Air Fryer Falafel – söta och salta måltider

Air Fryer Falafel är packad med vitlök, salladslök, lök plus örter och kryddor och luftstekt tills den är mör inuti och perfekt gyllene och krispig på utsidan. Denna veganska och mejerifria rätt är perfekt för sallader, fylld i pitabröd och hamburgare, eller äts som ett hälsosamt och välsmakande mellanmål!

Vegansk mat behöver inte vara tråkigt. Precis som våra falafel kommer dessa Vegan Lemon Cheesecake, Vegan French Toast och Vegan Creamy Pasta att få dig att bli upphetsad över veganska rätter!

Air Fryer Falafel recept

Air Fryer Falafel är en klassisk medelhavs- och Mellanpåsk med kikärter och massor av läckra kryddor. Den är traditionellt friterad, men vi luftsteker vår för en hälsosammare, mindre fet version.

Våra falafel blir vackert krispiga samtidigt som de förblir krämiga och möra inuti. Du kan smaka den perfekta kombinationen av vitlök, örter, lök, salladslök plus paprika i denna välsmakande maträtt!

Äntligen, det finns så många sätt att njuta av denna goda veganska rätt. Till exempel, vi älskar dem i veganska hamburgare och ätit street food-stil inuti pitas med färska grönsaker. Du kan också ha dem i sallader och över ris för en köttfri måltid!

Vad är falafel?

Det är en stapelbar gatamat med rötter i Mellanöstern som nu är populär över hela världen. Denna välsmakande maträtt är gjord på kikärter aka garbanzos, blandade med olika kryddor och sedan förvandlats till bollar eller tjocka biffar. Traditionell beredning innebär att fritera dem.

Falafel fylls vanligtvis i en pitabröd med grönsaker som tomater och sallad, och drypps sedan med tzatziki innan de äts som måltid eller mellanmål.

Ingredienser som behövs:

• Kikärtor: Skölj, glöm sedan inte att rinna av så bra du kan.
• Aromater och örter: Vår bas med salta smaker är färsk vitlök och gul lök, plus salladslök, italienska örter (gör det hemma!) och persilja.
• Kryddor: Förbered lite rökt paprika, röd paprikaflingor en kick, plus koshersalt.
• Pärm: För att hålla ihop mixen tillsätter vi mjöl plus lite bakpulver för att hålla konsistensen lätt.

Vilka är stegen för att göra Air Fryer Falafel

1. Blanda i processorn. Blanda först löken och vitlöken fint, följt av de andra aromaterna. Tillsätt garbanzos och tryck PULSE ungefär två eller tre gånger. Några bitar är bra. Rör till sist ner mjöl, paprika, bakpulver och torkade örter.
2. Kyla. I en skål, kyl i kylen i minst 2-3 timmar.
3. Form. Dela i ca 12 bollformade bitar.
4. Kock. Efter besprutning med olja, luftsteka vid 350F i 14 minuter. tills den är gyllene och skorpan blir knaprig. Glöm inte att vända halvvägs.
5. Tjäna. Njut varmt!

Variationer och ersättningar:

• Friterad: Fritera bollarna i 350F olja tills de är knapriga.
• Bakad: Grädda vid 350 F i 15 till 25 minuter tills de är gyllene och krispiga.
• Kryddad: Blanda i lite sriracha, vår berömda buffelsås, dubbla den heta såsen och lägg till rökighet med poblano-peppar. Jalapenos och serrano-peppar är också bra!
• Nötter: Tillsätt hackade pistagenötter, valnötter, cashewnötter eller mandel för härlig crunch!
• Andra bönor: Du kan också använda linser och favabönor istället för garbanzos, eller använda en blandning av de tre.
• Grön: För en hälsosammare, vegetabilisk version, bearbeta blandningen med grönt som grönkål, spenat och broccoli. Du kan också finhacka rödbetor, svamp, morötter, sötpotatis, pumpa och andra grönsaker för mer näringsrika falafel!
• Andra blandningar: Var gärna kreativ med inblandningar! Några av våra favoriter inkluderar ost, bacon och skinkbitar.

Vanliga frågor

Är det hälsosamt att äta hemmagjord Air Fryer Falafel?

Otroligt så, eftersom kikärter är laddade med växtbaserade fibrer, protein och mikronäringsämnen. Som ett resultat kan det hjälpa dig att känna dig mätt längre, vilket minskar överätandet. Det har också visat sig förbättra blodsockret och minska risken för kronisk sjukdom.

Tyvärr är den friterade versionen laddad med kalorier och fetter. Luftfritösen förvandlar dem till ett fettsnålt, hälsosamt mellanmål som du inte kommer att känna dig skyldig till att njuta av!

Betraktas falafel som en typ av vegansk mat eller vegetarisk?

Det här receptet är 100 % veganskt eftersom allt det har är kikärter, kryddor och örter, plus mjöl för bindemedlet (inga ägg).

Vad ska man servera till hemmagjord luftstekt falafel?

Det mest populära sättet är att stoppa in den i pitabockorna med färska grönsaker (ofta gurka, sallad, lök och tomater) plus någon sorts kryddig sås och yoghurtbaserad dressing som tzatziki.

Det är dock extremt mångsidigt! Du kan till exempel njuta av den som pålägg till sallader, som vår vegofyllda detoxsallad och granatäppelsallad.

Forma dem till tjocka biffar och förvandla dem till veganska hamburgare! Vi älskar att subbe lammbiffarna i detta recept med uppfriskande tabbouleh. De passar också riktigt bra till kokosris, i tacos med salsa och guacamole, eller fyllda i burritos.

Fler air fryer recept att prova:

Hur gör man framåt och lagrar den?

Det finns två sätt att förbereda det i förväg:

• Lagra innan luftfritering: Gör blandningen, dela till bollar och snabbfrys i ett par timmar. Lägg sedan i Ziplocs och förvara fryst upp till 3 månader. För att laga mat, tina och luftsteka vid 350F i cirka 20 minuter tills de är gyllene och krispiga.
• Lagra efter luftfritering: Kyl först de luftstekta falafelna och snabbfrys sedan i ett par timmar. Lägg sedan i Ziplocs och förvara fryst upp till 3 månader. Tina och värm upp genom att luftsteka vid 400F tills det är varmt och krispigt.