En panna medelhavskyckling – söta och salta rätter

One Pan Mediterranean Chicken är packad med en mängd olika smaker som syrliga kapris och oliver, rödlök och färsk honungscitrussås. Det är lätt att göra, och du har bara en kastrull att diska när du är klar, perfekt för alla kvällar i veckan. Och du kan ändra den för att passa din familjs preferenser och behov.

På grund av sitt namn är denna maträtt uppenbarligen medelhavsinspirerad. Men du kommer också att se det listat och nämnt som grekisk kyckling. Så, är grekisk och medelhavsmat samma sak? Enligt matexperter är grekisk mat medelhavsmat men inte all medelhavsmat är grekisk. Det beror på att termen Medelhavet täcker så många olika recept och livsmedel från oliver till nötter.

För det här smaskiga receptet för medelhavskyckling i en panna behöver du bara några ingredienser, inklusive kycklinglår, paprika, oliver, lök, tomater, citron, apelsin, kapris och kryddor. Såsen har olika färska smaker som honung, citrus och vitlök. Du kan ta bort eller lägga till vad som helst för att göra det till ditt eget med detta mångsidiga recept också.

Ingredienser som behövs:

För detta enkla medelhavskycklingrecept med en panna behöver du ingredienserna som anges här. När du har det du behöver, scrolla ner till vårt receptkort för att ta reda på de exakta måtten och instruktionerna.

• Kycklinglår: Hud på och ben in.
• Röd paprika: Fröade och hackade i bitar.
• Stor rödlök: Skär i 8 klyftor.
• Urkärnade kalamataoliver
• Fasta druvtomater: Hela tomater.
• Citron: Dela på hälften.
• Orange: Skär i bitar.
• Kapris
• Färska rosmarinfjädrar
• Kosher salt
• Svartpeppar

Sås ingredienser:

• Stor citron
• Stor apelsin
• Hackade vitlöksklyftor
• Honung
• Extra virgin olivolja
• Vitlökspulver
• Lökpulver
• Kosher salt

Garnering:

• Gröna oliver
• Röda oliver
• Färska rosmarinstavar

Hur gör man en panna medelhavskyckling från grunden?

1. Förvärm ugnen: Vrid först värmen på ugnen till 350 grader F.
2. Förbered frukt och grönsaker: Medan du väntar, tvätta och torka frukterna och grönsakerna. Hacka och skiva enligt anvisningarna och ställ åt sidan.
3. Få lite pepp: Skala sedan apelsinen och citronen, skär dem på mitten och pressa ur saften. Tillsätt skalet och färsk juice i en medelstor skål.
4. Blanda i resten: Tillsätt sedan olivolja, honung, lökpulver och vitlökspulver i skålen och rör om eller vispa för att blanda det hela. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5. Olja pannan: Ringla nu olja på en stor plåt och ställ åt sidan.
6. Skölj och krydda kycklingen: Eventuellt kan du skölja kycklinglåren och låta dem sitta i 10 minuter för att släppa ut överflödigt blod. Lägg sedan kycklingen på en pappershandduk och lägg en annan ovanpå för att torka den. Krydda med salt och peppar.
7. Doppa kycklingen: Doppa sedan varje kycklinglår i citronhonungssåsen och skaka av överskottet. Lägg kycklingen på den förberedda plåten medan du går tills du har gjort alla bitar.
8. Lägg till resten: Lägg sedan frukten och grönsakerna i pannan och toppa med kapris och oliver. Använd en sked för att ringla över den överblivna såsen på kycklingen och toppa med färsk rosmarin.
9. Koka kyckling och grönsaker: Täck genast pannan med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och koka i ytterligare 40 minuter tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt, rotera kastrullen efter 20 minuter.
10. Häll av överflödig juice: Ta sedan försiktigt bort den varma pannan från ugnen. Kassera rosmarinkvistarna och rinna av ungefär hälften av saften från pannan.
11. Garnera och servera: Garnera till sist med färsk rosmarin och oliver och servera med pasta eller ris och en sallad.

Så här serverar du:

Denna absolut läckra och hälsosamma måltid har alla smaker du älskar i en kyckling- och vegomiddag. Hela familjen kommer att älska detta. Faktum är att den till och med är perfekt för en middagsbjudning med vänner. Här är några bra serveringsidéer vi kom på. Dela några av dina idéer med oss ​​i kommentarsfältet.

• Släng på lite strimlad mozzarella- eller cheddarost några minuter innan den är färdiglagad för lite ooey sliskig cheesy kyckling och grönsaker.
• Denna enkla medelhavskycklingmåltid med en panna passar utmärkt till alla sorters ris. Prova vårt recept på fuktigt och utsökt snabbkokosris.
• Strö lite romano eller parmesanost på toppen innan servering för en fyllig och salt smak.
• Du kan också servera medelhavskyckling på en pastabädd. Vi har några fantastiska pastarecept som dessa lätta och luftiga sobanudlar.
• En annan typ av ost som skulle smälta perfekt med denna medelhavsrätt är fetaost. Smula bara sönder den ovanpå innan servering.
• Använd rester för att göra en ny måltid som en rejäl soppa eller gryta. Prova att lägga till dem i det här enkla receptet för hemlagad kycklingnudelsoppa.
• För lite extra crunch, strö över lite strimlad mandel eller hackade nötter före servering.

Vanliga frågor

Hur vet jag om min kyckling är helt tillagad?

Det bästa och enklaste sättet att se till att din kyckling är tillagad hela vägen är att använda en kötttermometer. Temperaturen bör vara 160 grader F på den tjockaste punkten. Om du inte har en termometer (köp en, de kommer väl till pass), skär upp den lite vid benet. Om köttet fortfarande är rosa eller om du ser blod, koka det ytterligare några minuter och kontrollera igen.

Kan jag använda en annan sorts oliv?

Det finns många olika sorters oliver. Faktum är att det finns 140 sorter där ute! Vi valde svarta och gröna oliver för deras gemensamma egenskaper och smaker, men du kan använda vilken sort du vill eller vad du råkar ha till hands. Om allt du har är en burk svarta skivade oliver, kommer de att fungera bra. De vanligaste oliverna är kalamata, manzanilla, castelvetrano, nicoise och picual.

Vad kan jag ersätta oliver?

Du kan använda en mängd olika ersättningar som du kan prova. Lägg till exempel bara till mer kapris. De har den där syrliga smaken och används ofta som ett substitut för oliver. Men eftersom de redan finns i receptet är det bara att lägga till fler. Eller så kan du prova kaprisbär, kronärtskockshjärtan, ansjovis eller inlagda tomater eller paprika. Ett annat val skulle vara torkade gurkor eller cornichons.

Varför är min kyckling torr?

Först och främst är det bäst att använda kycklinglår med ben och skinn eftersom de är saftigast. Benfria kycklingbröst utan skinn är kända för att vara torra när de tillagas på detta sätt. Det kan också vara så att du tillagat din kyckling för länge. Om du använder mindre bitar än vanligt, kontrollera temperaturen 10 minuter innan den rekommenderade tillagningstiden. Ta ut den när den når 160 grader F.

Vad är näringsfakta i detta recept?

Varje portion av vår medelhavskycklingmåltid har 432 kalorier, 30 gram fett och 6 gram mättat fett samt 110 mg kolesterol, 21 kolhydrater, 437 mg natrium och 14 gram socker. På den goda sidan får du 1,4 mg järn, 52 mg kalcium, 55,6 mg C-vitamin, 850 enheter A-vitamin, 3 gram fibrer, 468 mg kalium och 20 gram protein.

Fler recept i en panna att prova:

Så här lagrar du rester:

• Lagra: I kylen kan du förvara din överblivna enpanna medelhavskyckling i en lufttät behållare i upp till fyra dagar.
• Frysa: Det enklaste sättet att frysa in dina rester är att lägga dem i en fryspåse. De kommer att hålla sig fräscha i frysen i flera månader.
• Tina: Tänk på att tina dina frysta rester i kylen över natten innan servering.
• Uppvärmning: Värm i en panna på medelhög värme i cirka två minuter, rör ofta. Eller lägg den i en liten skål och mikrovågsugn i 30 till 90 sekunder. Tillsätt mer sås så att den inte blir torr.