Grekisk laxsalladsrecept med citrondressing

Grekisk laxsallad är gjord med saftiga laxfiléer, knapriga grönsaker och krämig fetaost, allt överdraget i en hemgjord citronmyntavinägrett. Den kokta laxen är perfekt kryddad och blandad med mjuk fetaost, oliver och andra grönsaker så att den passar till allt. Eller så kan du servera detta som en lunch- eller middagsmåltid på egen hand.

Letar du efter andra salladsrecept? Prova vår krispiga och söta Arugula Jordgubbssallad gjord på ruccola, getost, avokado, lök, rädisor och jordgubbar. Sedan slängs den med vår hemgjorda balsamvinägrett med citronsaft, sirap, vitlök och balsamvinäger. För en annan sorts sallad är denna medelhavscouscoussallad hälsosam och läcker med hemlagad couscous, soltorkade tomater, oliver, salladslök, gurka, körsbärstomater, paprika och fetaost.

Om du tror att den grekiska salladen kom från Grekland så har du rätt. Men egentligen kallades den horiatikisallad. Enligt grekiska historiker och matälskare gjordes den först av en restaurang i Aten som försökte förmedla den utan att bryta mot salladstariffen. Det hade funnits ett tak på försäljningspriset för vissa väsentliga föremål och sallad var en av dem. För att kunna ta mer betalt för det lade han till fetaost, som var en icke-nödvändig vara. Och den grekiska salladen föddes!

Du kan blanda ihop denna måltid i all hast och laxfiléerna tar bara några minuter att tillaga så att du kan äta dem till middag ikväll! Grekisk laxsallad är bara bakad lax med en grekisk sallad och syrlig mintvinägrett. Du kommer att få massor av mättande grönsaker och kryddor som färsk dill, oregano, paprika, paprika, tomater, romansallat och rödlök.

Om du har letat efter andra hälsosamma recept som också smakar gott så har vi dem! Vårt hälsosamma recept med honungscitronkyckling har bara några få ingredienser inklusive kycklingbröst, brunt ris och honungscitronglasyr gjord från grunden.

Ingredienser som behövs:

För att göra detta recept på grekisk laxsallad, samla ihop dessa ingredienser först. Gå sedan ner till botten av sidan för att hitta vårt receptkort för fullständiga instruktioner och mått.

Till laxen:

• Laxfilé: Skär i fyra bitar.
• Olivolja
• Torkad oregano
• Vitlökspulver
• Kosher salt och svartpeppar

Salladsingredienser:

• Grekisk fetaost: Smulad.
• Urkärnade kalamataoliver: Halverad.
• Liten rödlök: Tunt skivad.
• Engelsk gurka: Hackad i rundlar.
• Röd eller orange paprika: Kärna ur och skivad.
• Körsbärstomater: Halverad eller kvartad.
• Hackad romainesallat

Till dressingen:

• Färska myntablad: Med stjälkar borttagna.
• Hackade vitlöksklyftor
• Extra virgin olivolja
• Honung eller lönnsirap
• rödvinsvinäger
• Stor citron
• Söt paprika
• Torkad oregano

Hur gör man grekisk laxsallad från grunden?

1. Förvärm ugnen: Värm först upp ugnen till 425 grader F och flytta en av ugnshyllorna till mitten.
2. Torka och krydda: Medan du väntar, klappa laxfiléerna torra på båda sidor och krydda dem med vitlök, oregano, salt och peppar. Lägg dem på en lätt oljad bakpanna och pensla topparna med olivolja.
3. Baka din lax: När ugnen är uppvärmd, tillaga laxfiléer i åtta till 12 minuter eller tills den är lätt att flaga med en gaffel och har en gyllene skorpa.
4. Förbered grönsakerna: Under tiden förbereder du salladen genom att lägga till oliver, rödlök, gurka, paprika, tomater och sallad i en stor skål. Tillsätt inte osten ännu.
5. Blanda dressingen: Blanda sedan myntablad, vitlök, olja, vinäger, honung, citron och paprika plus en nypa salt och peppar i en matberedare.
6. Klä salladen: Häll nu ungefär hälften av dressingen på salladsgrönsakerna och tillsätt fetaosten ovanpå.
7. Servera omedelbart: Tillsätt sist lax i salladen och ringla resten av dressingen ovanpå innan servering.

Hur gör man grillad grekisk laxsallad från grunden?

