Amish Pie Crust – söta och salta måltider

Amish Pie Crust är lätt och flagnande med en touch av sötma, perfekt för alla slags efterrätter du vill göra. Faktum är att du kan använda detta till allt som behöver en skorpa. Från äpplen till zucchini, du kan fylla den med vad som helst eftersom smaken är så neutral. Och allt du behöver är en handfull ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök.

Det här receptet på äppelplattor gjort med farinsocker, granny smith-äpplen och en lönnsirapsglasyr är en aptitretande efterrätt när du vill ha något sött. Letar du efter något du inte behöver baka?

Vår No-Bake Oreo Pie är läcker med färskost, kall visp och chokladsirap. Ett annat utsökt val är vår Instant Pot Pumpkin Pie gjord på kola och farinsocker.

Det här är ett av mina favoritrecept på Amish eftersom det är så enkelt och idiotsäkert. Faktum är att den är känd som Amish Never Fail Pie Crust. Det gör detta till det perfekta pajereceptet om det här är första gången du gör en skorpa.

På bara några minuter kan du få en fantastisk skorpa som du kan fylla med vad du vill.

Ingredienser som behövs:

Här är de viktigaste ingredienserna som behövs för detta recept. Scrolla ner till vårt receptkort för exakta mått och instruktioner:

• Mjöl: Mjöl för alla ändamål är bäst.
• Socker: Granulerat vitt socker.
• Salt: Vi använde koshersalt.
• Vegetabiliskt matfett: Som Crisco.
• Stort ägg: Slagen.
• Vinäger: Vit vinäger är vad vi använde.
• ½ kopp vatten: Använd iskallt vatten för en bra flagig skorpa.

Hur gör man recept på Amish pajskal?

• Förbereda: Använd en matberedare och mixa salt, socker och mjöl tills det är blandat. Tillsätt sedan matfettet och pulsa tills det bildas grova smulor. Flytta sedan degen till en stor skål.
• Vispa: Vispa sedan ihop ägget, vinägern och vattnet i en liten skål. Häll äggblandningen på de torra ingredienserna och mixa den med en konditormixer tills den blandas.
• Kyla: Slå sedan in degen i plastfolie och svalna i minst en timme innan den kavlas.
• Varm paj: Om du gör en paj som ska gräddas, dela den kylda degen på mitten och ställ ut på en mjölad arbetsyta. Använd en kavel för att kavla hälften av degen till ¼-tums tjocklek innan du överför till en 9-tums pajplatta för bottenskorpan.
• Blindbakning: Upprepa genast med resten av degen för att göra den övre skorpan om du gör en täckt paj. Grädda enligt instruktionerna. Slå in eventuell rest av deg i plastfolie och förvara i kylen.
• Kalla pajer: Om din fyllning inte behöver gräddas, förvärm ugnen till 375 grader F medan du delar degen på mitten. Rulla degen på en mjölad yta tills den är en ¼ tum tjock skiva innan du placerar den i en 9-tums pajform.
• Baka: Sist, lägg aluminiumfolie löst ovanpå formen och använd pajvikter medan du gräddar i 25 till 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 till 12 minuter tills den är gyllenbrun. Fyll sedan och kyl enligt ditt recept.

Så här serverar du:

Denna flagnande skorpa är perfekt för alla typer av fyllning inklusive pecannötpaj, fruktpajer, eller så kan du till och med använda den som en djup pannpajskal. Eller prova något av dessa serveringsförslag:

• Vänd denna skorpa till äppelpajer och servera med en kula hemgjord glass.
• Använd små pajformar för att göra några kalkonpajer till middag.
• Gör en Reese’s pie med chokladfyllning och toppa den med jordnötssmörsmula.
• Prova en välsmakande paj som dessa läckra små köttbullar.
• Istället för de traditionella söta pajerna, gör en köttpaj med kyckling, nötkött eller fläsk och lite tjock sås.

Vanliga frågor

Vad är tricket till ett bra pajskal?

Detta flagnande Amish crust-recept är så enkelt att du inte behöver oroa dig för att förstöra det. Men det finns några tips du bör känna till. Använd först väldigt kallt grönsaksfett eller smör.

Lämna också oregelbundna bitar av matfett i degen för en fantastisk fläckighet som varje bagare vill ha. Se dessutom till att kyla degen innan du kavlar.

Varför är min skorpa fuktig?

Det finns många anledningar till varför din skorpa blev fuktig. För det första, om du inte blindgräddade ditt okokta pajskal, blir det blött. Du kan också prova att borsta skorpan med äggtvätt eller vegetabilisk olja innan du bakar.

Sätt in en plåt i ugnen när du förvärmer den och tillaga sedan pajen ovanpå det för att snabbt värma upp fettet.

Vad är en bakverksmixer?

Även känd som en bakverksskärare, gör detta praktiska lilla bakverktyg det enkelt att lägga in smör i degen. Det är en serie böjda metallgläntor med ett handtag att använda när receptet kräver att du ska skära i smör.

Om du inte har en konditorimixer, använd två gafflar, på samma sätt, för att arbeta in fettet i mjölblandningen.

Så här lagrar du rester:

• Lagra: Om du ska använda din deg för amishpajskal inom de närmaste dagarna, följ detta recept men kavla inte ut den. Det är bara att platta till det lite och slå in det i plast. Lägg den sedan i en förvaringspåse och förvara den i kylen tills du ska använda den.
• Frysa: Om du inte planerar att använda degen inom de närmaste dagarna, packa den i plastfolie och en fryspåse och stoppa in den i frysen. Använd den inom de närmaste tre månaderna.
• Tina: Tina över natten i kylen innan användning.

Fler pajercept: