Amish Potato Dinner Rolls Recept

0 5 4 minutes read

Amish Potato Dinner Rolls är mjuka, fluffiga och läckert smaksatta med smör och socker för en unik smak. De kommer att hålla sig fräscha och mjuka i upp till en vecka på grund av potatisstärkelsen så att du kan göra en stor sats som håller i flera dagar. Och allt du behöver är några enkla ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök.

Om du behöver dina middagsrullar tidigare, prova vårt recept på 30 minuters middagsrullar med mjölk, socker och mjöl. Prova dessa läckra mjuka frallor med vår Instant Pot Pork Stew med möra bitar av fläsk, rött vin och tjocka grönsaker.

Dessa frallor smakar ännu bättre nästa dag om de får stå i rumstemperatur. Potatisstärkelsen håller dessa mjuka potatisbullar supermjuka och redo att ätas i upp till en vecka.

Du kan också använda degen för att göra halvmånerullar eller kanelrullar också. Blanda det gärna och gör det till ditt eget.

Alternativt kan du prova några av våra vegetariska recept som shakshuka, sötpotatis och kaneläpplen.

Innehåll

0.1 Ingredienser som behövs:
0.2 Hur man gör Amish potatis middagsrullar recept?
0.3 Receptvarianter:
0.4 Så här serverar du:

1 Vanliga frågor
2 Amish Potatis middagsrullar
3 Näringsinnehåll

Ingredienser som behövs:

Det här är huvudingredienserna du behöver för detta perfekta recept på mjuka middagsrullar, men du kan scrolla ner till vårt receptkort för steg-för-steg instruktioner och mått.

Varmvatten: Vid 115 grader F.
Snabbjäst: Eller aktiv torrjäst.
Socker: Jag använde strösocker.
Mjöl för alla ändamål: Jag använde King Arthur Flour.
Krämig potatismos: Okryddat.
Salt: Att smaka.
Ägg: Stor, i rumstemperatur.
Smör: Osaltat och delvis smält smör.

Hur man gör Amish potatis middagsrullar recept?

Börja: Börja med att blanda det ljumna vattnet, jästen och ½ tesked socker i en stor skål. Lägg åt sidan för att bevisa.
Kombinera: Använd sedan degkroken i skålen på en stavmixer och tillsätt resten av sockret, potatisen, mjölet, smöret, äggen och saltet. Blanda på låg tills det är väl blandat.
Blanda: Sedan, efter att ha tillsatt jästblandningen i skålen, blanda på medium tills en mjuk deg bildas.
Låt det jäsa: Lägg sedan över degen till en stor smord skål och täck med plastfolie. Låt sedan degen jäsa i 90 minuter på en torr, varm plats tills den har fördubblats i storlek.
Låt den jäsa igen: Smörj sedan en 9″ x 13″ bakform med nonstick-spray och dela degen i 16 lika stora bitar. Rulla dem till degbollar och lägg dem i formen. Täck den löst med plastfolie och låt den jäsa i två timmar på en varm mörk plats.
Baka: Värm ugnen till 350 grader F. Ta sedan bort plasten och grädda i 20 till 25 minuter eller tills topparna är gyllenbruna.
Tjäna: Servera till sist dessa rullar varma med en liten skål smör.

Receptvarianter:

Brödmaskin: Alternativt kan du göra detta enklare genom att köra den genom en degcykel i din brödmaskin.
Mjölkig: Använd mjölk istället för vatten för mjuka och krämiga bullar.
Tillsätt kanel: Gör dessa till kanelbullar genom att tillsätta kanel och socker i blandningen.
Sötpotatis: Använd sötpotatis för att göra dessa bullar ännu sötare.
Kryddiga rullar: Tillsätt några röda paprikaflingor eller jalapenopepparjuice till blandningen för kryddiga bullar.

Så här serverar du:

Dessa mjuka och läckra frallor är perfekta att passa till vilken måltid som helst eller att ätas som mellanmål när som helst. Här är några andra serveringsförslag:

Vanliga frågor

Varför kallas det en potatisrulle?

Amish potatisrullar är gjorda med potatismjöl såväl som vetemjöl, vilket ger en sötare och mjukare smak än vanliga bullar.

Vissa recept kräver potatismos medan andra använder torkade potatisflingor eller snabbpotatis. Smaken och konsistensen är annorlunda än typiska middagsrullar.

Var uppfanns potatisbröd?

Även känd som Amish middagsrullar, tros potatisbullar ha startat i antiken av irländare, inte Amish.

Det kallades ursprungligen boxty eller bacstai, även om det görs lite annorlunda i andra länder.

Chile potatisbröd är känt som milcao, Tyskland kallar det berches och Skottland kallar det tattie scone.

Varför håller potatisbröd så länge?

Enligt irländarna håller potatisbröd längre än traditionella middagsrullar eller bröd på grund av det höga stärkelseinnehållet från potatisen.

När vanligt bröd svalnar börjar stärkelsen att kristallisera, men potatisstärkelsen hindrar den från att kristallisera lika snabbt.

Så här lagrar du rester:

Lagra: Dessa fluffiga middagsrullar håller sig fräscha i upp till en vecka i en lufttät behållare oavsett om du kyler dem, låt dem stå i rumstemperatur.
Frysa: Du kan antingen frysa degen innan du tillagar den eller efter. Slå in den i plastfolie och lägg den sedan i en fryspåse. De håller sig fräscha i upp till 90 dagar i frysen.
Tina: Du bör tina dem i kylen över natten innan servering.
Uppvärmning: Efter att bullarna är tinade, värm upp i ugnen i fem minuter inslagna i aluminiumfolie.

Fler brödrecept:

Matlagningstips:

Det här är ett bra sätt att använda din överblivna potatismos.
Stigtiden kan variera beroende på temperaturen och fukthalten i ditt hem.
Om du hellre vill ha dessa mindre söta, använd ½ kopp socker istället.
Du kan också använda potatisflingor istället för potatismos.
För runda rullar som är bruna överallt, lägg dem i en större panna längre ifrån varandra.
Tillsätt ytterligare mjöl om degen är för kladdig.
Använd fler koppar mjöl för ett större antal rullar.
Använd gärna saltat istället för osaltat smör.