hallon, ricottaost och citron för att ha denna smaskiga efterrätt efter middagen ikväll! Du kan ändra den för att möta din smak med olika frukter eller göra den precis som den är. Hur som helst kommer din familj att älska det!

Ingredienser som behövs:

För att göra det här läckra receptet för kakor med hallon upp och ner, samla ingredienserna som anges här. Hitta sedan vårt praktiska receptkort längst ner på sidan för mått och instruktioner.

Topping ingredienser:

• Hallon
• brunt socker
• Citron juice
• Citronskal
• Smält smör: Osaltat smör är bäst.

Ingredienser till tårtan:

• Mjöl för alla ändamål
• Mjölk
• Stort ägg
• Mjukat smör
• Granulerat vitt socker
• Vanilj extrakt
• Citron juice
• Citronskal
• Ricotta ost
• Hallon
• Bakpulver: Inte bakpulver.
• Kosher salt
• Florsocker: Frivillig.

Hur gör man hallon upp och ner tårta från grunden?

1. Förvärm ugnen: Förvärm först din ugn till 350 F och spraya en högsidig springform eller vanlig panna med nonstick bakspray.
2. Vispa ihop toppingen: Medan du väntar, vispa ihop smält smör, citronsaft, citronskal och farinsocker i en medelstor skål och fördela det i botten av pannan.
3. Ordna hallon: Fördela sedan två koppar hallon jämnt ovanpå farinsockerblandningen. Den ska täcka hela botten av pannan. Avsätta.
4. Vispa de torra ingredienserna: Vispa sedan mjöl, bakpulver och salt i en stor skål eller skålen i en stavmixer.
5. Vispa de blöta ingredienserna: I en separat skål, vispa sedan vanilj, citronsaft, citronskal, ricotta, ägg, strösocker och smör på låg hastighet tills det blandas, skrapa skålen då och då.
6. Vispa resterande ingredienser: Blanda mjölblandningen med smörblandningen och vispa tills de är kombinerade. Det ska se smuligt ut. Tillsätt sedan mjölk och vispa tills den är inkorporerad, skrapa bunken hela tiden. Vänd ner hallonen.
7. Tillsätt kaksmeten: Häll nu smeten försiktigt på hallonen och sprid försiktigt med en förskjuten spatel så att det inte rör på bären. Grädda i 35 till 40 minuter eller tills den är gyllene och klarar tandpetartestet.
8. Låt det svalna: Ta sedan ut formen från ugnen och låt den svalna i 10 minuter i bakformen på galler. Kör sedan en kniv längs kastrullens kanter för att släppa den innan du vänder ut den på ett serveringsfat.
9. Servera varm tårta: Låt den slutligen svalna lite till, strö över strösocker och servera varm.

Så här serverar du:

Den här hallonkakan är full av läckra smaker och en lätt och fluffig mitt. Det passar bra till alla typer av glass eller pålägg. Här är några bra serveringsidéer eller dela några av dina egna i kommentarsfältet nedan.

• Strö lite sötad eller rostad kokos på toppen för en annan twist.
• All tårta passar bra till glass. Prova en liten skål med ett av våra söta och läckra glassrecept som vår läckra björnbärsglass med chokladchips.
• Gör din tårta extra rik. Smält smör och häll det ovanpå kakan innan servering.
• Ett annat smaskigt sätt att toppa denna tårta är med en klick vispgrädde. Vi har ett snabbt och enkelt recept på vispgrädde som du kan använda.
• Ringla lite chokladsirap och chokladchips på toppen för chokladälskare i familjen.
• Du kan också toppa din hallon upp och ner kaka med frosting. Prova denna rika cream cheese frosting för en dekadent efterrätt.
• För att göra det extra festligt, lägg till en kopp regnbågsströssel.

Vanliga frågor

Måste jag vända den här tårtan?

Hela anledningen till att den kallas för en upp och nedvänd tårta är för att toppingen är i botten. Detta gör en krispig och läcker topping utan att ens behöva frosta din tårta. Vill du verkligen ha din hallontopping på botten kan du göra så och bara strö strösocker ovanpå.

Vad är det enklaste sättet att vända en tårta?

Det viktigaste är att se till att din kakform är väl oljad eller klädd i bakplåtspapper. Om den klibbiga farinsockerblandningen fastnar i botten kommer din kaka inte att komma ut rätt. Vänta också 10 minuter och lägg sedan ett serveringsfat ovanpå kakan medan den fortfarande är i formen. Vänd den sedan upp och ner och låt gravitationen ta hand om den.

Varför är min tårta så torr?

Det kan vara så att måtten var lite avvikande. Se till att du mäter ditt mjöl ordentligt. Skopa inte den. Använd en sked för att fylla blandningskoppen lätt och jämna till den med en kniv. Det kan också vara så att ugnen var för hög eller att du tillagade den för länge.

Spelar det någon roll vilken sida av bakplåtspappret som går upp?

Nästan allt bakplåtspapper är dubbelsidigt så det ska du verkligen inte behöva oroa dig för. Oavsett om du använder den typen på rullen eller färdigskurna ark, bör du kunna använda vardera sidan. Om bakplåtspappret du får säger att du måste placera det med en viss sida uppåt, kanske du vill byta märke.

Vad är näringsfakta i detta recept?

Varje portion av denna smaskiga hallonkaka har 335 kalorier, 12 gram fett, 8 gram mättat fett och 1 gram transfett. Den har också 54 gram kolhydrater, 51 mg kolesterol, 145 mg natrium och 33 gram socker. Å andra sidan får du också 4 gram protein, 170 mg kalium, 4 gram fibrer, 420 enheter A-vitamin, 9 mg C-vitamin, 70 mg kalcium och 1 mg järn.

Fler recept med hallon att prova:

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Du kan förvara din överblivna hallonkaka upp och ner i en lufttät behållare i rumstemperatur i tre dagar eller i kylen i fem till sju dagar.
• Frysa: Frysning rekommenderas inte.