1. Värm grillen: Värm upp din grill till medelhög värme och torka laxfiléerna med en pappershandduk på båda sidor innan du kryddar dem med salt, peppar, oregano och vitlök. Lägg dem sedan på en tallrik, borsta toppen med olja.
2. Grilla fisken: Efter att grillen är varm grillar du filéer i cirka fyra minuter på varje sida. Grillade laxfiléer ska lätt flagna med en gaffel. Om du vill laga mat inne, använd en grillpanna på spisen vid 425 grader F.
3. Blanda salladen: När laxen tillagas, tillsätt alla salladsingredienser utom fetaosten i en stor blandningsskål och blanda.
4. Gör din grekiska vinägrett: Lägg nu ingredienserna till salladsdressingen i en matberedare och hacka tills allt är blandat. Häll hälften på salladen, tillsätt ost och rör om medan du låter laxen svalna.
5. Klä och servera: Lägg till sist grillade laxfiléer ovanpå salladen och strö över överbliven dressing innan du serverar.

Så här serverar du:

Det här är den perfekta vardagsmiddagen med så mycket smak, alla kommer att begära mer, så det är bättre att göra extra. Det är ett bra recept för sommaren när du inte vill spendera hela dagen i köket med att laga mat. Prova någon av dessa serveringsidéer eller en av dina egna.

• Strö solrosfrön, sesamfrön eller någon annan typ av krispigt frön ovanpå för extra protein, smak och crunch.
• Detta passar utmärkt att serveras ovanpå en bädd av ris eller pasta. Prova det med vårt recept på chipotle koriander lime ris.
• Se till att servera med extra dressing så att gästerna kan lägga till så mycket de vill.
• Du bör också ställa ut små skålar med pålägg som tomater, lök, riven ost och till och med gräddfil.
• För en hel familjemåltid, servera med våra hemgjorda grekiska lammburgare.
• Oavsett om du gör detta till lunch eller middag, behöver du inte en tillbehör med alla färska grönsaker.
• Kycklingsouvlaki är ett annat gott grekiskt recept som passar bra med denna grekiska laxsallad.

Vanliga frågor

Vilka är de bästa grönsakerna för detta grekiska salladsrecept?

Så länge du använder färsk sallad kan du använda vilken sort som helst för detta recept. Från isbergssallad till romaine, grönkål eller spenat, allt grönt är gott. Egentligen behöver det inte ens vara grönt. Släng i lite rödkål eller bladsallat med krispiga grönsaker och toppa den med flingig lax för en helt läcker och hälsosam lunch eller middag.

Vad är det i grekisk dressing?

Den klassiska grekiska dressingen du hittar på grekiska restauranger innehåller vanligtvis torkad oregano, hackad vitlök, dijonsenap, citronsaft, rödvinsvinäger och olivolja. Dressingen i det här receptet har allt detta förutom senap, men innehåller också myntablad, söt paprika och honung eller lönnsirap. Du kanske också gillar vårt recept på grekisk salladsdressing.

Är lax hälsosamt?

Lax har mycket protein och massor av vitaminer som selen, kalium och vitamin A, B12 och C. Den är också låg i kolhydrater och socker och ger dig massor av kalcium, fibrer och omega-3-fettsyror, som har många hälsosamma fördelar. Detta fantastiska recept ger dig alla fördelar med lax samt färska grönsaker och läckra färska örter och kryddor för att få fram smaken i varje tugga.

Vad är näringsfakta i detta recept?

För de som är oroliga för näring, kalorier och fett är denna sallad perfekt! Du får cirka 499 kalorier, 12 gram kolhydrater och 34 gram fett samt 5 gram mättat fett. Det finns också 93 mg kolesterol, 980 mg natrium och 5 gram socker. På den goda sidan finns det 40 gram protein, 3 mg järn, 70 mg kalcium, 17 mg C-vitamin, 2 700 enheter A-vitamin, 170 gram B12-vitamin, 5 gram fibrer och 1 344 mg kalium.

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Kyl överbliven sallad och lax i en lufttät behållare i upp till tre dagar.
• Frysa: För att hålla laxen ännu längre, lägg den bara i en fryssäker behållare eller fryspåse så kan du frysa den i upp till tre månader. Sallat fryser dock inte så bra så du kanske vill ta bort det först.
• Tina: Se till att tina dina frysta rester i kylen över natten innan servering.
• Uppvärmning: Inget behov av att värma. Men om du vill ha laxfiléerna varma, stoppa dem bara i mikrovågsugnen i 30 till 60 sekunder.

Fler laxrecept att prova: